Ismerje meg az aszalt szilva mellre vonatkozó receptet, az összetevők kiválasztásának titkát és
Valamilyen oknál fogva a csirkemell száraz és kemény húsnak tekinthető, semmilyen íz nélkül.
Valójában ez nem így van, ebből a csodálatos termékből hihetetlenül lédús, illatos és gazdag ételeket készíthet.
Különösen akkor, ha a mellet szilvával kiegészíti.
Az aszalt szilva - a főzés általános elvei
Az aszalt szilva szájához mindig kiválónak bizonyult, csak egy szabályt kell emlékezned - soha ne húsoljuk soha fehér húsokat. Minél többet tartanak a tűzhelyen (a sütőben, a multivárkában), annál nehezebb lesz. Például vízben való főzéshez és pároláshoz a tűzhelyen elég 20-25 perc, és a vágott húsdarabokra még kevésbé szükséges.
Az aszalt szilvával a főételeket mártással vagy anélkül állítják elő. A hús rétegekre, kockákra, csíkokra, táblákra vagy szalmákra van vágva. Mindez függ a recepttől. Ha nem adja meg a pontos verziót, vagy a vágás formája nem fontos, akkor tetszés szerint készíthet darabokat, de a vágásoknak mindig meg kell haladniuk a szálakat. Előfordul, hogy a mellet főzés előtt mártással főzzük.
A receptek a szilvafélékben használhatók: kicsi, nagy, nedves, túlfűtött, savanyú, édes. Fontos, hogy ne sérüljön meg. Ha egy gyümölcsöt egy csonttal, akkor azt el kell távolítani. A túlfűtött gyümölcsök vízben áztatják őket. Ha a gyümölcsöt le kell vágni, általában a receptben jelzik, hogyan kell ezt megtenni.
1. recept: Fűszeres mell, szeder és curry
• 5 szelet mell, 1,5 cm vastag;
• 1 tk. curry;
• 15 szilva;
• 0,2 kg sajt;
1. Szeleteljük a mellet könnyedén verni mindkét oldalról, sózzuk és megszórjuk a curry fűszerezéssel. Spread egy zsíros sütőlapon.
2. Prüszöböket meleg vízzel előre kell önteni, fél óráig állni, majd kicsavarni.
4. Három sajtot egy nagy rántással, minden mellét egy vastag rétegen megszórjuk.
5. Kb. 30 percen keresztül sütjük 190 ° C-on.
2. recept: Béchamel szósszal oltott aszalt szilva
A béchamel mártást fehér húsokkal kombinálják, sokkal jobb, mint a vörös szósz. Az alatta levő szilva szelíd elég finom, kellemes ízű. Az étel két lépcsőben készül, először a mártást készítik, és a darabokat megsütjük, majd mindenütt sütjük.
• 0,5 kg csirkemell;
• 0,1 kg aszalt szilva;
• 30 gr. vaj;
• egy kanál búzaliszt;
• só, bors;
• 0,25 liter tej.
1. Nagy csirkékkel vágott csirkemell, mint a marhahús stroganoff. Süssünk néhány percig forró olajban, és vegyük ki.
2. Főzzük a béchamel mártással. Ehhez a serpenyőben megolvad a vajat, adjunk hozzá lisztet, és aranyszínűre sütjük. Öntsön egy vékony folyadékcseppet, keverje állandóan. Solim, bors és kapcsolja ki a tüzet.
3. Hajtsa be a húst egy formában, vágja fel a felére eső szilva, öntsön az elkészített mártást, és süssük a sütőben 15 percig. Szaftos szilvával tálalva, friss fűszerekkel megszórva.
3. recept: Diétás főtt sertéshús mell és szilva
Ez az étel valóságos csoda a sportolóknak és a fogyókúrázóknak. Végtére is, étkezés közben, így valami árt, például kolbászt vagy sonkát szeretne. Az ilyen szemes aszalt szilva segít finoman eloltani a káros éhséget. A szeleteléshez hűthető, de ízletes is lehet enni különféle mellékételekkel és mártásokkal.
• 10-15 szilva;
• elkészített csirke készlet;
• só, bors;
• Adjika vagy ketchup.
1. A mellet meg kell mosni, szalonnal szárítani.
2. Keverje össze egy csipet sót borssal, fűszerezés csirke. Egyszerűen használhatod a komlófűket vagy a fűszerek keverékét húsra.
