Sajtmérgezés - tünetek, elsősegélynyújtás, kezelés, következmények
A sajt egy nagyon hasznos termék. Az emészthető tejfehérje gazdag, vitaminokat, mikroelemeket és biológiailag aktív anyagokat tartalmaz. A nem pasztőrözött tejből készült lágy sajtfajták nagyon népszerűvé váltak. Egyrészt ezek a sajtok a leghasznosabbak, másrészt - ők hordozzák az élelmiszer mérgezés legnagyobb veszélyét.
Hogyan alakul ki a sajtmérgezés?
A sajtok nem tartalmaznak mérgező anyagokat, kizárólag azokat a kórokozó mikroorganizmusok mérgezhetik, amelyek a tejtermékben a termelés, a szállítás vagy a tárolás bármely szakaszában esnek.
A szarvasmarha gyakran brucellózisos és listerózisos. Ha a nem állított tejeket a sertésből előállított sajtkészítéshez használják, akkor lehetőség van fertőzések és emberek fertőzésére.
A sajtot különféle patogén baktériumok, leggyakrabban E. coli vagy Salmonella is beolthatják. Ez akkor fordul elő, ha megsértik a termelési és tárolási feltételek egészségügyi és higiéniai követelményeit. Ha ilyen terméket fogyaszt, ételmérgezés (ételmérgezés) alakul ki.
A mérgezés tünetei
Az ételmérgezés tünetei a sajtmérgezés következtében néhány órával az étkezés után következnek be. Először a páciens észreveszi az epigasztrikus régió súlyosságát, enyhe duzzanat a hasban. Aztán hányingert és hányt, és egy kicsit később, és a hasmenés csatlakozik.
Amikor a sajt mérgezõdik, gyakran megfigyelhetõ a gyomorfájdalom, ami kissé csökken a kiszökést követõen. Gyakran növekszik a testhőmérséklet.
A hasmenés és a hányás miatt a szervezet jelentős mennyiségű folyadékot és nyomelemeket veszít el, ami a kiszáradás tüneteinek megjelenéséhez vezet. Ezek a következők:
- csökkent bőr turgor;
- száraz bőr és nyálkahártyák;
- sötét színű vizelet;
- csökkent diurézis;
- fokozott szomjúság;
- tachycardia;
- a vérnyomás csökkentése.
A brucellózis vagy a listeriózis fertőzésével teljesen eltérő klinikai kép figyelhető meg.
A brucellózis inkubációs periódusa körülbelül két hétig tart. A betegség első tünetei a következők:
- fokozott testhőmérséklet;
- jelzett általános gyengeség;
- túlzott izzadás;
- "Illékony" fájdalom az ízületekben.
Mivel ezek a tünetek nagyon hasonlítanak az ARVI-hoz, a betegek általában nem társítják őket sajtmérgezéssel. A legtöbb esetben, amikor megjelennek a brucellózis első jelei, már elfelejtik azt a tényt, hogy több héttel ezelőtt eszik a sajt.
A listerikózisos inkubációs periódus legfeljebb négy hétig tart. A betegség klinikai képe kezdetben hasonlít a szokásos élelmiszerekkel borított betegségre. Azonban tünetei több mint egy hétig fennmaradnak, és ezen kívül vannak jelei a károsodásnak a közös készülékben.
Elsősegély a mérgezéshez
A sajtral történő mérgezés elsősegélyének szükségessége általában akkor fordul elő, amikor a betegség egyfajta ételmérgezés. A segítségnyújtásnak számos olyan intézkedést kell tartalmaznia, amelyek célja a páciens rögtön elszedett élelmiszerek és toxinok eltávolítása, valamint a víz-elektrolit egyensúly helyreállítása.
- Gyomormosás. Ezt az eljárást ajánlatos elvégezni csak olyan esetekben, amikor a sajtmérgezés tünetei az élelmiszer fogyasztásától számított néhány órán belül alakultak ki. Vagyis, míg a kórokozó mikrobákkal fertőzött élelmiszertermék a gyomorban van. A páciensnek több pohár meleg vizet kell itatni, hánytatni, irritálni a nyelv gyökerét. Ezt az eljárást többször megismételjük, hogy teljesen tisztítsuk meg az elkényeztetett terméket, a patogén baktériumokat és toxinjaikat.
- A szorbensek alkalmazása. Ha a mikrobák és toxinjaik sikerült bejutniuk a vékonybélbe, akkor a gyomor mosásával nem távolíthatók el. Inaktiválására a szorongást előidéző gyógyszereket, azaz a toxinokat felszívni és a kiválasztás előtt megtartani. A leggyakrabban erre a célra a Polysorb, Activated Carbon, Smectu vagy STI Filter.
- Az általános mérgezés és a kiszáradás elleni küzdelem. A kórokozó mikrobák létfontosságú aktivitásának mérgező termékei gyorsan felszívódnak a véráramba a gyomor-bélrendszerből, elterjednek a szervezetben, és általános mérgezést okoznak. A betegség leküzdéséhez, valamint a kiszáradáshoz a betegnek szükségszerűen sok folyadékot kell innia. Ez lehet gyenge tea, ásványvíz gáz nélkül vagy rehidratáló sóoldat. Az ivás gyakrabban és kis kortyokban is megingott - így a folyadék jobban megszerzett, és nem okoz hányingert vagy hányást.
