Focaccia paradicsommal, olajbogyóval és rozmaringgal - kulináris, lépésről-lépésre készült recept a fényképen
Az olaszországi Focaccia általában salátákat és rágcsálnivalókat kísér, de önálló ételként is működhet, például, ha gazdag töltelékkel sütjük.
Napjainkban étvágygerjesztő focaccia-t készítünk, sok cseresznyeparadicsommal, kalamata olajbogyóval és friss rozmaring levélzel. Ez önálló edényként szolgálhat.
- Tészta (az alap recept szerint főzve) 1 adag
- Cseresznyeparadicsom 10-12 db.
- Kalamata olajbogyó (gödör nélkül) 6-8 db.
- Rosemary 2 gallyak
- Az olasz gyógynövények keveréke 1 tk.
- Só tengeri nagy 1 g
- Fekete bors frissen őrölt 1 g
- Olívaolaj 1 evőkanál. l.
Alapvető receptünk szerint, amely itt tekinthető meg. készítsd el a focaccia tésztát.
Spray az asztal liszttel, lapítsa a tészta golyót egy lapos süteménybe, és kösse be körbe vagy ovális, vastagsága 1 centiméter.
A sütőlapot megszórjuk liszttel, és az előformát átvisszük a focaccia-ra. Hagyja hagyni a focaccia-t 20 percig, nedves törülközővel borítva.
Vágjuk meg a cseresznye paradicsomot 2 vagy 4 darabra (fél vagy negyed), és az olajbogyót félig.
Nyomja meg őket a focaccia felületére, és hagyja állni 20 percig, hogy a tészta enyhén emelkedjen.
Megszórjuk a nagy tengeri sóval, borssal, szárított olasz fűszernövények és friss rozmaring levél keverékével.
Az ujj, hogy kis feszítéseket készítsen a fácsa teljes felületén, megszórja vízzel és kis mennyiségű olívaolajat alkalmazzon.
Sütjük előmelegített, 250 fokos sütőben 10 percig.
Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokosra és 5-7 percig süssük meg, amíg a focaccia el nem kezd elpirulni.