3. Préselje meg a felöntést meleg vízzel, tartsa 5 percig, és csatorna.
4. Minden apróra vágjuk az elkészített fűszereket.
5. Helyezzen lyukakat a mellbe, és ízesített gyümölcsökkel fűzzön be fehér húsot. A fűszerek maradványai minden oldalról dörzsölünk egy darabot.
6. Fóliába csomagoljuk, 40 percig sütjük a sütőben.
4. recept: Sült aszalt szilva tejszínnel
Ezt a lehetőséget, hogy a szukvát szilíciummal főzzük, ünnepélyesnek mondható. Az étel valóban fantasztikus ízű és aromájú. Használt fehér száraz bor, de ha szükséges, étkezhet.
• 0,7 kg mellek;
• 2 evőkanál lisztet;
• Nagy hagyma vagy két kicsi;
• 200 ml bor;
• 2 evőkanál olajat;
• 200 ml krém;
• 200 gr. aszalt szilva;
1. Vágja a filmet kockákra, tálalja a búzalisztet, és serpenyőben serpenyőben sütjük. Használhat krémet vagy zöldséget.
2. Vigye át a csirkét egy serpenyőbe, süssön hagymát ugyanabban a serpenyőben, apróra vágott hagymával és küldje el a filét.
3. Tegye rá a serpenyőt a tűzhelyre, adj hozzá bort és pörkölt 15 percig.
4. Solim, adjunk apróra vágott aszalt szilva, öntsük a tejszínt, és főzzük a fedelet alatt további 10 percig.
5. recept: olasz olívaolajos aszalt szilva és mozzarella
A receptre szánt aszalt szilvával főzni kell egy filét egy nagy hasított testből. Átlagosan 0,5-0,7 kg tömegű. A szalonna extra juiciness-t ad hozzá az edényhez, de kívánság szerint kizárható vagy helyettesíthető reszelt sajttal.
• 5-6 szalonna szalonna;
• 10 db aszalt szilva;
• 0,1 kg mozzarella;
• fűszerek: oregán, só, bors, földpaprika.
1. Felkészítjük a filmet, eltávolítjuk a filmeket, a porcokat. Mossunk, és oldalról nagy metszést készítünk zseb formájában.
2. Keverje össze a fűszereket, sűrűn dörzsölje a darab belsejét és külsejét, tegye egy edénybe, és tegye hűtőbe egy órán keresztül.
3. A szilvaágakat áztatják, a mozzarélt több darabra vágják.
4. Vegyük a filmet, tegyük a gyümölcsöt és a sajtot zsebébe, közelítsük meg, és rögzítsük a szélét fogpiszkálóval. Ha a töltelék darabjai kitágulnak, akkor rendben van, a szalonna bezárul.
5. A töltött zacskót szalonnacsíkkal lezárjuk, és tegyük a serpenyőbe a sütőben. Kb. 40 percig főzzük a mellét aszalt szilvával, időnként kiöntve a kiváló zsírt.
6. recept: Éles csirkemell szaftos edényben
Ez a változata az aszalt szilvával kellemes ízű és akut, de csak felkészülés. Az edényt tökéletesen összekeverik burgonyapürével, gabonafélékkel és zöldséges mellékételekkel.
• 0,8 kg mell;
• 4 gerezd fokhagymát;
• 0,2 kg aszalt szilva.
• 0,25 kg tejföl;
• 1 tk. pirospaprika;
• 0,5 ts. száraz mustár.
1. Készítse elő a mártást. Ehhez csak keverje össze az összetevőket, szakítsa meg a villát.
2. A csontokat vágjuk, véletlenszerűen fokhagymát vágjunk és keverjük össze a filé darabokkal.
3. Adja hozzá a mosott és felére csökkent szilvát.
4. Töltse fel a fehér hús mártással, hagyja egy óra marinálás.
5. Húzza a húst edényekbe, és tegye a kemencébe 40 percig. Ezután vegye ki, és hagyja, hogy körülbelül fél órát főzze.
7. recept: A mell és a szilvafélék egy többváltozós
A receptben lévő szeleteket szeletekre kell készíteni. Az oltott húst a szilva és a mustár fűszeres mártással, gazdag, illatos. Ugyanaz az edény fűszeres lehet, mert ehhez csak a csípős vagy őrölt paprikát kell hozzáadni.
• 0,7 kg filé;
• 0,15 kg aszalt szilva;
• 2 evőkanál elkészített mustárt;
• só, fűszerek csirke, cukor.
