Kínai és európai gomba gomba
Ön itt van: Főoldal >> Otthon, Víkendház >> Fa gomba: kínai és európai
Ma különféle gombafajokról mesélni fogok, mint például a fa gomba. Ezek a gombák, amelyek az öreg fákon, sziklákon élnek, a driftwoodon és az elesett fákon nőnek.
A fa gombák a faanyagok pusztító gombáinak, vagy a xilotrófok csoportjához tartoznak. Minden fára telepednek, de a leginkább kedvelik őket - egy régi, rothadt fa, amely párás környezetben esik vagy növekszik.
A szokásos értelemben a faanyagok a gomba termesztésével járó gombák. Oroszországban és Európában e csoport leggyakoribb gombái az osztriga gomba. És Kínában - auricularia, vagy gomba "moo er". By the way, a kínai verziót a szó szoros értelmében fordítása orosz - "fás fülek". De a japánok ezt a gombát "kikurage" -nek nevezik, ami "fenyő medúznak" nevezik. Azt is meg kell jegyezni, hogy a hántolatlan növények faanyagai nemcsak Kínában és Japánban, hanem a Távol-Keleten is növekednek, beleértve Oroszországot is. Nos, és az európai részen Moszkvában egy meglehetősen könnyű gomba gombát termesztenek - ezeknek a gombáknak az európai változata.
Mi az európai, hogy a kínai fa gombák vékony, lemezszerű gombák szürke vagy sötét szürke, néha barna színű.
Szárított formában ezek a gombák élesen csökkennek a méretben, elérve a vékony papír vastagságát. Az áztatás után azonban jelentősen megnövelik a méretüket.
A fa gombákat széles körben használják az élelmiszerekben. És mind kínai, mind európai. Mind friss, mind szárított formában. Használat előtt csak szárított gomba kell áztatni. Ezután különböző ételek készítésére alkalmasak.
A fából készült gombák a B-vitaminok tartalma, és sok fehérjét tartalmaznak, amelyek nem alacsonyabbak a baromfihús és még a marhahús aminosav-összetételénél. Néha még "erdei húsnak" is nevezik összetételében a fehérjék bőségéhez. Ez a minőség teszi lehetővé a fa gombák használatát a vegetáriánus élelmiszerek hatékony húspótlójaként.
Ezek közül salátákat és gombaleveseket készíthet, és mindkettőt külön-külön, burgonyával sütheti. Nincs keserűségük és kellemes, megkülönböztető ízük van.
A fás gombák termesztéséhez a helyszínen kis csöveket vagy rönköket kell készíteni. Fúrjon lyukakat 4-5 cm mélyen, és töltse ki a gomba micéliumát. A lyukat földeléssel kell lefedni és egy ilyen rönköt nedves helyen hagyni. Hat hónappal később, általában egy ilyen naplóban megtalálja az egész gombafajta családját.
A termesztés második változata fűrészporral töltött zsákokban van, és nedves helyen marad.
Az ilyen zacskó micélium általi fertőzésének mechanizmusa ugyanaz, csak nem szükséges a fúrás - egy lyuk van a zsákban, amelybe a gomba micéliumát helyezzük.
Számos országban vannak olyan gombatermesztők, amelyek ilyen gomba termelését végzik.