Hogyan kell a kést élesíteni a saját kezével
Éles, megfelelően élezett kés a konyhában öröm dolgozni. Könnyedén tisztítani, és vágjuk termékek bármilyen típusú, vágás a kívánt formát. Függetlenül attól, hogy egy profi otthoni vagy kések nagyon egyszerű, made in China, szükség élezés. Hogyan csináld magad, nem fut egy csomó kést a műhelyek, be fogjuk mutatni egy egyszerű és egyértelmű, lépésről lépésre.
Mielőtt a kést saját kezével élesítené, készítse elő:
- egy kést egy tompa pengével;
- köszörűkő;
- egy darab papír;
- papírtörülközők;
- a víz.
Ügyeljen a figyelemre, a köszörű kőzet kívánatos kétszereset venni. Az élesítéshez használt ilyen eszközöknek eltérő színű oldala van. A szilárd fémrészecskék is különbözőek, így nemcsak a kést gyorsan lehet élesíteni, hanem a kés finom őrlését is.
1. lépés. Vegyük észre, hogy a pengék tompaak, ha a penge éles széle a teljes hosszúság vagy a szelvények mentén összeolvad. Ahhoz, konyhai eszköz, megint elkezdte jól működik, fontos, éles szögek mindkét oldalán a penge újra élesíteni a felek már kialakult a legégetőbb szög a toe vonal.
Az őrlés megkezdéséhez öntsön egy kis hideg vizet a kő felületére azon oldalról, ahol a durva részecskék találhatók. Szükséges, hogy a fém a munka során ne melegszik fel és ne csúszik jobban.
A kés pengéje az ujjával nyomja le a teljes hosszúságot, hogy a termék egyenletes legyen. Nyomja a kést, húzza őket a kijárat helyétől a széléig.
2. lépés: Hajtsa fel a kést a másik oldalon, csak úgy, hogy 20 fokos szögben helyezze el, és az ellenkező irányba vezessen. Folytassa a kés élesítését, amíg meg nem látja, hogy a penge egyenletesen éles lesz egész hosszában. Ha látsz egy kést élesíteni vagy sem, nem működik, vegyen egy darab papírt, és óvatosan vágja le a szélén. Ha a kés finoman megy, és a papírt problémamentesen vágja le, folytassa az őrlést. Ha nem, folytassa a kés élesítését.
3. lépés A nagy részecskékhez szükséges kő nagy munkadarabhoz szükséges. Ennek köszönhető, hogy a részecskeméret gyorsan eltávolítja a fémréteget rétegenként, így a kívánt hatás elérése nagy erőfeszítés nélkül lehetséges. A csiszolószerszám finom részecskék oldalát csiszolásra szánták. Segítségével kis fémszárak törlődnek a csúcson, amelyek a működés során keletkeznek.
Már ismert, hogy a késsel a két oldalt felváltva, a megadott szögben, az élesített pengét csiszolja.