Vegan fagylalt előnyei, főzés
Az utóbbi években a vegetarianizmus egyre népszerűbbé vált - olyan életmód, amely kizárja a húskészítmények fogyasztását. A vegetáriánus konyha ételek könnyűségének, hasznosságának és eredetiségének köszönhetően még a meggyőző húsevők számára is sikeresek. Ezekben az ételekben és vegán fagylaltban (a divatos kávézókban vegán-ayskrim) hívják.
Azonban meg kell tanulnod megkülönböztetni tőle a "vegetáriánus jégkrém" fogalmát. A vegetáriánizmus megtiltja a húskészítmények használatát, de a veganizmus kizárja az étrendből minden állati eredetű terméket: tej, tojás, méz, stb. Ezért bármely fagylalt vegetáriánusnak nevezhető, még akkor is, ha receptje tejterméket tartalmaz.
A vegán jégkrém előnyei a hétköznapi előtt
Még akkor is, ha nem vegetáriánusnak (és még inkább vegannak) tartja magát, valószínűleg vegetáriánus menüből fog érdekelni, beleértve a szokatlan desszert receptjeit is. Bizonyos előnyei vannak:
- Jellemzően az ilyen fagylalt önmagában készítik el, így pontosan tudja, milyen összetevőkből áll a desszert, és nem aggódnak attól a ténytől, hogy a gyártó hozzáadhatja a recepthez a káros összetevőket
- A zsírok hiánya miatt ez a fagylalt alacsony kalóriatartalmú, ezért alkalmas azoknak, akik követik az alakot, és ugyanakkor szívesen elkényeztetik magukat édességekkel
- A laktóz hiánya miatt ez a fagylalt alkalmas a hypolactasia (a tejcukor iránti intolerancia)
- Nem félek elkapni egy olyan E. colit vagy más olyan fertőzést, amelyet néha a tejtermékek rejtenek.
Ezenkívül minden önállóan elkészített étel, amely büszkeséget és örömöt jelent, ezért legalább egy vegán fagylalt receptet kell feltétlenül használni.
A legnépszerűbb termékek és főzési jellemzők
Az ilyen típusú fagylaltok egyik legfontosabb összetevője a szójatej. Megveheti azt a boltban, vagy készítheti el magának.
De tartsd észben, hogy a szójatej a bab hőkezelésének terméke, ezért ha fel kívánja készíteni a savanyú tejszínt, akkor jobb, ha a mandulát, a zabpehelyet vagy a rizslevet választja.
A vegetáriánus jégkrém szinte minden receptje szükségszerűen tartalmaz gyümölcsöt is. Válasszon húsos, közepesen lédús gyümölcsöt, amiből vastag sült burgonyát kap - banán, körte, dinnye, őszibarack. A lédús gyümölcsökből, mint a görögdinnye vagy a kiwi, fagylaltot is készíthet, de ne feledje, hogy gyorsan olvadó gyümölcsöt kap. Ha rajongok az ilyen desszertekhez, menj el.
Édesítőszerként rendszeres cukrot vagy steviosidot használhat (fogyásra). Ha a fagylaltod vegetáriánus, és nem szigorúan vegán, hozzáadhatsz mézet. Ha nyers, vegye figyelembe, hogy a cukrot cukorrépa vagy nádas hőkezelésével készítik el. De ha érett édes gyümölcsöt használ, akkor nem szükséges a "tabletta édesítése". Ezen kívül használhat fűszereket és különböző adalékanyagokat - fahéj, kardamom, citromlé, mákos magvak, mogyoró morzsák, kávé, kakaópor, menta levelek, stb.
A jégkrém elkészítése biztosítja a fagyasztást. Vannak azonban árnyalatok is. Házi készítésű fagylalt készíthető többféleképpen:
- Hideg tisztítás. Az előfagyasztott gyümölcsöket keverővel zúzza össze, ami enyhén lágy hideg masszát eredményez.
- Fagyasztás különböző formákban. A kész masszát penészgombákba helyezzük (jég, cupcakes vagy édességek használhatók) és befagyasztva, majd óvatosan eltávolítjuk és tápláljuk az asztalra.
- A klasszikus töltés utánzata. Annak érdekében, hogy egy desszertet kapjon, amely közel áll a töltelékhez a konzisztenciához, az előkészített tömeget a fagyasztóban 4-5 órán keresztül kell elhelyezni, félóránként és alaposan összekeverve. A fagyasztott tömegből különleges fogókkal lehet alakítani golyókat.
Vegetáriánus jégkrém receptek
A hideg desszert előkészítésekor természetesen megmutathatja képzelőerejét, de szükség esetén elkészítheti és elkészítheti a kész, bizonyított receptet.
Banán eper nyers fagylalt
Hozzávalók: 2 érett banán, 100 gramm friss eper, 50 gramm kesudió. Előkészítés: a banánt lehúzzuk, apró darabokra vágjuk, alaposan öblítsük le a szamócát. Helyezze a gyümölcsöt több órára a fagyasztóba. Ezt követően, leolvasztás nélkül keverje össze a keverőt. Adjuk hozzá a földdarabokat a kapott tömeghez. A desszert nagyon szelíd és kellemesnek tűnik, ez a recept gyermekek számára is megfelelő.
Csokoládé-sült szójafagylalt
Hozzávalók: 2 csésze szójatej, 6 kanál kakaópor, 2 teáskanál kókuszdió, cukor vagy stevia ízlés szerint. Elkészítés: adjunk hozzá frissen préselt citromlevet a szójatejhez, és alaposan keverjük össze. Hagyja hűvös helyen 15-20 percig. Meg kell kapni egy vastag túrómasszát. Adjunk hozzá kakaót és cukrot, majd alaposan keverjük össze. Ha nem tudja elkerülni a csomók kialakulását, használjon keverőt. A kapott masszát a formákra terítjük, és néhány órára a fagyasztóba helyezzük. Tálalás előtt, csokoládéval megszórjuk a desszertet.
Fényes fagylalt "Traffic light"
Hozzávalók: 200 g érett dinnye, 200 g málna, 200 g kiwi, cukor vagy stevia ízlés szerint. Előkészületek: Az egyes komponenseket külön kell elválasztani. Ezután vegye be a műanyag poharakat, és helyezze az összezúzott málnákat az aljára (a réteg vastagsága 2-3 cm). Helyezze a poharakat a fagyasztóba 40-60 percig. Ezután távolítsa el őket, és tegyen egy réteg dinnye pürét a málna rétegen. Távolítsa el a poharakat a fagyasztóba. Miután a beállított idő eltelt, húzza ki őket, és fektessen egy réteg aprított kiwi pépet. Az üveg közepén helyezzen be egy botot vagy egy teáskanálot. Távolítsa el a csészéket a fagyasztóban 4-5 órán keresztül. Tálalás előtt gondosan csökkentse a poharakat meleg vízzel néhány másodpercig - így könnyen eltávolíthatja a "közlekedési lámpáit". Ez a recept biztos gyönyörködni azoknak a gyerekeknek, akik szeretik a szép és érdekes ételeket.