Kvass kenyér és aljak kenyér sütéséhez - italok
Először szalassza ki a rozskenyérből a szalonnát ilyen szeletekkel, de ne süssön sokat, vagy a kvas keserű lesz.
Forralunk vizet. A tálakat egy tálba helyezzük, ahol a kvász kóborol. Ezúttal volt egy zománcos tartály, mert nagyon sok kvassot kellett csinálnom. Töltsük meg a forrázószereket forró vízzel, és hagyjuk sütni. Szükséges, hogy a forró víz forró víz meleg állapotba kerüljön. Vegyünk száraz kvasszot (de nélküle megtehetjük, ki nem).
Pour száraz kétszersült kuvasz, cukor és az élesztő keverék, fedél a tartályból, és amely fermentált 2 vagy 3 nap függően szobahőmérséklet. Ha nagyon meleg vagy, a kvas készen áll, és 2 nap múlva, ha nem túl meleg, akkor 3 napig vándorol.
Miután a kvas ferment, le kell üríteni. Ezzel egy serpenyőbe töltöttem, és áttörtem a gézen.
Mi maradjon a kvass ötvözése után, ez ugyanaz a kovás, vagy alum, vagy kovász a kvass számára.
Az összeolvasztott kvasban adjunk hozzá 2 csésze cukrot, keverjük össze és öntsük palackokba vagy palackokba, és tároljuk a hűtőszekrényben.
Ahhoz, hogy tovább tömítés kuvasz azt használja a következő szabály: három literes üvegben veszem 3 rozskenyér szelet (mint ahogy az a fenti recept), öntsünk forró vizet (hagyjon ki helyet alum), hideg, adjunk hozzá 500 ml timsó és 3 evőkanál cukor. Fedjük le (de ne szorítsuk szorosan!).
Hagyjuk 2-3 napig járni. Amikor a kvász vándorol, úgy fog kinézni. Látod, hogy buborék?
És az egész vastag az erjedés alatt.
Drain és adjunk hozzá cukrot a sebesség 3 evőkanál. cukor. Öntsük palackba és tároljuk hűtőszekrényben. Kóstolj meg egy házi készítésű kvasszot!