Sütemények joghurtos sült tészta recepttel és töltelékkel
Minden emlékezetes ember örömteli pillanatokat tart fenn a gyermekkorral kapcsolatban. Természetesen mindannyian emlékeznek arra, hogy milyen finom pástétomok nagyanyja örömmel fogadja, hogy a konyha és a terem illatával telt. Minden háziasszony szeretne megtanulni a nagymama bölcsességét és éppen olyan, mint ő, könnyedén és ügyesen sütni a pite-t, hogy minden szerette csak pecsenyelje az ujjait, és kérjen kiegészítőket.
A kefiren főtt pite - ízletes, és előkészítése nem igényel különleges erőfeszítéseket.
Sok nőnek nincs elegendő ideje a konyhában sokáig, hogy valami finom és szokatlan ételeket főzzön. De annyira szeretne engedni a szeretteiteket. A joghurtos pite-k csak arra szolgálnak, hogy kiváló ételeket főzzön, anélkül, hogy sok időt töltene.
Vissza a tartalomjegyzékhez
A süteménytésztához készült recept
A tésztából készült paszták előkészítése joghurton egyszerű folyamat és egy kezdő hostess ereje alatt. A joghurton sült pástétom főzni szeret, különösen azért, mert a töltés minden ízlésre és preferenciára alkalmas. Beszélgetünk veled többféle módon a sütemény teszt elkészítéséhez. Minden recept egyszerű és gyors felkészülés, alapja pedig a kefir.
- Vegyünk egy csomag kefir (0,5 liter) és öntsük egy tálba, amelyben gyúrjuk a tésztát. A tartályba két tojást töltünk be, adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, 0,5 teáskanál gyors sütött szódát. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál sót és 1-2 evőkanál granulált cukrot. Minden összetevő vegyes, fokozatosan öntsük a lisztet (kb. 3 csésze), hogy a tészta ne ragaszkodjon a kezéhez. A süteményeket sokat kapják, így a fel nem használt tésztát három napig tárolhatják a hűtőszekrényben lévő cellofán zacskóban. A süteményeket kis méretben kell készíteni, mivel a sütéskor nagymértékben növelik a térfogatot.
- Ehhez a recepthez 500 g meleg kefiret használunk, amelyben először feloldunk 1 teáskanál szódát. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál sót, 1-2 evőkanál granulált cukrot, 2-3 evőkanál növényi olajat. Mindent összekevertünk és adjunk hozzá 3 pohár lisztet. A tésztát, amelyet joghurton főzünk, nem lehet dobni, jól kell keverni. A palacsintanak kissé meredekebbnek kell lennie, mint a palacsinta, majd tegye a tésztát a hűtőbe az éjszakára, de hosszabb ideig tárolhatja. Reggel kivesszük a tésztát, dobjuk be a kolbászt, és vágjuk a darabokat. Mindegyik darabot lisztbe kell tekerni, mivel a tészta ragacsos. Aztán tésztát készítünk kefirrel, különböző töltelékkel és sütjük a növényi olajban.
- Melegítsük a pohár kefir, amely hozzáadott 0,5 csésze növényi olaj, adjunk hozzá 1 teáskanál sót és 1 evőkanál cukrot. Ezután kenje be 3 csésze lisztet és 1 csomag száraz élesztőt. Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk felemelni (20-30 percig). Ebből a tesztből körülbelül 20 csésze nyerhető, amely nemcsak sült, hanem 15 percig süthető.
- Gondoljunk egy olcsó, ízletes receptre. Egy pohár kefirből és 10 evőkanál lisztből gyúrjuk össze a tésztát. Húzzuk le egy palacsintaba, megszórjuk egy csipet sót és szódát, négyszer hajtogassuk, ismét felhúzzuk a palacsintát, és négyszer ismét hajtogassuk. A tésztát a hűtőszekrényben 30 percig eltávolítjuk, a tészta készen van, és elkezdhetjük megpakolni. A maradék tésztát a hűtőszekrényben lehet tárolni.
Receptek húsos töltelékhez sült pástétákhoz kefiren
A kefiren sütött süteményeket nem nehéz elkészíteni, és a tésztát már előre elkészíthetjük, így csak a töltelék készítésének marad. A töltés különböző lehet: édes, hús, káposzta, burgonya. Vegyünk néhány variációt receptekről a tömésről a kefirre.