1. A szilvaféléknek 300 ml forró vizet kell öntenniük, és hagyni, hogy lágyak legyenek.
2. Görgesse le a hűtött prüvyt egy turmixgépben, adj hozzá sót, egy kanál cukrot, mustárt és fűszereket, mindent jó ütni.
3. A csirkét a tányérokba vágjuk, könnyedén megverjük, betettünk egy többrétegű réteget, és minden réteget mártással töltünk.
4. Fedjük le és hagyjuk állni egy órát. Főzzük az oltási rendszert legfeljebb 40 percig.
8. recept: Salátából a szilva és a dió
• 0,4 kg főtt mell;
• 0,15 kg aszalt szilva;
• 4 tojás, keményen forralt;
• Friss uborka;
• jó marék dió;
2. Grillezzük a szilvát, szórjuk át a húst. Az áztatás nem szükséges.
4. Tojást tisztítunk, három rántott, elaludtunk az egész saláta, lehetséges oldalak kivetése. Kenje meg a mártást minden oldalról.
5. Szárítsa meg a diót egy száraz serpenyőben, vágja le késsel és megszórja a salátát.
9. recept: A mellkas és a zöldség mell
Egy egyszerű recept egy ízletes, ám hasznos ételhez, amely zöldségből készült mellből készült, melyet cukortartalma nélkül készítenek. A sütés mély formája, jobb, ha üveg vagy kerámia hőálló tartályt használ. A zöldségeket darabokban jelölik, de csak kukucskálást tehet. Az étel finomabb lesz, ha a hús előre marinált.
• 700 gr. mell;
• 0,2 kg aszalt szilva;
• 1 hagyma, sárgarépa, bors;
• Szárított bazsalikom, só.
1. Vágja át a fehér hús véletlenszerű darabokra, és add hozzá a sütőedénybe. Megszórjuk bazsalikommal, sóval.
2. A szilva vágott darabokra, és tegye a hús tetejére.
3. Sütött hagymát, sárgarépát és terjedjen, szórja sóval és fűszerekkel.
4. Az utolsó szeletelt cukkini réteget helyezzük.
5. Most az űrlapot kétszer csomagoljuk élelmiszerfóliával, és 200 fokos fűtött sütőbe helyezzük.
6. Pontosan egy órát főzünk a mell és a szilva szilvával.
10. recept: A mellbimbók és az almák bőrtöltésben
Egy másik gyümölcsös és hús recept a sütőben lévő aszalt szilvával történő főzéshez. Különlegessége az eredeti boröltés, amely nemcsak páratlan ízű, hanem gyönyörű színt is ad. Két fázisban készül, főtt húsra alapozva.
• 0,8 kg mell;
• zöld alma;
• Egy marék aszalt szilva;
• fél citrom.
• 0,15 l vörösbor;
• 1 evőkanál. egy kanál méz, kész mustár, paradicsom ketchup.
1. A mellét 15-20 percig főzzük sós vízben, hűtsük le és vágjuk tisztára, kb. Egy shish kebab-hoz.
2. A darabokat formába helyezzük, köztük alma, citrom és aszalt szilva.
3. A bort feloldjuk mézet, mustárt és ketchupot, egy kis sót, és a maradék termékeket öntjük a szerszámba.
4. Fedjük le a fóliát, szorosan nyomjuk meg a széleket, és tegyük a kemencébe 40 percig 170-180 fokos hőmérsékleten. Ez idő alatt majdnem minden bort felszívódik a húsba, és az edény páratlan illatú lesz.
Az aszalt szilva - tippek és tippek
• A fagyasztott mellek nehezebbek és lédúsak. Ezért jobb a hűtött hús használata. Ha fagyasztva kívánja használni, akkor szükségszerűen előzetesen marinált vagy darált húst kell hozzáadnia más termékek hozzáadásával.
• A fólia és a sütési csomagok a legjobb baromfi a csirkemell. Bennük a hús megtartja a lédússágot, gyorsan felkészíti és nem igényel zsírokat.
• Nem tudom, mi a fehér hús marinálásához? Használjunk egy közös sós vizet: egy liter vizet kell egy teljes kanál sóval egy hegyen és egy pár borsó. Meg kell forralni, hűteni és szorítani a citrom citromléját. Ez a lehetőség is jó, mert lehetővé tesszük, hogy a hús jól nyalogasson.
• Az aszalt szilvával elfogyasztott máj száraz lett? Öntsük őket tejszínnel (tej, tejföl), és tegyük újra a sütőbe 10-15 percig. Gyakran ez a technika segíti a felső kéreg áztatását és a fehér hús lédúsabbá tételét.