Jelentés a szálloda elődöntő gyakorlatáról
1 JSC "HOTEL" ÁLTALÁNOS JELLEMZŐI
A cég alaptőke 76.240.000 rubel. és összesen 7.624.000 törzsrészvényre oszlik, névértéke 10 rubel. A JSC "Hotel" fő részvényese ZAO Hotels ALVIZA (90,22%).
1. táblázat - JSC "Hotel" jellemzői
Hotel márkanév:
Nyílt részvénytársaság "Hotel"
Nyílt részvénytársaság
Pililshchikov Valery Dmitrievich
Az 1. táblázat folytatása
- szállodai szolgáltatások nyújtása;
- vendéglátó-ipari szolgáltatások;
- háztartási szolgáltatások nyújtása;
- a fizikai kultúra és a sport szolgáltatásai;
- kiskereskedelem szervezése.
A tevékenység fő célkitűzései
A szociális szükségletek kielégítése, a vállalkozói tevékenység fejlesztése, a profitszerzés
Jó minőségű, modern, kényelmes szállást biztosít, amely segít a város vendégeinek a város szépségét, kulturális és üzleti tevékenységét értékelni
A szállodákban nyújtott szolgáltatások főbb és kiegészítő jellegűek. Ingyenes és kifizethető.
Az alapszolgáltatások közé tartozik a szállás és az étkezés. A szálloda 234 modern szobával, köztük egy- és kétágyas szobák, lakosztályok és üzleti lakosztályok, VIP lakosztályokat és apartmanokat, valamint a nem-dohányzó szobák, valamint a fizikai problémákkal küzdő és a szobák az ifjú. A szállodai szobák díját a 2. táblázat tartalmazza.
2. táblázat - A szállodai szobák árai
Pótlólagos fizetés nélkül a vendégek a következő típusú szolgáltatásokat vehetik igénybe: vasúti és repülőjegy foglalás, meghatározott időre történő ébresztés, levelezés és faxszámok átadása a szobába, mentőautó hívása és orvosi elsősegélykészlet használata.
Az étterem kávészüneteket, üzleti ebédet, fogadókat, banketteket, ünnepi ünnepeket, hangulatos hangulatot és élő zenét kínál. Az étterem európai, orosz és északi ételeket kínál. Az étkezés közelítő költségeit a 3. táblázat tartalmazza.
3. táblázat - Az étkezés költsége személyenként a Zhalur étteremben
Kiegészítő szolgáltatások - a terem kialakítása és a műsorok szervezése a város és a régió legjobb művészeinek részvételével, valamint a Moszkva és Szentpétervár különböző műfajainak művészei.
Konferenciaterem (100 helyekre)
Konferenciaterem (25 ülőhely)
Tárgyaló (15 helyekre)
Üvegterem (12 ülőhely)
A csarnokok műszaki támogatása
Üzleti események résztvevőinek regisztrálása
Fordító (egymást követő tolmácsolás)
Tolmács (szinkrontolmácsolás)
A "Hotel" területén wellness-központ áll rendelkezésre, ahol edzőterem, szauna, szépségszalon is található.
Az edzőterem az amerikai "JOHNSON" cég - a világ egyik vezető sporteszköz-gyártója - professzionális kardiovaszkuláris felszereléssel rendelkezik:
- 2 futópad (szimulálják a gyaloglást és futást, beleértve a dőlésszög változatosságát is);
- 4 edzőkerékpár - vízszintes és függőleges (utánozható kerékpározás);
- 2 ellipsoid (utánozni síléc);
- léptető (utánozza a lépcsőn sétálni);
A sportközpont és a szauna szolgáltatásainak költségeit az 5. és 6. táblázat tartalmazza.
5. táblázat - A sportcsarnok szolgáltatásainak költségei
A vendégek, akik szeretnék felfedezni a történelem a város, a látnivalók, a szálloda a különböző kulturális és szórakoztató programokat, köztük túrák a városban és annak környékén, túrák Solovki, Kiy sziget Kenozerye, Kargopol, Pinyega. A Turotdel "Hotel" teljes körű szolgáltatást nyújt, beleértve a szállásokat, ételeket, tolmácsszolgálatokat stb.
A fizetett extra szolgáltatások közé tartozik egy őrzött parkoló, autókölcsönzés. Ezeknek a szolgáltatásoknak a költségeit a 7. és a 8. táblázat mutatja be.
7. táblázat - A biztonságos parkolás egy helyre
Ár a fedett parkolóban
Költség egy nyitott parkolóban
8. táblázat - Az autó bérleti díja a sofőrrel óránként
A szálloda rendelkezik egy kényelmes készpénzelszámolási rendszerrel. Bármely számla, akár fizetés a szállás, szolgáltatások az üzleti központ vagy étterem, lehet fizetni hitelkártyával. Ezen kívül van egy ATM és valutaváltó.
1.3 Az OJSC "Hotel" vezetési struktúrája
Ebben az alfejezetben a végrehajtó testület és a kommunikációs rendszerek modelljét vesszük figyelembe, amely a JSC "Hotel" minden egyes részlegét egyetlen mechanizmusba köti össze.
A szálloda szervezeti felépítése tükrözi az egyes alkalmazottakhoz rendelt hatásköröket és felelősségeket. A menedzsment jogainak és felelősségének meghatározása annak függvénye, hogy szükség van-e az ügyfelek vágyaira az elérhető lehetőségek és erőforrások révén. A vevők igényeinek kielégítése érdekében a működési döntések egy szigorúan irányított menedzsment hierarchiára támaszkodnak. A vezetői döntések meghozatalának felelőssége a legmagasabb szintű vezetésen nyugszik. A egységek funkcionális egységek, amelyek mindegyike saját sajátos technológiáját használja, de mindegyiküknek van egy célja - a vevői elégedettség.
A Hotel Hotel szervezeti felépítése (A függelék) a funkcionális irányítási struktúrára utal. Ez határozza meg, hogy az egész szállodaiparban, valamint a belső folyamatok vannak osztva területekre, amelyek mindegyike élén funkcionális menedzser. Ilyen területek - a vendégek recepciójának és szállásának megszervezése, vendéglátás a szállodában. A funkcionális vezetők a szálloda (vezetők) nem befolyásolja az egymás belügyeibe, és tevékenységüket koordinálja a rendező a hotel, vagy helyettese. A "Hotel" szállodában vannak olyan szolgáltatások, melyeket a rendező vezet. Például étkezés, szobaszerviz, gazdasági stb., Ahol a menedzser szervezi az alárendeltjeinek munkáját. Ők viszont adnak neki minden jelentést munkájáról. Minden egyes szolgálat igazgatójának jelentést kell készítenie alárendeltjeinek munkájáról, és jelentenie kell felsőbbrendű testét, a szálloda általános igazgatója. A fő hátránya segítségével funkcionális szerkezet az a tény, hogy ez számos közös folyamatok különböző működési szegmenseket, egyrészt, fokozza a hatékonyságát a teljesítményük, de csökkenéséhez vezet a hatékonyságát a teljes folyamatot. Ez a funkcionális egységek kölcsönhatásának megsértése vagy gyengülése következménye.
Az Igazgatóság a társasági testület olyan kollektív irányító testülete, amelyet a részvényesek közgyűlése alakít ki olyan magánszemélyektől, akik a társaság tevékenységeinek általános irányítását a szövetségi törvények és a társaság alapszabályában meghatározott hatáskörben végzik.
Az Igazgatóság célja a maximális nyereség elérése, a társaság eszközeinek növelése, a részvényesek jogainak és jogos érdekeinek védelme, a végrehajtó szervek állandó ellenőrzése, a társasággal kapcsolatos nyilvános információk teljességének, megbízhatóságának és objektivitásának biztosítása.
Az Igazgatóság a következő feladatokat oldja meg:
- a közgyűlés határozatainak végrehajtását szervezi;
- meghatározza a társadalom fejlődésének stratégiáját;
- jóváhagyja a vállalat tervét és költségvetését;
- értékeli a társadalom tevékenységét érintő politikai, pénzügyi és egyéb kockázatokat;
- meghatározza a befektetések megközelítését;
- hatékonyan ellenőrzi a vállalat pénzügyi és gazdasági tevékenységeit stb.
A főigazgató a jelenlegi tevékenységeket a jelenlegi jogszabályok és a Charta alapján irányítja.
A főigazgatónak három helyettese van a számadók, élelmiszerek és adminisztratív szolgáltatások számára. A szobaalap igazgatója a befogadóképesség, a gazdasági szolgáltatás (szobalányok és tisztálkodó helyiségek, mosoda) alárendeltje. A közétkeztetés igazgatója felelős a konyha, éttermek, bárok, bankett szolgáltatás, szobaszervizért. A személyzet, a biztonsági szolgálat, a műszaki osztály vezetője a közigazgatási részleg vezetőjének alárendeltje. Könyvelési számlák és számlák.
A szállodaalap igazgatója felelős az alapvető szállodai szolgáltatások megteremtéséért és a szobák számának fenntartásáért a vállalaton belül elfogadott szabványoknak megfelelően.
A recepció és a szállás funkciói magukban foglalják a foglalást, regisztrálást, szobaelosztást, szállásköltséget, a szükséges dokumentáció fenntartását és az adatbázis fenntartását.
A szobalány-szolgálat a legtöbb esetben a leginkább funkcionálisan jelentős részlege. Ez az egység felelős a szobák, csarnokok, WC-k, folyosók, belső helyiségek tisztításáért, ahol a recepció és az ügyfélszolgálat. A szobalányok a vendég elhagyása után a használt szállodát, a szállodai szobákat egy tiszta és barátságos szoba felé fordítják, amelyet később értékesítenek.
A vendéglátó egységek étterme, kávézója, bárja, bankett- és konferencia szolgáltatási részlege, valamint konyha / konyha egységet üzemeltet. A közétkeztetési szolgáltatás vezetője menüt hoz létre, biztosítja a szükséges nyersanyagok ellátását, elosztja a karbantartó személyzetet, felügyeli a késztermékek és szolgáltatások minőségét, miközben megvizsgálja az ésszerű gazdaságot.
A HR menedzser megoldja a munkatársak felvételének, megszervezésének és fejlesztésének kérdéseit. Feladatai közé tartozik a szállodai alkalmazottak személyes ügyeinek irányítása is.
A biztonsági szolgálat fenntartja a rendet és a biztonságot, mivel a szálloda felelős az ügyfelek biztonságának biztosításáért.