A joghurt receptje a multivariánsban
Az olvasók kérésére egy joghurt receptet teszek közzé multivariánsban. Nem volt időm megvásárolni az indítót, így a szokásos joghurtból, az Aktimelből.
- 1 üveg joghurt adalékanyagok nélkül, "élő" baktériumokkal (Aktimel, Activia)
- 1 liter friss tej
- 2 evőkanál cukor (nem szeretem az édes joghurtot)
A tejet forraljuk, és hagyjuk kihűlni. Én kifejezetten jeleztem, hogy a tej friss - ha télen joghurtot készít, és biztos abban, hogy a tej nem savanyul meg, nem forralhatja meg, de csak melegítse fel. De nyáron inkább nem kockáztatom. A tej hőmérsékletének körülbelül 40 fokosnak kell lennie, ami ellenőrizni fogja - az ujját a tejbe helyezi, melegnek, de nem forrónak kell lennie. Adjunk hozzá cukrot a tejhez, és keverjük jól a habverővel. Adjunk hozzá joghurtot és keverjük össze újra. A joghurtnak adalékanyagok nélkül kell lennie (nem eper, banán stb.).
Öntse be a multivarkbe, kapcsolja be a "fűtés" módot egy órán keresztül. Ebben az időben sokan tanácsolják 1-2-szer tejet összekeverni, nem mindig emlékszem erre.
Egyórás fűtés után kapcsolja ki a multivarket, és hagyja a joghurtot további 3-6 órán keresztül. Ez az idő például változik, ezúttal egy "ivást" készítettem, nem sűrű joghurtot, különösen a nyáron, így csak 3 órát hagytam a kovászon. Ráadásul a baktériumok aktivitása túlságosan függ, ezért időről időre leeshet, és ellenőrizheti a konzisztenciát, ugyanakkor keverje össze a joghurtot.
Az elkészített joghurtt üvegekbe öntötték és hűtőszekrényben tárolták. Az ízlés szerint friss vagy reszelt cukorbajokkal, szárított sárgabarackokkal stb.
Azonnal válaszolj a kérdésre: van egy joghurtos lányom, de ha a családjában, mint a joghurt, akkor a multivarker lehetővé teszi, hogy 2-3 hét tejszínt azonnal hozzon létre. Ugyanígy a savanyú tejtermékek és a bakteriális kovász (simbilakt, bifivit és tp). Ezek megtalálhatók a gyógyszertárakban és a gyermekek poliklinikájában. A starter joghurt a szupermarketek tejfeldolgozó részlegében található. A használati módokat az utasítások jelzik, de a kovász elve nem nagyon különbözik attól, amit én írtam.
Kísérlet és kellemes étvágyat!
Navigáció rekordok szerint
Jó napot. És kérdezhetsz sok kérdést? Kérlek!
Mi legyen a hőmérséklet? 40 fok?
2 -3 liter tejet?
Miért van az interneten más receptek esetében, hogy kis tégelyeket készítenek, és azt javasolják, hogy öntse be a multivárkába? Tehát minden bizonnyal kényelmesebb százszor, de mi a különbség?
És még mindig mindenhol azt javasolják, hogy terjesszen egy törülközőt ...
és az utolsó: és amikor a joghurt már készen áll, ha 3 óra alatt és 6 alatt érhető el? és ismét más receptekben azt mondják, hogy főzés után többet kell tartani a hűtőszekrényben. óra, és nem mondasz róla.
Köszönöm előre. Nagyon igyekszem joghurtot készíteni, de az összes recept nem természetbeni ((
Jó napot. A hőmérsékletnek körülbelül 40 fokosnak kell lennie. Amint azt már tárgyaltuk, nem minden multivarker ad ilyen hőmérsékletet, egyesek magasabb hőmérsékleten vannak. Ezért javaslom, hogy 1 liter tejből kezdjen. Ha tetszik, akkor mind a 2-t, mind a 3-at el lehet végezni. Általában először kísérletet teszek, megfigyelhetek és behatolok a folyamatba. Ie akkor a kovásznak egy enyhén meleg MF-ben kell lennie, semmiképpen sem forró, jó zsírtartalmú tejből és friss akcióval, akkor a joghurt 100% lesz.
Az üvegekről. Sokan olyan kényelmesek, adagoltak. Nekem van egy joghurtos lányom, ezért nem látom ezt az eljárást. Többváltozós, kényelmes, hogy nagy mennyiségű joghurtot készíthet. A törülközőt elsősorban úgy kell elhelyezni, hogy ne károsítsa a tál felületét, t. ő nagyon szerető a CF-ben. Ráadásul az edényeket egyenletesen felmelegítik.
Amikor a joghurt készen van, ki kell venni. Ie ha látja, hogy a joghurt konzisztenciája az, ahogyan azt akarja - azonnal vegye be, egyébként a joghurt még távolabb lesz. ha a lakás hideg, és hosszabb ideig (néha 3 órán át) készít joghurtot, előfordulhat, hogy egy ideig be kell kapcsolnia a fűtést.
A hűtőszekrényről. Enyhén enni. De ha egy kicsit tartasz a hűtőben, akkor a joghurt még vastagabb és finomabb lesz.
És ami a legfontosabb, ne aggódj. Természetesen az MB-t nem úgy tervezték, hogy joghurtot készítsen joghurtként. De a folyamat nagyon egyszerű, a fő feltételek a minőségi nyersanyagok és az alacsony hőmérséklet. Ez az, amit joghurt pörkölt. Főzött joghurtot a CF-ben, a sütőben, a termoszban és a joghurtban. Az eredmény mindig boldog volt, bár néha nem először.
oh! köszönöm sokat!
és a multipupter módban 40 fokra állíthatom. Egy ilyen rendszer nem különbözik a fűtéstől?
Maria, pontosan ez az, amire szüksége van. Ebben a módban szakács, ne kapcsolja ki. Az egyetlen dolog - ellenőrizni az első fél órát és egy órás kézzel - a tej nem forró lehet. vagy maga a kis program meghibásodása lehet.
Az utolsó kérdés, és a gyógyszertár kovászát lehet venni, és milyen arányban?
Még egyszer köszönöm szépen.