Maccoli, macgoli receptünk, hogyan készítsünk egy recept maccoli-t
mcc recept
Makró létrehozásához a következőkre van szükség:
McCaulie 6,5-7%
Makkoli (Takju), Makuly (막걸리) - Koreai tradicionális alkoholtartalmú ital, melynek nagysága 6,5-7%.
Rizsből (más néven "koreai rizsborból") készült, édes ízű tejszerű. Ezt főzött rizs és víz keverékével végezzük. A közelmúltban az ital népszerűvé vált a városokban, különösen a fiatalok körében.
McCaul általában műanyag palackokban értékesít. Hagyományosan a McCauley egy fém vagy fából készült pohárban kerül kiszállításra, amelyből az egyes csészék és tálak egy vödörvel vannak feltöltve. Mivel ez egy szűretlen ital, rendszerint McCauley keverik a fogyasztás előtt.
McCauley-t koreai ősök rítusai során is használták.
Készítsünk maccolyt az árpából, a rizsből, a lisztből és a búzából a párolgással, majd keverjük össze a kovászral.
Mindezeket az összetevőket pároljuk és szárítjuk. Ezután keverik élesztővel és vízzel, és szobahőmérsékleten hagyják elgerelni. A fermentációs folyamat befejezése után az egész keveréket szűrjük, és a tejtermékekhez hasonló műanyag palackokba vagy papírzacskókba öntjük. Mivel McCauley nem vetjük alá egy erős szűrés, és különösen a desztillált, majd a tárolás során hajlamos a fenntartása és a megjelenése fehér csapadék alján. Ebben az esetben használat előtt ajánlott egyszerűen rázni, mint egy normál kefir.
Annak ellenére, hogy a makcoli alkoholos ital, annak használata nem káros hatással van az ivóvíz egészségére.
A McCauley főzés receptje
Rizs főzés makkoli (막걸리, a FÁK táborokban):
Egy kilogramm egyszerű rizslisztből (ipsalcargi) és háromszáz gramm malátaból készül.
Készítsünk sört. Hűtsük le a főtt zabkert, készítsünk egy lyukat, és öntsük az árpát. Keverjük össze alaposan. Hagyjon 5-6 órát. A folyadéknak átláthatónak kell lennie, a felemelkedés megnő. Forraljuk fel a magas hőt. Eltávolítjuk a habot. Forraljuk fel a folyadék sárgás színére. Amint a folyadék elkezd sűrni, hideg ételeket öntünk. A folyadék lecsapódik. Hűtsük le.