Húsból vagy májból történő feltöltés
Vegyünk nyers vagy főtt húst (400 g), borjúhúst vagy marhahúst, főtt májat, alaposan összezúzva vagy áthaladva egy húsdarálón. Az egyik izzót megtisztítják, finomra aprítva és vajban vagy enyvben megsütjük. Ezután hozzáadjuk az elkészített húsokat, és összeszorítsuk őket, kevergetve a tölteléket. Az ízléshez adjunk sót és borsot, és a hűtött darált húst apróra vágott, meredek tojással (2 főtt tojás) keverjük össze.
Máj töltésére (jobb marha) addig forraljuk, amíg a fele a sós vízben a hozzáadásával kis darab sertészsír, lehetőleg friss, majd lehűtjük, és átengedjük egy húsdaráló lehűtjük darab zsír és a máj. Egy serpenyőben finoman apróra vágott hagymát, adjunk hozzá májdarabot, és hagyjuk sütni hagymával. Aztán egy kis húslevesbe öntjük, amelyben a májat főztük, és a darálék alatt darált húst préseltünk. Sóval és borssal ízesítse.
A húsból vagy májból készített töltelékhez rizst is hozzáadhat. A hús és rizs darált húst 1: 3 súlyarányban állítják elő. A rizst mossuk és forraljuk, amíg elkészül a sós vízben. Ezután az elkészített rizst hozzáadják darált húshoz vagy májhoz, és összekeverik.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Káposzta és gomba töltelék receptek a kefirhez sült pástétákhoz
Káposzta betöltése
Azok a háziasszonyok, akik nem akarnak hosszú ideig tölteni a töltelékkel, friss káposztaból főzhetik, és párolt káposztából is készíthetők. Friss káposzta, szeleteljük, sót adunk, és hagyjuk állni körülbelül 1 órán át. Enyhén nyomja le a gyümölcslevet, adj hozzá vajat és apróra vágott tojást (2-3 főtt tojás), és azonnal enni a tölteléken.
Vegyünk egy kis káposztafejet, és nagyon vékonyan és apróra vágjuk. Aztán sózzuk a káposztát, dörzsöljük a kezünkkel, álljunk egy ideig, és lerázzuk a kiosztott levét. Hámozott hagyma finomra aprítva és vajban pirítva (tejszín vagy zöldség ízlés szerint). Add hozzá a káposztát és sütjük, amíg puha, barnulás nélkül. A sárgarépa szerelmesei hozzá lehet adni káposzta reszelt sárgarépát. Ezután adjunk hozzá a káposzta apróra vágott meredek tojást (2-3 főtt tojás), hogy süssük sót és borsot. Hozzáadhatsz egy kis mákot a káposzta töltéséhez, nagyon finom lesz.
Gombák kitöltése
A gomba töltelék többféle módon főzhető. Ez lehet a sózott gombák töltése, lehetőleg egy fajta. Például gombákból vagy mézeskalácsokból, mézeskalácsból vagy sültburgonyából vagy fehér gombából. Különböző típusú frissen főtt gombafajta, például fehér vagy cukrozott, vagy nyírfa kéreg tölthető fel. És finom tölteléket kapnak a szárított fehér gomba.
Az egyik felsorolt típusú sózott gomba apróra vágott, adjunk hozzá az olajat és a finoman apróra vágott hagymát. Gombák forraljuk szárított, aprított, keverjük össze apróra vágott hagymát és hajdina (harmadik kötet), majd olajban. A friss gombákat 2 óra alatt petrezselyemmel olaj nélkül vágják le és állítják le. Ezután sóval és borssal ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott hagymát, apróra vágott tojást (2-3 tojás) és tejfölt. A húslevesnek enyhén folyékonynak kell lennie.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Ételes töltelék receptek a kefiren sült pástétákhoz
Az édes pite rajongói számára a következő típusú töltelékeket fogjuk figyelembe venni.
Szárított gyümölcsök kitöltése
Az édes pite-töltelékhez mazsolát, aszalt szilva és boros bogyó (füge) használható. Az enyém hideg és meleg vízben, öntsön kis mennyiségű forró vizet, és hagyja 5-7 percig száradni a gyümölcsöt. Ezután vágjuk (a szilvákból feltétlenül eltávolítjuk a kővet). Adjunk cukrot, mézet, szezont csipetnyi fahéjjal és földi szegfűszeggel, 2-3 percig könnyedén forraljunk 1 evőkanál szőlőbort. Hagyjuk a masszát lehűlni, és töltés közben használjuk tiszta formában vagy kis mennyiségű keverékben (a térfogat egynegyedével) keverjük össze.
