Újéves süteményem, a mesterek országa
Számos kérésemmel megmutatom, hogyan készítsem el kedvenc tortaimat (és nem csak én).
A teszthez:
1 pohár 20% tejfölt;
1 tojás;
1/2 csésze cukrot;
1/2 ts. szóda (ne habozzon);
4-5 pohár lisztet.
Töltsön 300 gramm szárított sárgabarackot és szilvát.
Krém: tejföl + cukor. A krém körülbelül 1 liter tejfölt tartalmaz. Cukor ízlés szerint.
Gyúrja a tésztát. Kicsit gyengébbnek kell lennie, mint a pelmeni, különben nehéz lesz kijönni. Először megverted a tojást cukorral.
Add hozzá a tejföl, szóda, keverjük jól, és öntsük a lisztet.
Minden lisztet először jobb, ha nem öntjük ki, az utolsó üveg fokozatosan keveredik a tészta sűrűségének beállításához.
Gyúrja jól a kezét és hagyja 30 percig.
Most már tudod kezelni a tölteléket. A szárított sárgabarack és a szilva kicsit (5-10 perc) cukor hozzáadásával forral (ha a gyümölcs savas).
Ezután áthalad egy húsdarálón vagy egy serpenyőben daráljon. Összekeverni. Ha vastag, akkor adjunk hozzá egy kis húsleveset. A tölteléket könnyen megkenni kell. Próbálja ki - ha savanyúnak tűnik, akkor zsák. Itt minden egyéniség, valaki szereti a hírnököt, és valaki inkább elhagyatott.
Ezután a tésztát 8 részre osztják. Két részletet csináltam egyszerre, szóval hagyja, hogy a mennyiség ne zavarja.
Minden darabot a lehet vékonyabbra (kb. 1,5-2 mm) kell feltekerni. Itt látható, hogy milyen méretű, hogy kijusson. Nem kell törekedned az ideális méretre, a legfontosabb dolog a vastagság.
Elkészítettük a gyümölcstermesztést.
