Segítség a baba (a gyermek dtsp-vel való kezelése és rehabilitációja)
Fotó galéria egzotikus gyümölcsök
A kissé nyitott "sárkány szeme" a litchi
durian kép. Durian - ez az egzotikus gyümölcs, amelyet királyi néven is neveznek, nő az indonéziai, malajziai, thaiföldi és a déli Fülöp-szigetek trópusi dzsungelében.
Büszkén tartja az egyik a tisztelt hely között olyan neves finomságok, mint a kínai „romlott” a tojás, a svéd surströmming és a híres sajt „Roquefort”, borított zöld penész ... Durian, mert a szaga hasonlít a romlott hús, valamint a „rohadt” tojás és a túlméretezés, a három leginkább "illatos" finomság közül.
És egyediségét az íz és az illat egyedülálló kombinációja alkotja. Sűrű héja alatt étvágygerjesztő édes és savanyú pépet rejt. Mint minden finomság, Durian ismeri érdemes, például az Egyesült Királyságban lehet megvásárolni körülbelül 15-25 font az USA-ban - a $ 5-20, és Thaiföldön is, még a szezon, egy kis darab hús nem értékesített kevesebb, mint 70 baht (kb. 3 dollár).
Azok, akik Thaiföldön vagy Malajziában voltak, valószínűleg látták ezt a nagy és nehéz gyümölcsöt, vastag héjat borított tüskékkel. Az éles és kellemetlen szag éppen és pontosan előállítja ezt a héjat zöld színű tüskékkel (érett állapotban - sárga). By the way, durian neve a maláj "duris" szóból származik - egy tövis.
A gyümölcs változatosságától és érettségétől függően a szagok - a rothadt hús és a tojás illatától, a piszkos hagymák illatától - eltérnek. Például az ínyencek azt mondják, hogy a pikáns sajt durian szaga és az íze nem írható le - egyszerűen nincs semmi összehasonlítás. Nos, lehet, hogy szamóca szárított datolyával.
A legjobb Durian a közönségesek körében thai, ültetvényeken termesztve Bangkok környékén. Belül a durian sejtek elválasztják egymástól a fehér vénákat. Mindegyik ilyen cellában három vagy négy, elég nagy fényes mag van a bézstől a világos sárgaig. Alapvetően durian evett nyers, de gyakran főzni dzsemeket, fagylaltot és édességet.
Az ajtókon található malajziai szállodákban egy durianiai kép látható, vörös csíkkal átfedve, ami azt jelzi, hogy tilos a bejárat ezzel a gyümölcszel.
Amikor filmes személyzetünket Kuala Lumpur szállodájában rendezték be, észrevettem ezt a szokatlan jelet, de nem tulajdonítottak neki semmilyen jelentőséget. Csak gondoltam - egy szép kép ...
Egy nap, a szünetben között a forgatás a rendező úgy döntött, hogy kezelje a stáb az egzotikus gyümölcsök, valószínűleg akarta viccelni minket, vagy a meglepetés (még mindig nem ismeri fel), vagy talán valaki tréfát vele. De amikor csökkentsék a gyümölcs, az egész legénység elmenekült, a Durian aroma kibocsátott olyan, hogy lehetetlen volt a közelében lenni. A rendező megdöbbent. Gyorsan lezárta a durianot egy zsákban, és elszaladt, aztán hosszú ideig bocsánatot kért. Vissza a szállodában, megint felhívta a figyelmet, hogy a tábla az ajtón, ami ábrázolták, mint kiderült a gyümölcs, amit szeretnénk, hogy szórakoztassák a vacsora. Sajnos személyesen nem mertem megízlelni ezt az egzotikus ízeket.
Később a helyi televízió munkatársai elmondták nekünk a gyümölcs jellegzetességeit. Azt mondta, hogy a helyi lakosság körében Durian egész szertartás: Hosszú kiválasztási a tálcáról, és megérinti egy fa bottal, és húzza ponyuhivaniya szögesdrót, a helyi lakosok siess haza enni sárga túró a kő körül. Azt mondják, hogy malajziai és Thais idején eszik Durian nem lehet látni semmit, és nem hall, és csak élvezni a szokatlan kombinációja gyümölcs - íze és „aroma”.
Lychee - a neve számunkra szokatlan és még szokatlan, és az, aki hallja az első alkalommal, nem úgy tűnik, hogy azonnal elképzelni egy trópusi gyümölcs. És ez a gyümölcs, mint sok, a korábbi gyümölcseink számára ismeretlen, nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
Mi a licsi?
Meg fogunk mondani egy kicsit arról a litchi típusokról, amelyek Ázsiában nőnek. Ez a gyümölcs más nevekkel rendelkezik: "róka" és "liji", és ezekkel a nevekkel azt gondolhatják, hogy hazája Kína.
Talán: az ókori Kínában a lychee valóban használatos - erre utal a 2. században nyert dokumentumok. Ezután a gyümölcs eljutott a szomszédos országokra, és ott is nagyra értékelték - Délkelet-Ázsiában, majd más kontinenseken nőttek fel.
