Cosmo pénznem és borsch a tuba, amit ásatási ételek

Körülbelül 300 étel szerepel az űrhajósok menüjében. Mi a levest készített hét és fél órát, hogy mennyibe kerül a reggeli, ebéd és vacsora a pályára, és hogyan kell elkészíteni egy igazi kosmoedu - egy interjúban mos.ru.

Az űrhajós étrendje mintegy 300 ételből áll. Néhányat speciális mosógépekben lehet kipróbálni. Hogyan kell főzni egy igazi étkezés helyet, miért a túró búzadara desszert és mi tekinthető kosmovalyutoy mondta mos.rugeneralny Igazgatója „helyet az élelmiszer laboratóriumi” Andrey Vedernikov.

- Az első dolog, amit egyszerre szeretnék kérdezni: az ásatások ételét tényleg az automatákban? Enyhén enni?

- Igen, ez igazi étel. Az egyetlen dolog, amit megváltoztattunk a földiek számára - csökkentette a tuba mennyiségét. A térben 160 ml-t küldtek, és itt 115 gramm. Ezt főleg a költségek elfogadható volt, mivel ezek a termékek nagyon drága előállítani, és mi elsődlegesen a gyermekek, akik, véleményem szerint, meg kell álma válik űrhajósok, mint ahogy azt egy időben.

Szeretném, ha megpróbálnák, el fogják szállni, álmodni fognak. Mi a véleménye szerint ez a termék érdeke? Egy időben óriási eszközökre, sok tudós, kutatás és minden mást jelentett. A termék hosszú ideig tárolható, anélkül, hogy különleges feltételeket kellene tennie, hűtőszekrény nem szükséges. Konzervek, csak a tubában. Használatra a közvetítők nem szükségesek kanalak, villafalak és lemezek formájában. Valójában magam is vettem, kinyitottam - és mindent, bárhol lehet enni: ülve, fekve, fejjel lefelé. Azt hiszem, megpróbálhatsz vizet aludni.

Mi a manga a túróban?

- Évtől másfél évig kozmikus túró és borsch tárolható, de a rovására? Hozzá valamit velük?

- Nincs itt semmi, kivéve a természetes termékeket. A tárolás időtartamát a technológia, a bizonyos főzési hőmérséklet és a sterilizálás biztosítja. A Borsch például hét és fél órában készül, és ez nem jelenti azt, hogy hegesztette, és tubába csomagolta. Először az összes összetevőt külön dolgozzák fel, majd egy bizonyos sorrendben kombinálják. Minden percre festett. Aztán jön a sterilizálás. Már a hermetikusan csomagolt, levegőtől mentes végterméket az autoklávba küldik, magas hőmérsékleten és nyomáson dolgozik. Curd természetesen kevesebbet készül. A kompozíciót tuba-ra írták: zsíros túrót, 18% -os tisztaságú fekete ribizli pürét, cukrot, vajat, ivóvizet, búzát. Miért vesznek fel? Ez a műszaki állapot még a hetvenes években és a nyolcvanas években volt, amikor semmilyen kémiai adalékanyag nem engedélyezett. A tény az, hogy amikor az alvadék feldolgozása magas hőmérséklet, a fehérje összenyomódik, van egy kis különítmény a víz, és ez búzadara megoldja ezt a problémát, mert elveszi a nedvességet. A tömeg homogén marad.

Nem minden püré egyaránt hasznos?

- Valószínűleg, az ilyen feldolgozás után az élelmiszer még mindig nem túl hasznos?

- Mind a vitaminok, mind a nyomelemek természetesen nem ilyen mennyiségben, mint a szokásos előkészítésben, de vannak. És ezek nagyon tápláló ételek, különben az űrhajósok keringenek az energiájukban? A másik kérdés az, hogy nem mindig élsz ilyen termékeken, mert a szervezetnek szilárd élelmiszerre van szüksége, és itt püré. Ez inkább valamiféle extrém. Például az úton, ne igényeljen gyorséttermet, hanem nyisson egy ilyen csövet. By the way, sokkal kényelmesebb ez - ketchup, mint egy hamburger, nem csepegtetni tőle.

- Hol szerezted a recepteket? Ez titkos információ.

