A kendermagok feltűnő tulajdonságai 6 egészséges recept
Még száz évvel ezelőtt a kender minden parasztgazdaságban elengedhetetlen növény volt. A növény szárait ruhák, papír, kötelek, kötelek, zsákok készítésére használják. A kannabisz vászonból készült, és varrása természetesen vitorlázik. A magok finom olajjal készültek. Az egész vetőmagot élelmiszerekben és takarmányként használták fel.
Nyugaton, különösen az államokban a kendőt minden paraszton elengedhetetlen növénynek tekintették, farm. Ráadásul a gazdálkodók kötelesek voltak termeszteni. Az 1938-as folyóiratok száma mintegy 25 000 kannabisz-kérelmet sorolt fel.
Ma a kannabisz művelése az Egyesült Államokban tilos és büntethető. De a kender szövetét és a magvak termékeit (olaj, teljes vetőmag és ezekből készült termékek) értékesítik - minden kanadai. Kanadában a kannabisz nem tilos.
És Ausztráliában cannabist termeszthetsz, de nem használhatsz magot és olajat az emberek ételeiben. De meg lehet vásárolni madarakra és állatokra.
Mi értékes a kenderben az egészség szempontjából?
- Először is, a magok a kiváló minőségű fehérjék kiváló forrása - akár 24 százalék is.
Minden aminosavat tartalmaznak, amire szükségünk van. Ezért a kannabisz magja - ez egy teljes étkezés. Teljesen a hús fehérje forrása. És a kenderfehérje könnyedén felszívódik, ellentétben a hús fehérjével.
A cannabis magvak megoldhatják az éhínség problémáját, mivel a kender a legtöbb éghajlati körülmények között nő. Ha állati fehérjék helyett egy teljes értékű kenderfehérjét váltanánk, akkor nem kellene annyi erőfeszítést, vegyszert és üzemanyagot eltölteni a vágásra szánt takarmány előállításához.
Ráadásul a kender magok olyan mennyiséget tartalmaznak, amire szükségünk van - a székrekedésből és az élelmiszertől a hasznos bél mikroflóra mentéséért. Mint tudják, a cellulóz oldhatatlan és oldható. A kender magjai mindkét típust tartalmazzák, ami a belek egészségéhez szükséges. Az egészséges bél, többek között, hozzájárul a súly normalizálásához.
- Másodszor, a magok és az olaj ezekből gyógyszerek.
A nem hagyományos gyógymódban a kenderolaj rákellenes szernek számít. Nem meglepő, hogy az Omega-6 és az Omega-3 aminosavak jó arányban vannak 3: 1 arányban, ami a sejtek egészségéhez szükséges. Az aminosavak minden sejthez oxigént szolgáltatnak, és oxigén szükséges, hogy a sejt ne váljon rosszindulatúvá.
A kender jellegzetességei között különbözik.
- Vannak fajták a rost előállításához,
- vannak olyan fajták a vetőmag termesztésére,
- Vannak olajos magvak - élelmiszerekhez és dízelolajhoz.
A kenderes magvak kiváló termékek a hasznos természetes ételek előállításában. A külső héjból megtisztítják, és nem tisztítják. Mindkét típusú élelmiszer alkalmas, feltéve, hogy az emésztés rendben van.
Ha problémák vannak a gyomorral vagy a belekkel, akkor a hámozott kendermagokat előnyben részesítik. Nem kell áztatni, szárazon felszívódnak.
A napraforgó magvak finom dió ízének köszönhetően levesekben, salátákban, pudingokban, pite-ekben, pörköltekben, erjesztett tejtermékekben használhatók. Hozzáadható a süteményekhez. By the way, kender olaj kiváló salátaöntetek és hideg mártások, amelyeket nem fűtött.
A magvakat frissen tárolják, hűtőszekrényben, szorosan lezárt tartályban tárolják.
Néhány egyszerű recept a kannabisz magok használatához
- 1 csésze kendermag
- 0,5 pohár liszt (lehetőleg rozs)
- 1 csésze aprított dátum vagy mazsola
- egy negyed csésze olívaolajat
- némi méz (opcionális)
- 2 tojást
- 1 tk. kardámom
- 1 tk. vanília kivonat
- csipetnyi sót
Melegítsük elő a sütőt 140 fokosra.
Kenje meg egy négyzet alakú sütőedényt.
Beat tojás, vanília, kardamom.
Keverjük össze a kevert keveréket a többi összetevővel.
Lay és 17-20 percig sütjük. amíg aranybarna.
Vágott négyzetekre.
Sárgarépa saláta kenderes magvakkal
Három egy kis rántva 2-3 sárgarépát, vastag megszórja a kender magokat. Krémet vagy folyékony tejföl töltjük. Töltsön kókusztejből, ha ragaszkodik egy vegetáriánus étrendhez. És adj hozzá egy kis "tej" készült diófélék vagy magok bármilyen, beleértve a kender. Természetes édesítőszert is hozzáadhat kedvedhez.
Egy pohár kendermag elaludt egy keverőben. Adjunk hozzá 3 csésze vizet, hideg vagy meleg. Fordítsa el a keveréket addig vagy többé kevésbé homogén folyadékig. Szűrjük át gézzel vagy speciális nylonzsákkal. Keverik a zöldség "tej".
Az íze szokatlan, de ha hozzá egy kis vaníliát, sót és természetes édesítőszert (stevia, juharszirup, agave nektár stb.), Megkapjuk a "tejet". A "tejet" még érdekesebbé teheti a kakaópor vagy a kis magvak (eper, áfonya) hozzáadásával a keverőhöz.
A sütemény, amely egy egyszerű (kakaó vagy bogyó nélkül) "tej" előállítása után marad, vegán "sajt" főzésére alkalmas. A süteményben tetszés szerint hozzáadhat probiotikumokat (kapszulákból vagy por formájában), száraz vagy friss fűszernövényeket, egy kis citromlevet. Mindent összekeverünk, tedd üvegre vagy kerámiatárgyakba, fedjük le a gézzel, és tegyük a hűtőbe egy napig.
24 órán át a keverék szagot kap, amely távolról hasonlít a sajtra. Ezután kör alakú süteményeket (egy vagy több) alakítunk ki, gézbe burkolva, és valami nehézség alatt egy szemcséket helyezünk. hogy felszívja a felesleges folyadékot.
Néhány óra múlva elkészül a sajt. A textúrája inkább a túróra hasonlít, mint a tejből készült sajtra. De azok számára, akik nem tudnak vagy nem akarnak enni a hagyományos sajtot a tejből, ez a lehetőség teljesen elfogadható.
A "sajtot" kenyérre, krutonra, száraz sütésre, zöldségfélékre vagy gyümölcsökre lehet terjeszteni, lemezekre vágva.
Smoothies with kender seeds
- 2 csésze sima tej vagy növényi "tej"
- 3 táblázat. kanál magvak kanálai
- 2 banán
- 1 csésze zabpehely (opcionális)