Töltsön friss almával
Az édes és a savanyú alma hámozott és hámozott. Egy tálban öntsünk egy kis hideg vizet, amit hozzá egy kis sót vagy citromsavat. Nagyon kicsi szalma vágott alma és gyorsan, hogy nincs ideje sötétedni, öntsük őket egy tál vizet 30 másodpercig. Aztán visszaadjuk egy szűrőn vagy egy szűrőpapírra, és gondosan kiszedjük a fennmaradó vizet. Adja hozzá a granulált cukrot az ízléséhez, és azonnal használjon almát a töltelékhez.
Alkalmazhatja az alma töltésének másik változatát. Ehhez az édes és savanyú fajták érett almáját a bőrről és a magvakról hámozzák, lapos szeletekre vágva. Az almát ízlés szerint cukorporral vagy fahéjjal töltjük, az ínyenc ételek szerelmesei hozzáadhatnak egy kis mézet, és hagyják el a perceket 15-20-ra. Aztán használjuk, mint tölteléket piték.
Dzsem feltöltése
Felhasználásra lekváros hegesztett cseresznye, ribizli, alma, szilva, eper, eper, áfonya, vörösáfonya és tőzegáfonya. A dzsem nem folyékony, mert csak kifolyik a pite-ből. Ezért a töltés alkalmas jól sült, vastag, vastag szirup lekvár. A lekvárosban, hogy hozzá egy egyedi íz és íz, akkor hozzá fűszereket. Például, az alma lekvár "szereti" a fahéjat, és a gyümölcsdzsem "szereti" rossz.
Sült fánk és lapos sütemény kefiren
A kefiren sült pástétákon kívül más kefir tésztából készült gyors főzés is található.
Fánk a joghurton
Gyúrjuk a tésztát 1 csésze joghurt, egy tojás, 0,5 csésze cukor, 0,5 teáskanál szódabikarbóna (nem eloltani), és a 2 csésze lisztet. A tésztának közepes konzisztenciájúnak kell lennie, hagyja 20-30 percig állni. Ezután tegyen egy teáskanálnyi tésztát, és dobja a csomókat a forró növényi olajba. Frissen fűszereinket aranybarna színűvé tegyük.
Pellettek kefiren
Vegyünk joghurt 1 csésze víz és egy csésze, adjunk hozzá 2 evőkanál kristálycukor, 0,5 teáskanál só és 0,5 teáskanál szódabikarbóna (nem eloltani) 1-2 evőkanál növényi olaj, 1 tojás és liszt úgy, hogy puha tésztát. Gyúrunk, levágunk egy darab tésztát, és nagyon vékony módon dobjuk be. Ezután keni a teljes felületen egy növényi olaj, amely után a vékony kör a csavar egy köteg, majd kapcsolja ki a kábelköteg spirál zsemle.
Az így kapott csontot egy lapos süteménybe visszük vissza. Minél hígabb a torta, annál finomabb. Továbbra is levágjuk a tészta darabjait, és pontosan ugyanazt tesszük. A helyes süteménynek nagyon kicsinek, szinte átlátszónak kell lennie. Mindkét oldalon sütjük a serpenyőben a növényi olajban, nem sajnáljuk a sütőolajat. A lapos sütemények puffasztottak és nagyon finomak.
Egyszerű recept a kefir lapos süteményekre
Szitáljon egy tálba körülbelül 400 gramm lisztet, készítsen lyukat, és adj hozzá 0,5 teáskanálnyi sót és fél teáskanál szódát (ne oltsa). Keverje hozzá és öntsön 1 csésze kefírt. Újra gyúrjuk, szükség esetén lisztet adunk hozzá. Ha a tésztát szabadon el lehet menni, kivághatja. Elvágtuk a darabot, és öntöttük a lisztet, hogy elkerüljük a süteményeket az asztalhoz. A kiöntés nem nagyon vékony (0,5 mm), bármilyen alakra vágva, és mindkét oldalon a növényi olajban sütjük. A süteményeket nagyon gyorsan elkészítik, jól megemelték és pörkölnek. Jóak a leveshez és a teához, májpástétummal mártják őket.