Ellenőrizte a "női klub", amely kenyér biztonságos az ábra
Ellenőrizte a "Női Klub": mely kenyér biztonságos az ábrán
A kenyér a miénk. A gyerekkora óta elmondták nekünk, hogy ha kenyérrel együtt eszünk, akkor gyorsabban növekszünk, erősek vagyunk egészségesek. Azonban, amikor a gyermekek idősebbek, különösen a lányok, figyelmeztetik őket a túlzott kenyérfelhasználásra, ami állítólag árt a deréknak.
Valódi kenyér fogyasztó vagyok. Szeretem őt az első, a második, a desszert és a tea. Hogyan tudom elhagyni az illatos puha tekercseket, vagy egy forró bőséges kenyeret. De feladnom kell, mert a szépség, mint tudjuk, feláldozást igényel. De mivel nehéz teljesen kizárni a termékeket, helyettesítem azokat azokon a csomagokon, amelyek a "diétás", "hasznos", "teljes gabona" stb. Feliratokat tartalmazzák.
De vajon tényleg ártatlan-e az alakra, és mi rejtőzik e nevek mögött? Együtt megértsük.
Mit mondanak a szakemberek?
A legjobb választani a kenyeret, amely az első, második osztályú búzalisztből, valamint a rozsból, árpából, hajdina lisztből készül.
Egy ilyen lisztben, kevesebb mint egyszerű szénhidrátok, könnyebb megemészteni, és kevesebb kalóriát tartalmaz.
Ezért mindig figyeljen a kenyér összetételére és annak fűtőértékére. A kenyér, ami ártalmatlan a számodra, maximum 250-280 kalóriát tartalmazhat 100 grammban.
A legjobb, ha a kenyér teljes gabona. Mit jelent ez? Gondoltam arra, hogy az ilyen kenyér részecskéket tartalmaz. De tévedtem.
Minden gabonának három összetevője van. A héj, amely rostot kölcsönöz nekünk, jobban mûködik a gyomrunkban, serkenti az anyagcserét és a zsírsavakat. A gabona csíra, amely hasznos nyomelemeket is tartalmaz. Az endosperm, amely az energiaért felelős, és egyszerű szénhidrátokat tartalmaz.
Az endospermekből készítik a legmagasabb fokozatú legfinomabb lisztet, amely fehér kenyér, kenyér, tekercs és más jó fehér sütőfajták előállításához vezet. Az összes aromájuk és ízük miatt egyszerűen szénhidrátokkal telítődnek, ami felesleges helyeken helyezhető el. Természetesen vannak olyan termékek, amelyek nem tiltottak, de jobb, ha ezt kis mennyiségben kell elvégezni, majd sportolni kell.
Hol lehet teljes gabonát találni?
A "teljes gabona" szó kicsit zavaros, nem? Úgy tűnik, hogy a kenyér összetételében napraforgómag, korpa vagy gabonafélék kellenek.
Azonban a teljes kiőrlésű kenyér nem tartalmaz ilyen összetevőket. A liszttermék teljes kiőrlésű lisztből készülhet, vagyis héjjal, embrióval és endospermiummal rendelkezik.
Általában az ilyen liszt sötét vagy világosbarna. Néha a szerkezetében apró részecskék vannak (nem mindig). A kenyér részeként fel kell tüntetni az egész szemek és az étkezési rostok elérhetőségét, annál jobb, annál jobb. Ha a készítmény különböző hasznos nyomelemeket említ (például nátriumot, káliumot, foszfort stb.), Akkor bátran megvásárolja az ilyen kenyeret.
De nem minden sötét kenyér teljes gabona. Néha, hogy elérjék ezt a színt, a pékek egyszerűen hozzáadják a különböző természetes színezékeket a tésztához. A kenyérrel kapcsolatos igazság csak a kompozíció olvasása után tudható meg. Ha nincs tápértékre utaló jel, hasznos nyomelemek, teljes gabona, félretesszük ezt a tekercset.
Kenyér gabonával: mit válasszon
Néha kenyeret találsz benne teljes gabonával. Mielőtt ezt a tekercset a kosárba helyezi, olvassa el újra a termék tartalmát. Ha a kompozíció magában foglalja a teljes búza, zabpehely, búza, árpa, korpa és a kalória számát, nem haladja meg a 280-at, vagyis ilyen kenyér lehet és kell.
De a kenyér, amely magába foglalja a napraforgómagot, a szezámmagot, a dióféléket, az aszalt gyümölcsöket, ártalmas lesz az alakodra. Először is, ezek a töltőanyagok nem segítik a kenyeret és az étrendet, mert hőkezelésen esnek át, és elvesztették néhány tápanyagukat. Másodszor, ezek a töltőanyagok csak felesleges kalóriát adnak a kenyérterméknek.
Nézd meg az ilyen tekercs kalóriatartalmát, látni fogod, hogy meghaladja a 300 kalóriát. Ráadásul nem valószínű, hogy ott talál értékes rostot. És ez azt jelenti, hogy ebben a kenyérben sok egyszerű szénhidrát képződik, amely könnyen emészthető és nehéz eltávolítani a szervezetből.
Mi mást kell figyelnem a jó kenyér kiválasztásakor?
Annak érdekében, hogy ne nyerjék vissza a kenyérből, javaslom elkerülni a melaszt, a nagy mennyiségű cukrot, a cukorszirupokat, a karamellt tartalmazó hengereket. Annak megállapításához, hogy ezek az összetevők a liszttermékben vannak-e, használhatja az összetételt a csomagoláson.
A kenyeret nem lehet olaj nélkül főzni, hanem zsír is. A zsírok azonban különböznek egymástól. Kerülje a kenyér vásárlását, amely magában foglalja a margarin, a konyhasó zsír, a terjedés, hidrogénezett olajok.
Érdemes figyelni a só mennyiségére. Általában a csomagolás sosem íródott pontos számmal. Azonban minél tovább van a só a termék összetevőinek listáján, annál kisebb, és annál jobb az Ön számára.
Azt tanácsolom neked, kedves olvasóink, hogy ne higgyenek a kenyér-csomagoláson: "táplálék", "hasznos", "egészséges". Ne légy lusta annak összetételét olvasni, csak utána következtetést levonni egy ilyen termék előnyeiről.