Törökország a hálaadás napjára

előző ◈ a következő

Törökország a hálaadás egyik fő jelképe Amerikában. Törökország - ropogós, sült héjjal, üveges mézzel vagy juharszirupmal, gesztenyével és bogyós mártással - igazán ünnepi vacsorával. Törökországban Törökországban írják Törökországot, Törökország nevét írják.

Egyik változat szerint Christopher Columbus, aki úgy vélte, hogy felfedezte Indiát, nagy madarakat (a pulyka) vett fel a különböző pávák számára. Arra az ötletre jutott, hogy "tuka" -nak nevezik, ami a "páva" kifejezést jelenti tamil nyelven, az egyik indiai nyelvben. Egy másik változata - az indiánok a saját nyelvükön úgynevezett pulyka "firkee", és egyesek szerint - innen volt a neve. És az utolsó, a legegyszerűbb ok: amikor a pulyka megijed, közzéteszi a "török, török, török" orrát.

Miért pulyka?

A hálaadást először 1621-ben tartották. Ezt a plymouthi kolónia angol gyarmatosította. Az első telepesek - zarándokok sok nehézséget vártak az új területen. Az emberek, akik nem ismerik a helyi természeti adottságok sajátosságait, gyengén öltözöttek, nem képezték ki elegendő mennyiségű élelmiszerüket. Ennek eredményeképpen az oszlop több mint fele éppen az első télen halt meg. A fő ok természetesen az éhség és a különböző betegségek kialakulása volt. Az indiánok segítették a telepesek túlélését, és megtanították a telepeseknek, hogy vetessenek és kukoricát, babot, tökmagot és juharszirupot termeljenek.
Természetesen a következő télen a telepesek már alaposan előkészített, de a téli kegyetlenebb volt előző, de a nyári gyümölcsöző volt, és az emberek úgy döntöttek, hogy jelölje meg, figyelembe véve, jó hozammal, mivel ez segít a Magasságos. A telepesek a fesztiválon úgy döntött, hogy hála Istennek az ő javára, és természetesen, az első asszisztens - az indiánok. Settlers felkérték, hogy az ünneplés a vezetője egy indiai törzs él a környéken, és több tucat társa törzsek. Az indiánok nem jött üres kézzel, de sült pulyka a máglyán.

By the way, egy időben az amerikai nemzeti jelképek pulyka és kopasz sas (kopasz sas) voltak. Benjamin Franklin azon az oldalon volt, akik úgy vélték, hogy a szimbólum pulyka marad. Ezt úgy érvelte - annak ellenére, hogy a pulyka hülye és önelégült ("hiú és buta"), ez sokkal jobb választás, mint a gyáva ("gyáva") kopasz sas.

A török hús nagyon egészséges és tápláló. Fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, kiváló forrása a foszfornak. Csak a pulyka esetében a foszfor ugyanolyan jelentős mennyiségben van jelen, mint a halakban. A pulyka egy része napi RR vitamint biztosít a szervezetnek. Ennek a vitaminnak a hiánya beriberi-t, az agykéreg megsértését, ideges és mentális zavarokat, az intelligencia általános csökkenését okozza. Tehát az indiánok, majd az első gyarmatosítók nem voltak hülyebbek, inkább télen etetnek a pulykamártással.

A pulyka a legérzékenyebb, lédús, ízletes, és amint kiderült, népszerű hús Amerikában. Hálaadás napján szinte minden ház süt egy pulyka. Az összes szegény szegénységben az apácák szabadon fogyaszthatók. Számos nagy élelmiszerboltban a már bemutatott pulyka asztalok kiállításra kerülnek, bárki feljöhet, és egy ünnepi darab sült pulykát tehet, és öntheti a kedvenc áfonyamártással.
Az ünnepi pulyka receptje bőséges. Gyakran a madár almával, körtével, sült hagymával, szalonnával, zsemlemorzsával, gesztenyével, bogyókkal van töltve. Sózott sárgarépák sütés előtt zsírzsíros szirupot, mézet vagy gyümölcslisztet. Süsse 3-4 pulyka órát egy speciális kalapácsban vagy egyszerűen fóliával fedje le. A hús készenlétét speciális hőmérővel ellenőrizzük (általában nyers pulyka kerül forgalomba ezzel a hőmérővel). Végül a zsák vagy fólia fedelét eltávolítjuk, ismét mártással mártjuk, és rántottuk, amíg a ropogós, aranyszínű héja el nem süllyed. Tálaljuk az egész pulykát egy tálra, díszítsük mindazt, amit a pulyka betöltött benne, pl. gesztenye, ropogós szalonna, alma stb. Hagyományosan áfonyamártásban egy pulyka szolgál.

Natalia Petrova, különösen LadyCity.ru

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő