A család története a gabonafélék, kukorica, búza, cukornád - gabonafélék
A búza ember több mint 10 ezer évet termeszt. De a különböző korszakokban az emberek különböző fajta búzát termesztettek (a búza teljes nemzedéke körülbelül 20-at tartalmaz). Emlékezzünk például Alexander Pushkin "A pap és a munkás Balda meseára". Amikor munkába jár, Balda azt mondja:
Dicsőségesen szolgálok,
Szorgalmasan és nagyon jól,
Egy év alatt három villogás a homlokán,
Van nekem is egy főtt pirulát.
Sok ilyen közül sokan emlékeznek, de kevesen tudják ki ez. Ez az egyik legősibb művelt búza. Ez volt az ókori Egyiptom és Mezopátiám lakói fő "kenyere". Ettől finom és tápláló zabkát főztek. A Polbát az aszály jól tolerálja, de alacsony hozamú, a vetőmagjait szabadon kell hagyni a filmekből. Ezért a huszadik században. az ezred majdnem feledésbe merült, és gyakorlatilag nem nőtt fel.
Az ókori egyiptomiak voltak az elsőek, akik élesztőt adtak a tésztához. Az ókori görög történetíró Hérodotosz róla meglepetés: „Minden ember fél, hogy az étel nem rothad, és az egyiptomiak gyúrjuk a tésztát úgy, hogy változtathatók” (azt mondanánk - fermentáció). Ebben az esetben, még dús, szivacsos kenyérbúza így erősebb fajták szemek, amelyek több mint 15% fehérje. A gyengébb fajták esetében ez kevesebb, mint 11%. (A búzaszemek keményítőtartalma akár 75% is lehet.)
cukornád
A cukornád cukorrépa - sakaru - Indiában 5 ezer évvel ezelőtt részeg volt. A IV. Században. BC egy macedón sándor egyik parancsnokja így írta: "Indiában van egy nád, amely méhek nélkül ad." És korunk elején az indiai utazók már megpróbálták ezt a cukrot - "kő méz", "fehér és hasonló a sóval, de nagyon édes". A keresztes hadjáratokból az európai lovagok cukrot is hoztak, és 1163-ban az egyikük egy cukorral fejezte be francia király VII. Lajos királyát, amit drága dolog tartott. Columbus Christopher, kiderült, nemcsak sok új növényfajhoz juttatta Európába, de az Új Világ "bemutatta" a cukornádot. Itt a növény egy második otthont talált. A XVI. Század óta. A cukornád Kubában és Haitin kezdett növekedni, az afrikai rabszolgák olcsó munkaerővel. Mostanra a cukor kétharmada a nádból készült. Ez egy hatalmas gabona legfeljebb 6 m magas. A szelet a szára, akár 26% szacharóz. Vágjon egy szárat egyetlen ütéssel egy nehéz hasító segítségével (spanyol "machete"), hogy az édes juice ne folyjon ki. Az aprított szálak (bagasos) a cukorgyárak üzemanyagként szolgálnak. Készítenek papírt belőle.