Enamelware - hogyan kell választani és gondozni
A zománcozott ételeket méltán büszkélkedhet sok háziasszony konyhájában. Ez az étel öntöttvasból vagy különböző fémötvözetekből készült, majd több réteg zománcot alkalmaznak, amelyek megvédik a fémet az oxidációtól és az élelmiszerektől - a fémötvözetek beléptetésétől kezdve. Minél vastagabbak és nehezebbek az edények, annál jobb, akkor a melegítés egyenletesen történik, és az edények jobban ellenállnak az ütéseknek és a károknak.
A modern zománcozott termékek számos kétségbevonhatatlan előnyökkel rendelkeznek a más típusú edényekben és edényekben. A zománcozás magas színvonalú gyártása lehetővé teszi olyan nagyon erős bevonatok kialakítását, amelyek jobban ellenállnak a hőmérsékletváltozásoknak és a mechanikai hatásoknak. A zománc bevonat azonban még alaposabb kezelést igényel.
A zománcozott termékeknek számos előnye van:
• nem igényel különleges ellátást és könnyen tisztítható;
• A zománcfelület nem tartja meg a kórokozókat és a baktériumokat;
• az étel illata nem marad az edények felületén;
• A zománcfelület lehetővé teszi, hogy a főtt ételeket hosszabb ideig tárolja anélkül, hogy ártalmas lenne az emberi egészségre.
Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a zománcozás nagyon alkalmas azok számára, akik gondoskodnak az egészségükről. Az ilyen ételeket gyermekek főzéséhez is ajánljuk.
A zománcozott serpenyők nagyszerűek a káposzta leves, borscht főzéséhez, főzöld pörkölésekhez, húsokhoz és gomba levesekhez. És ha a család kedveli a komposztokat és a csókokat, akkor egyszerűen nem teheti meg nagy zománcozott edény nélkül! Azonban nem szabad megfeledkezni arról, hogy a zománcozott termékek nem alkalmasak mindenféle ételre. A zománcozásnál nem ajánlott tejet forralni vagy főzni a tejjel. Érdemes egy kicsit felügyelni - és az ízletes, egészséges ételek helyett égetett anyagot találhat.
Ha enamelware-t használ, ne feledkezzen meg a zománcburkolat törékenységéről. Súlya és tömegessége ellenére ezek az ételek meglehetősen sebezhetőek. Nem esik az esik, túlmelegedés. Leggyakrabban zománcozott zacskó alakulhat ki az edények szélein, ha kopogtat egy kanállal a szélén, ezért jobb, ha nem.
Ajánlások a zománcozott termékek kezelésére és gondozására:
Ha új enamelware-t használ, először ajánlott meleg szappanos vízzel mosni.
A zománcozott edények gondozása egyszerű. Könnyű tisztítani forró vízzel és mosószerrel vagy szódával. Ugyanakkor emlékeztetni kell arra, hogy nem szükséges az ilyen edényeket csiszolóanyagokkal tisztítani, mivel a zománc karcolt és homályos lesz. Ha mindannyian az Ön által elfogyasztott élelmiszer égett, töltse fel a zománcozott edényeket hideg vízzel, adjunk hozzá egy marék sót vagy szódát, és hagyjuk néhány órát - ezután könnyen mosható!
Az enamelware élettartamának meghosszabbítása érdekében tartsa be az egyszerű szabályokat: zománcozó szoftver használata esetén kerülje a hirtelen hőmérsékletváltozást, ezáltal a zománcburkolat megreped. A zománc megrepedhet, amikor zománcozott edényekben sütjük, nem minden alja zsíros. A zománc néha megrepedhet a serpenyő aljának egyenetlen melegedése miatt, ezért ne tegyen nagy edényt egy kis égőre.
Próbáld meg, nehogy éles tárgyakat használj főzés közben, és ne ütközzel a serpenyőben a serpenyő szélén, és rázza le az élelmiszerek maradványait. Ezen egyszerű szabályok betartása segít a zománcozás bevonatának meghosszabbításában.
Népi jogorvoslatok az enamelware gondozásához:
1. Ha égetett ételből foltok keletkeznek, az alját sóval lehet megszórni, és néhány óra múlva eltávolíthatja a szenet egy szivaccsal.
2. Égett serpenyőben forraljuk a szódaoldatot (1 teáskanál liter vízben).
3. A sötét plakk tisztítja a szódát vagy a savanyú alma rongyát, amelyet hosszú ideig forraltak egy serpenyőben.
4. ilyen ételek, mustár, szóda, finom só, szappan napi takarítása; Ne használjon csiszolópapírt, fém keféket, csiszolóanyagokat a tisztításhoz.
