Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi kvászot a sörből a banális szódából?

Roskachestvo megvizsgálta a harminc népszerű márka kenyérsajtát az élesztő, penész és a mesterséges gáz jelenlétére. Milyen kvaz valóságos?

Az elején a nyári szezonban Roskachestvo megvizsgálta a 30 legnépszerűbb márka kuvasz 26 minőségét és biztonságát, beleértve a tanulmány az alapanyagok minősége, az élesztő jelenlétében, penész és a mesterséges levegőztetés.

Ki a gyártók közül egy egyszerűsített program keretében működik, és a kvasszok esetében a szódabikarbóna kínál, és aki őszinte és kiváló minőségű italokat gyárt?

Tanulmányok kimutatták, hogy a magas színvonalú kvasszok nagy része a piacon van. Tehát a fogyasztói tesztek eredményei szerint 17 mintánál nagyobb a fogyasztói jellemzők, és méltó az állami minőségi jelölés. Úgy iszik márkanév alatt "365 nap", "Bochkova klasszikus", "Volzhanka", "Vyatka", "Home hordó", "Lida", "A család", "Nyizsnyij Novgorod", "Nikola", "OK" "Opohmeloff", "Ochakovo", "Rye hordó", "orosz ajándék", "orosz kuvasz", "családi titok" és a "Yakhont". A döntés, hogy ezen árukat a State Quality Mark Roskachestvo elfogadja az értékelés után a termelés, a melynek során kerül meghatározásra, beleértve a szintet a lokalizáció a termelés, mint arról a sajtó szolgálatában Roskachestva.

Nyolc mintában azonosították édesítőszereket és édesítőszereket. Azonban rendelkezésre állásukat a gyártó a címkén jelzi. Az "Eco kvass" védjegy minta gyártója azonban elrejtette a készítményben lévő cukorhelyettesítő anyagok jelenlétét, és így megtévesztette a fogyasztót.

Kiderül, hogy egy szénsavas kvass terméknek joga van létezni. Igaz, a gyártónak őszintén figyelmeztetnie kell a fogyasztót erre.

- természetes kuvasz kell tenni a kelesztett sörlé - árpa vagy rozs maláta, rozsliszt vagy kukorica, víz, cukor, élesztő és tejsavbaktériumok természetes fermentációs folyamat révén, - mondja helyettes vezetője Roskachestva Maria Sapuntsova. - A szénsavas kvassterméket mesterséges adalékanyagokkal, édesítőszerekkel és tartósító szerekkel történő mesterséges hozzáadásával és különböző anyagok keverésével nyerik. Ha azonban a kvass a specifikációnak megfelelően kerül kiadásra, ez nem sérti a hatályos jogszabályokat. Mindazonáltal Roskachestvo kedvez maximális természetesség a termék azonban kuvasz, azt állítva, az Állami minőségi védjegyet kell alakítani a természetes erjedés minőségű természetes anyagok használata nélkül az „extra” kémia.