Az uborka felvétele, milyen hibákat lehet tenni
Hisszük, hogy a kérdésed a sózást jelenti a télen. Először is, a minőségi uborka - nem vehet podvyavshie, heti, megsárgult uborka és reméljük, hogy a bank a tél lesz ízletes és ropogós, nem sáros uborka. Egy másik dolog, ami elrontja - jódozott sót. Tőle, az összes uborka kvassává változott. Fűszerek - nem túlzásba, ha nem biztos, mert a savanyúság is fontosabb - savanyító, nem erőteljes, mustár, bazsalikom, és minden mást, anélkül, hogy tudnánk az arányok (és ez csak a tapasztalat lesz), fennáll a veszélye a romlás. A uborka nem tartható melegben - válasszon hűvös helyet, és hagyja, hogy menjenek a bankba. És uborka, mielőtt egy tekercs, mosott egy egyéni raid, öntsük a forró vízzel, majd öntsük forraljuk sóoldattal - ezzel a módszerrel még mindig nem egyetlen jar nem robbant.
Még egy tipp - vágja el a farkát. Bár ez nem kritikus hiba, a farokalvadék nagyon finom és jól megőrzött, de jobb, ha nem vállal kockázatot.
pusto ta [21.6K]
1. Ne használjon tormaet és fokhagymát, az illat keverje össze, és nem lesz szaga a terméknek, jobb, ha külön-külön adjuk hozzá.
2. alaposan mossa le a korpát a talajról
3. El akarsz érni a nyersdarabot és a feszességet, nem lassú / elnedvesített gyümölcsöket kell dobni, a megőrzéshez külön sózott fajták vannak.
a mustár a gabonákban, és az uborka elveszíti rothadásukat
A sózáshoz speciális sózási fajtákból készült uborka szükséges, nem pedig salátaöntet. A legjobb só a gyűjtés napján, hideg vízben néhány órán át áztassa, majd alaposan öblítse le a talajt. Alaposan mossa le és gőzölje meg a dobozokat és a fedőt, és ne szemmel tartsa a receptet. Mérje meg a só, a cukor, az ecet mennyiségét szigorúan a recept szerint. Óvatosan felhúzza az edényeket, és ellenőrizze a hengerelt dobozok tömítettségét a fedél fölött.