Diósmártással töltött paradicsom és uborkák - grúz konyha
A töltött zöldségek nagyon népszerűek Grúziában, ezek a hagyományos ünnepi ünnepek részét képezik. Ebben a receptben megmondom, hogyan kell főzött paradicsomot és uborkát főzni fűszeres töltelékkel - ízletes diószósszal.
Diósmártással töltött paradicsom és uborka
- 2 paradicsom,
- 2 uborka,
- 200 g dió,
- 1 fokhagymát,
- 1 tk kék görögszéna (komlózárak),
- 1 tk szárított koriander (koriander),
- 1 tk sárga virág (szárított körömvirág),
- 1 tk őrölt paprika,
- 6 zöldhagymás ág,
- 30 gramm petrezselymet,
- 1 zöldbors,
- 2 tbsp. kanál fehér borkóst,
- 1 evőkanál. növényi olaj,
- sót.
Egy morzsában sütjük a diót és a fokhagymát. Adjunk hozzá 1 tk. kék görögszéna, 1 tk. szárított koriander, 1 tk. szárított körömvirág, 1 tk. őrölt paprika. Keverjük össze és szeleteljük a diót és a fokhagymát.
Tegye a dióhéj keveréket egy tálba. Adjunk apróra vágott zöld hagymát (3 szál) és a petrezselymet. Szelet fehér bortartalmú ecettel és alaposan keverje össze egy fából készült kanállal.
Mossa meg a zöldségeket. A salátafélék fele vágva, a paradicsom levágja a tetejét (a paradicsom tetejét, majd salátára vágják). Uborka esetén vágja le a közepét egy késsel (majd salátára vágja).
Paradicsomban vágja ki a pépet egy kanállal (vágja le a salátát).
Farshiruem uborka paradicsommal - töltse meg mogyoróval.
Vágjunk 3 gerezd zöld hagymát, 1 zöldpaprikát és 15 gramm petrezselymet. Hajtsa be egy tálba, adjunk hozzá apróra vágott belek az uborka és a paradicsom. Adjuk hozzá a növényi olajat, a sót ízlés szerint. Adjuk hozzá a fennmaradó dió keveréket és alaposan keverjük össze.
Tálaljuk töltött zöldségeket uborka salátával és paradicsommal. Bon appetit!
Szeretne új recepteket kapni a grúz konyha ételére?