- Igen, persze, és mind a mai napig az állam gondosan őrzi. Laboratóriumunk a Biryulyovo kísérleti üzemével együtt termel termékeket, amelyek napjainkban élelmiszereket készítenek a térhódítók számára. És fejlesztette ki az élelmiszer-koncentrátumok iparágának és a speciális élelmiszertechnikának ezt a kutatóintézetét. Az Intézet nem túl nagy, de közvetlenül foglalkozik hasonló termékekkel: technikai feltételeket (TU) készít, amelyek alapján a terméket gyártják. Végtére is, az űrben soha nem volt és nincs GOST, csak a THAT, amely alapján a terméket gyártják.

Curd desszert, mint tér pénznem

- Az élelmiszerek választéka, amely a világűrbe megy, és amely a Földön kipróbálható, nagyon más?

- Az űrhajósok egy választékban legalább 300 étel, és a napi adag ára 25 ezer rubel. „Földi” emberek azt javasoljuk, hogy próbálja ki az első négy tanfolyamok: leves, leves zöld, lé leves és grub. A másodikból sertéshús zöldségekkel, burgonyapürével és marinázott bárányjal. Tól desszertek (de mindannyian sajt) - sajt homoktövis püré feketeribizli, alma és áfonya.

- Lehetséges összehasonlítani a kozmonauták és a kozmonauták Nasa élelmiszerét?

- Nem tudok pontos választ erre a kérdésre, de tudom, hogy például a sajt desszertek váltak egyfajta valuta az orbitális állomás, ha a fog nemzetközi legénység. Vannak értékelések az interneten egy igazi amerikai űrhajós. Ezenkívül részlegesen szublimált termékeket vásárolunk tőlünk, gyárunkban.

- Mi a "fagyasztva szárított termék"?

- És pontosan ez az, amit a térbe küldünk. Az alumíniumcsövek élelmiszerei próbálták az első kozmonautákat - Gagarin, Titov. Eredetileg az űrből származtak, a repülőgépiparból származtak - a hosszú távú járatok pilótáira fejlesztették ki őket. Most a csövekben lévő térben csak négy termék van: két mártással, mustárral és mézzel. A többi - speciális műanyag csomagolásban és szublimált formában, azaz minden folyadék elpárolog a termékből. Ennek két oka van. Először is, az élelmiszer könnyebbé válik, és az egyes kilogrammok szállítása nagyon drága. Másodszor, a kiszáradás miatt az eltarthatósági idő két-három évre emelkedik.

Már az űrben az űrhajósok egyszerűen vizet írnak fel. Ha leves vagy a második étel - egy bizonyos mennyiségű forró víz, ha saláta vagy túró - hideg vizet adnak hozzá. A gyümölcslevet is fagyasztva szárítjuk. A víz a terméktől függően 10-12 perc alatt áll vissza. A kenyér természetesen nem szublimált, hanem egy speciális csomagban is.

Egy harapás

- Kenyér az űrben? De hogyan lehet összegyűjteni a morzsákat a súlytalanságban?

- A kenyér nem csövekbe van csomagolva, ezek 10 db zsemlét tömbök, figuratív módon, egy harapás. A közeljövőben ugyanaz a kenyér fog megjelenni eszközeinkben: két vagy három hónap alatt.

Borscht születésnapjára

- És most, ahol Moszkvában megpróbálhatja az űrkutatást?

- A mai napig 10 eszköz található e termékek értékesítésére. Két a VDNH-nál, egyet a Polytech-nél, a "Buran" múzeumi komplexumban, a planetáriumban. Először is, ez természetesen azoknak az embereknek szól, akik a múzeumba szándékosan mennek. Egy másik eszköz a Leningrad állomáson van telepítve. Ezenkívül a "Crocus Expo" kiállítási központban, két pavilonban találhatók. Készülék ott, mert a kiállítás nagy számú látogató, és külföldiek különösen.

Mint kiderült, az étel étel nagyon jó ajándék. És ezt követően a külföldiek egyszerűen felülkerekedtek minket. Az együttműködésre irányuló javaslatok Kanadából, Angliából, Németországból, Spanyolországból, Japánból és Belgiumból származtak. Az Egyesült Arab Emírségekben készek szinte egy állami programot kínálni. De, persze, először is meg fogja vizsgálni azokat a javaslatokat, amelyek lehetővé teszik, hogy létrehozza az értékesítés múzeumok kapcsolódó kozmosz, a történelem útjára. Végtére is, eredeti elképzelésünk éppen az érdeklődés aktiválása volt ebbe a szférába.