Figyelembe véve azt a tényt, hogy a brucellózis vagy a listeriózis esetében, amikor a rossz minőségű sajtot az első tünetek megjelenéséig hosszú időtartamig elhalasztják, ezek az elsősegély-intézkedések hatástalanok. Nagy testhőmérséklet vagy erős ízületi fájdalom esetén lázcsillapítót és fájdalomcsillapítót, például Paracetamolot adhat.
Mikor szükséges az orvosi ellátás?
Általában, ha az ételmérgezést a sajtmérgezés okozza, a betegek nem igényelnek orvosi segítséget. De a következő helyzetekben, anélkül, hogy szakképzett orvosi ellátásban lennének:
- a mérgezés tünetei gyermekeknél vagy terhes nőknél figyelhetők meg;
- gyorsan kiszáradás jelei;
- A hasfájás túlzottan kifejeződik és nem csökken a kiszabadulás után;
- a beteg állapota két nap alatt nem javul;
- A széklet tömege adalékanyagot tartalmaz a vérből.
Ha a brucellózis és a listerózis orvosi segítség nélkül nem lehetséges! Az első tünetek megjelenésekor haladéktalanul konzultálnia kell egy fertőző betegség orvosával, és át kell végezni a szükséges laboratóriumi vizsgálatot, majd a kezelést.
A sajtmérgezés orvosi kezelését egy fertőző betegség szakember végzi. Magában foglalja a méregtelenítő terápia magatartását, valamint az antibakteriális gyógyszerek alkalmazásán alapuló patogenetikai terápiát, figyelembe véve a betegség kórokozóját.
Lehetséges következmények
Az ételmérgezés sajtmérgezéssel több napig halad, anélkül, hogy hátrányosan hátrált volna. Sajnos nem mondhatod el ugyanezt a listeriózisról és a brucellózisról.
A listerózis különösen veszélyes az élet első évének gyermekei számára, mivel gyakran bonyolódik az agyhártyagyulladás vagy a fertőző-toxikus sokk kialakulása. Ez a betegség tele van kockázattal a terhes nők számára, mivel a kórokozó képes átjutni a méhbeépített gáton, és a magzat fejlődési rendellenességeit okozhatja.
A brucellózis kezelésének idő előtti megindítása elősegíti a betegség krónikus formába történő átmenetét, amely jelentős mértékben szenved a csont-izomrendszerben.
megelőzés
A sajt mérgezésének megakadályozása érdekében csak a bevált cégek és a nagyobb üzletek termékeit vásárolja meg. Ugyanakkor különös figyelmet kell fordítani a gyártási dátumra és a lejárati dátumra.
Tárolja a sajtot hűtőszekrényben olyan nyerstermékektől távol, amelyek kötelező hőkezelést igényelnek (hús, hal, baromfi).
Tudtad, hogy:
A kutatások szerint azok a nők, akik hetente több pohár sört vagy bort fogyasztanak, fokozzák a mellrák kialakulásának kockázatát.
Még akkor is, ha egy személy szíve nem verte meg, akkor még hosszú ideig élhet, amit a norvég halász Jan Revsdal bizonyított nekünk. A "motorja" 4 órával leállt, miután a halász elveszett és elaludt a hóban.
A betegek 5% -ánál az antidepresszáns Clomipramine az orgazmust okozza.
Az amerikai kutatók kísérleteket végeztek az egereken, és arra a következtetésre jutottak, hogy a görögdinnye lé megakadályozza az erek arterioszklerózisának kialakulását. Az egerek egy csoportja szokásos vizet ivott és a második görögdinnye lé. Ennek eredményeképpen a második csoport edényei koleszterin-plakkoktól mentesek voltak.
Mindenkinek nincsenek egyedülálló ujjlenyomataik, hanem nyelvük is.
Korábban az ásítás az oxigénnel gazdagítja a testet. Ezt a véleményt azonban megtagadták. A tudósok bebizonyították, hogy ásítás, egy személy hűti az agyat és javítja a teljesítményét.
Az emberi csontok négyszer erősebbek, mint a beton.
A szamárról való leereszkedésnél nagyobb a nyaka, mint a ló leesése. Ne próbálja megcáfolni ezt az állítást.
Annak érdekében, hogy a legrövidebb és legegyszerűbb szavakat is mondhassuk, 72 egeret használunk.
A veseink egy perc alatt képesek három litert véreztetni.
A legtöbb nő jobban örülhet a tükörben gyönyörű testüknek, mint a szexből. Tehát a nők törekszenek a harmóniára.
A máj a testünk legnehezebb szerve. Átlagos súlya 1,5 kg.
Azok a személyek, akik rendszeresen reggeliznek, sokkal kevésbé valószínű, hogy elszenvedik az elhízást.
Az Oxfordi Egyetem kutatói számos tanulmányt készítettek, amelyek során arra a következtetésre jutottak, hogy a vegetarianizmus káros lehet az emberi agyra, mivel tömegének csökkenéséhez vezet. Ezért a tudósok azt javasolják, hogy ne hagyják teljesen kizárni a halat és a hús étrendjükből.
Sebészet - új a posztoperatív fájdalom megoldásában
A seb öntözés technikája (seb infiltráció) a fájdalom problémájának megoldása a posztoperatív időszakban.