Sütőipari mélytálak
Az eredeti receptben ezeket a zsömléket Sonntagsbroetchennek hívták (vasárnapi zsemle), és töltelék nélkül készültek. De a zsemlékenyek olyan érdekes formában vannak, hogy bűn lenne, ha nem használnák ezt, és nem is. Így jöttek ezek a zsákok - nagyon finom és gyors felkészülés. Ők, ellentétben az előzőekkel, ideálisak a reggelire, mivel már fagyasztva félig sültek, és a sütőbe kerülnek, még mindig fagyasztva. Pontosan 20 perc. - és az asztalon egy finom reggelit!
Búzaliszt - 500 gr.
víz - 300-350 ml.
só - 2 tk.
élesztő (száraz, vagy 20 g friss) - 1,5 ts.
A "vasárnap" név ezt a zsemlétet igazolja. Azt hiszem, egy órát tölthetsz el, amikor elkészíted ezeket a zsemléket a szabadnapodon, majd kényeztetni a szeretteidet friss házi süteményekkel.
Kezdjük tehát: keverjük össze a meleg vizet, az élesztőt és a sót egy tálba. Gyúrja meg a puha, rugalmas tésztát, kézzel gyúrja 15-20 percig. egy élelmiszer-feldolgozóban 10 perc. A kenyérkészítőben gyúrni lehet.
Tészta tálba, fedjük le egy törülközővel, és helyezzük egy meleg helyre, amíg a mennyisége megemelkedik 2-szer
30-40 percig.
Addig készítsd el a tölteléket. Ez bármi lehet - a mellkas vagy szalonna, sajt, túró kevert gyógynövények és fokhagyma, lekvár, keverve egy kis mennyiségű keményítőt, szelet friss alma, sőt darab csokoládét. Van füstölt szalonna; túró, zöld, fokhagyma; sajt (nem lehet sajtot vágni, de kockára vágni).
Tudod, mint az eredeti recept, ne tegye őket. Csak kenyér lesz.
Tésztát egyenlő apró részekre osztva, lisztben, törölközővel lefedve, 10 percig pihentetni.
Óvatosan öntsük a lapos süteményeket liszttel, hajtogassuk párba, az ujjait nagyobb átmérőjűre törjük, törülközővel lefedjük és 10 percig hagyjuk.
Csavarjon egy él a tetejére.
Fordítsa el a zsemle varratot, fedje le egy törülközőt, hagyja nyugalomban 10 percig.
Melegítsük fel a sütőt t 240 * C-ra. Tegyük a serpenyő alját a sütőbe (tegyem fel) a forró vízzel.
Roll a zsemle a sütőlapon a varrat fel, és tegye a sütőbe pontosan 10 percig.
Egy kis megjegyzés. Bevallom, hogy néhány kemence 10 percig. nem tud sütni a tésztát. Ha tudod, hogy egy ilyen bűn az egység mögött van, legyen óvatos - ha a tészta még mindig nyers, tartsa tovább a sütőben lévő zsemleket.
Ilyen sápadt félkész termékeket kapunk. Nagyon emlékeztettek arra, hogy melegkutyákkal ellátott zsemlét mutatnak.
Most várakozunk, amikor a zsemle lehűl, tegyük egy zsákba, szorosan húzzuk meg, és helyezzük a fagyasztóba egészen X-ig.
Így gondoskodnak arról, hogy a fagyasztóban 24 órán át feküdnek.
És most, ha azt szeretné, keksz, elegendő melegítsük elő a sütőt 200 fok, tedd egy tepsibe a jég, nem felolvasztott muffin, akkor ecsettel őket krémmel vagy tejjel, és 20 percig sütjük. a blush előtt.
Itt van ez a sajtos zsemle.
És ez - túrós, fokhagymával és zöldekkel.
Bon appetit!