Nátrium-foszfátok
Az élelmiszer-adalékanyagokról szóló törvények és dokumentumok:
Adalékanyagok alkalmazása országonként:
Az élelmiszer - adalékanyag leírása
Az élelmiszer - adalékanyag leírása
Az E-339 táplálékkiegészítő különböző formájú ortofoszforsav nátriumsóinak keveréke. Magában foglalja a monoszubsztituált nátrium-ortofoszfátot. diszubsztituált, triszubsztituált és nátrium-tripolifoszfát.
kérelem
Ezt az adalékanyagot az emberi élet számos területén használják, többek között az élelmiszeriparban is. Ott az antioxidáns szerepet játszik a savasság szabályozóinak, emulgeálószerének, stabilizálószerének és színezőanyag-rögzítőinek. Ez annak köszönhető, hogy a sok tulajdonságait élelmiszer antioxidáns E-339 nátrium-ortofoszfát, főként az a képessége, hogy megvédje a termékek ne ragadjanak, hogy fenntartsák a színe a hőkezelés során, valamint biztosítja számukra a puha, finom szerkezet. Ezenkívül megfigyelték, hogy a nátrium-ortofoszfátok vízmegtartó szerként és az antioxidánsok tulajdonságainak fokozói lehetnek. A kis mennyiségű E-339 megtalálható részeként a következő élelmiszerek: édes- és sütőipari termékekben (például razryhrytelya), tejtermékek, beleértve a tejet és szárított tejszín levesek. instant burgonyapürével, koncentrált húslevesekkel, szószokkal, fűszerekkel, ketchupokkal, pépekkel és teákkal (oldható, granulált). nátrium-ortofoszfát, mely az összetételben a hús és hal termékek (konzerv élelmiszerek, kolbász, húsok), sajtok és instant élelmiszer termékek. A feldolgozott sajt előállítása során az E-339 élelmiszer adalékanyagot sóolvasztó anyagként használják. Az E-339-es nátrium-ortofoszfát alkalmazása a vegyiparban, tisztító- és mosószerekhez, mosószerekhez, fehérítőhöz került. Az európai országokban nem volt hajlandó használni nátrium-foszfátot tartalmazó mosószereket. Belépnek a víztestekbe, és eutrofizációjukhoz vezetnek, ami viszont veszélyes az ökoszisztémára nézve. Az orvosi iparban a sókat hashajtóként használják.
Az emberi testre gyakorolt hatás
A nátriumfoszfátok fizikai-kémiai tulajdonságai
A nátriumfoszfátokat kémiai úton állítják elő a foszforsav és a nátrium-hidroxid kölcsönhatása révén. Külsőleg az E-339 élelmiszer-adalékanyag szemcsés vagy kristályos, festett fehér. Az antioxidáns ellenáll a magas hőmérsékletnek, tökéletesen feloldódik a vízben.
Az E-339 nátrium-foszfátot az ortofoszforsav nátrium-hidroxiddal vagy nátrium-hidroxiddal történő reakcióval állítjuk elő.
Kérjük, adj hozzá információkat az adalékanyag eredetéről - attól, hogy melyik volt. Ez az információ szükséges!
Például az E339-et úgy állítjuk elő, hogy az ortofoszforsavat nátrium-hidroxiddal vagy kalcinált szódával reagáltatjuk.
Valójában a Na3PO4 az egyik legbiztonságosabb étrend-kiegészítő. A rák nem okoz allergiát (és ezért gyermekek számára készült termékekben). Az egyetlen mellékhatás: nagy mennyiségben emésztési zavarokat okozhat (hatással van a sav-bázis egyensúlyra). A mosóporokban pedig például NaCl-t (táptalaj) adagolunk. Az a tény, hogy a só biztonságos (pontosabban szükséges) az egészségre, a normális emberek kétségesek, valószínűleg nem?
Sisayta foodchem.
A trinátrium-foszfát, amelyet pozitív nátrium-foszfátnak is neveznek, kereskedelmi forgalomban van, más néven nátrium-foszfát. Formula Na3P04.12H20, molekulatömeg 380.20.
bevezetés
A trinátrium-foszfát (trinátrium-foszfát) TSP-nek nevezik.
Kínai becenév: vízmentes nátrium-nátrium
CAS: 10101-89 32-0 víz, 7601 -54-9 vízmentes
Molekula képlet: Na3P04 a; Na3P04 · 12H20
Molekulatömeg: 164; 380,14
Az ipari osztály specifikációja: megfelel a HG / T2517-93 szabványnak;
Élelmiszer-értékelés: az FCC szerint;
Műszaki jellemzők: színtelen tűszerű hatszögletű kristályok. Vízben oldódik, szerves oldószerekben oldódik, relatív sűrűsége 1,62 (20 ° C), olvadáspont 73,3-76,7 ° C (bomlás); száraz levegőn 100 ° C-on, 12 kristályosodásvíz elvesztése vízmentes (Na3P04) -ből. A vizes oldat alkalikus, eróziója a bőrön.
Vízmentes trinatrium-vízmentes foszfát: (g / 100 gH2O)
A víz hőmérséklete: 10 ℃ --- 8,2; 20 ℃ --- 12,1; 30 ℃ --- 16,3, 40 ℃ --- 20,2, 60 ℃ --- 29,9, 80 ℃ --- 60,0, 90 ℃ --- 68,1; 100 ° C - 77,0 ° C
Célkitűzések: elsősorban ipari minőségű vízlágyító, kazán tisztítás és mosószerek, korróziógátló fém, szövet fényesítés erősítőt használni, mint egy élelmiszer-minőségű javító, emulgeáló, élelmiszer-adalékanyagok, tészta lúgos szerek.
Egész életemben dolgoztam a vendéglátásban és trisó tudja, hogyan szörnyen mérgező tisztítószer: megfõztük azt cserépben, most eszik a legtöbb megrögzött kosz és a korom. de most olvastam, hogy ez "az egyik legbiztonságosabb étrend-kiegészítő"! kibaszott és nem eszik.
Szeretem az ilyen félelmetes weboldalakat. L Yu D I Az írástudatlanság minden korlátot eléri! Elég, hogy az interneten lerázzuk, és leüljünk a tankönyvekre a kémia tanítására. És amit írsz, még csak nem is 1/10 szavak znaete.Protivno azh.Paniku csak razvesti.Varite borscs egészségre és mossa kastryuli.V magasabb számít ebben az esetben, azt tanácsolom, hogy ne menjen.