Európában a lychee sokkal később jött - csak a XVII. Században. Az európaiak először olvashatták részletesen leírását Gonzalez de Mendoza, a kínai történelem iránt érdeklő spanyol író könyvében. Azt írta, hogy a liliomok olyanok, mint a szilva, és a lehető legtöbb közülük lehetséges - a gyomorban nem lesz semmilyen gravitáció. Ezért az egyik litchi név a kínai szilva, és ezek a gyümölcsök ma számos országban - még az Egyesült Államok déli országaiban is - termesztik.
Litchi gyümölcsök kicsi, ovális vagy ovális, legfeljebb 3,5 cm átmérőjűek. és legfeljebb - körülbelül 20 grammot mérünk. A gyümölcshéj sűrű, pattanásos és rögös, tele van vörös színnel, és a hús könnyen elkülönül. A lime gyümölcshúsban lévő hús nagyon érdekes - zselé, fehér vagy krémszínű árnyalattal, belsejében nagy barnás mag van. Ennek a pépnek az ízlése nagyon kellemes és frissítő - édes és savanyú, és az illat nem rosszabb - belélegezni akarsz.
A litchi gyümölcs összetétele és hasznos tulajdonságai
A kínaiak gyakran "lyukaknak" nevezik a "sárkány szemét": fehér hús, sötét mag. A Lychee nagyon gazdag vitaminösszetételben és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Rengeteg hasznos tiszta vizet, meglehetősen sok összetett szénhidrátot tartalmaz, vannak fehérjék, kevés zsíros és tápláló rost. A lices gyümölcsben lévő cukor mennyisége attól függ, hogy a gyümölcsök milyen mértékben nőttek, valamint a fajta változatossága is: 6-14% körül lehet.
Vitaminok - C, E, H, K, B csoport; ásványi anyagok - kálium, kalcium, magnézium, nátrium, kén, klór, foszfor, vas, jód, mangán, réz, cink, fluor. A litikában kevés kalóriát, de többet, mint más hasonló gyümölcsöket - körülbelül 76 kcal / 100 gramm. A C-vitamin a licsiben sokkal több, mint más vitaminok, és az ásványi anyagok közül elsősorban a kálium - ezért a lychee gyümölcs nagyon hasznos a maghoz.
A kínaiak mindig is úgy gondolta, hogy annak használata segíti a szív és Kínában ma is használják a kardiovaszkuláris betegség, érelmeszesedés, valamint csökkenteni a szintjét „káros” koleszterin a szervezetben.
A lycee tónusos hatást gyakorol a testre. és mégis hatalmas afrodiziákumnak számít a kelet-indián országokban, még azt is mondják, hogy a lychee a szeretet gyümölcse. Megállítja a szomjúságot, csökkenti a székrekedést, normalizálja a gyomor és a belek munkáját, segít a fogyásban. A lychee használata anémia, máj és hasnyálmirigy betegségek, gyomorhurut, gyomorfekély és cukorbetegség esetén ajánlott.
Lemongrassal és más gyógynövényekkel kombinálva a litikát Kínában használják a rák kezelésére. A litchi bőrt is használják: a belőle származó baktérium segít megelőzni a folyadék felhalmozódását a szövetekben és növeli a test tónusát.
Litchi gyümölcs az orvostudományban
A keleti orvoslás különösen gyakran a vese-, a máj- és a tüdőbetegségek kezelésére szolgáló leveket használ - ezeket a szerveket a keleti szakemberek tekintik a legfontosabbnak.
A vese és a máj licsi javul, és könnyű munka jótékony hatással van: Ez a gyümölcs ajánlott hörghurut, asztma és a tuberkulózis. Cukorbetegség esetén elegendő naponta 10 gyümölcsöt fogyasztani, hogy a vércukorszintet normális állapotba hozza.
Sok ország délkelet-ázsiai keresletet termel és eladja a lycheket. Például, Thaiföldön, az export részesedése a gyümölcs egy nagy része az összes többi: a tér, amelyen nőnek licsi, folyamatosan növekvő - nő licsi előnyös, mert tárolják hosszabb ideig, és szabadon lehet szállítani más országokban.
Érezze, hogy a litchi igazi ízlése csak friss gyümölcsöt kipróbálhat. hanem szárított, fagyasztott és még konzerv formában is, ezek a gyümölcsök megtartják sok hasznos tulajdonságukat. A fagyasztott lychee több mint egy hónapig tárolható, és miközben nem veszítik el ízét és gyógyító tulajdonságait.
Vietnamban is növelik a lycheket - az északi régiókban, és exportál sok országba, köztük Oroszországba is.
Ha vásárolni licsi a boltban, figyelni, hogy a héjának színe a gyümölcs: sötét héja azt jelenti, hogy a gyümölcs eltávolítjuk a fióktelep sokáig, és íztelen, és használja egy kicsit. A friss gyümölcshoz vörösebb a bőr, puha, de nem túl sok, és nincs károsodása.