Cheesecake vízfürdő nélkül - a rekord a felhasználó Inca (inka_lapochka) a közösség kulináris
Remek, hogy annyi recept van egy és ugyanazon torta számára (és hirtelen valakinek van allergiája bizonyos összetevőknek)!
A receptem bonyolultabb, és nem kevésbé ízletes! Ezt a receptet alkalmaztuk, amikor még karrierem kezdetén voltam; amikor cukrász voltam, és készen álltunk arra, hogy a süteményeket egy kávézóba szállítsuk, nem volt vége ezeknek.
Igen, és vízfürdő használata nélkül!
Csak tegnap sült a nagyanyja számára, majdnem lenyelte a nyelvét! =)))
Oké, nem fogok többé hülyéskedni.
Sajttorta (amerikai sajtkrém)
1 db d-26cm méretű termékek
10 keksz (100 g)
40 g vaj (puha szoba t)
600 g friss Philadelphia sajt
1/2 citromhéjat
2 evőkanál citromlé
1 tk sütőpor
Könnyen előkészíthető, időt vesz igénybe
EC 1 adag 1680 kJ / 400 kcal, 12 g fehérje, 25 g zsír, 28 g szénhidrát
Előkészítési idő: 45 perc
Sütési idő: 1 1/2 óra
Adjuk hozzá az ételeket egy zsákba élelmiszerekhez, és morzsákat morzsoljuk. Keverjünk össze cukorral és olajjal mindaddig, amíg homogén tömörítetlen anyagot nem kapunk. Vágjuk le a kekszet egy penészgombára, és állítsuk fel az alját, majd enyhén nyomjuk meg.
Keverjük össze a friss sajtot tejföllel.
Külön tojásfehérjét (mókusokat azonnal tegye be egy tiszta, száraz) és a sárgáját. Keverjük össze a sárgáját (még enyhén finom is!) Cukorral, citrommal és citromlével. Adjuk hozzá a kapott keveréket a sajt tömegéhez.
Egy tiszta edényben tegye a fehéreket meredek habra.
Keverjük össze a keményítőt a sütőporral. Szitáljuk a kapott keveréket a túrós tömegbe, és hozzáadjuk a tojásfehérjét.
Melegítsük elő a sütőt 150 ° C-ra.
A süteményt tálaljuk a sütőben, sima formában sütjük és sütjük 1 1/2 órát a sütő alsó szintjén. (Sütjük a sütő közepén)
Vágja le a sütemény éleit közvetlenül a sütés után egy késsel, és különítse el a szerszámból, hagyja lehűlni.
Friss, nem olyan finom, mintha egy éjszakán át próbálná, hagyja kihűlni az éjszakát!
A férj megeszi és azt mondja, hogy az íze olyan, mint egy étteremben. A legjobb dolog számomra! =)
És még a repedések is, a sajttorta nagyon hangulatos, és a repedések nem kerülhetők el, de ez és minden sajttorta, csak díszítik!