Sertéshús a borban - lépésről lépésre recept fotóval
Készítsünk sertésbort a borban többféleképpen: előhúzzuk a borhúst néhány órán át, vagy közvetlenül hozzáadjuk az italt a sertéshús hőkezelése során. Mindkét módszer meglehetősen érdekes és az elkészített étel íze jelentősen változik attól függően, hogy melyik receptet választotta. Ma megmondjuk a borban marinált sertéssütés receptjét, sütve sütve. Ez a módszer több időt igényel, mivel a hús több órán keresztül több napig pácolt lehet, fontolja meg ezt a pillanatot, mielőtt eldöntené, hogy meglepte a szeretteiteket.
Milyen borban jobb a sertés marinázása
Mielőtt elkezdené főzni a sertés bor, akkor ki kell választani egy nemes ital megfelelően. Nem minden borok alkalmasak pácolás sertéshús, nemcsak, hanem bármely más húst. A legjobb választás lesz a száraz borokat, akkor lehet a vörös és fehér. Édes és félédes bor, mint a pác nem használják, akkor elég rossz tompítsa a sertéshús, valamint a megszakítás ízét. Pácolás nem szükséges vásárolni luxus, drága borfajták, alkalmas még a bor, amely tökéletesen megbirkózni a feladattal. Továbbá, ha azt szeretnénk, hogy főzni egy finom és lédús sertés pácolt bor, ez nem szükséges használni az erős italokat, és ha mégis úgy dönt, hogy adjunk, csináld nagyon kis mennyiségben, mert különben az étel is elvesznek.
Hogyan főzni sertéshús fehérborban sütőben
Készítsen sertésbéléket a borban elég egyszerű. A döntő tényező, amelyen az étel íze függ, legtöbbször a hús minősége. Biztosan frissnek kell lennie, és semmiképpen sem "fagyott", akkor a sült sertés lédús és puha lesz.
Ha kifinomult jegyet szeretne felvenni az edénybe, és a húsmenüben változatosságot szeretne készíteni, akkor a sertéshúsot marhán marinálhatja. Néhány óra múlva a pácban a sertésbélét meg lehet sütni. De ha az idő megengedi, a sertéshús a borban nem állhat nappal.
Az ilyen manipulációk után a steak teljesen eltérő ízű. Olyan, mint egy teljesen más hús, ráadásul sokkal zamatosabbá, finomabbá és lágyabbá válik, még sütés közben vagy sütés után is.
Az összetevők
- Sertéshús - 0,7 kg.
- Fehér száraz bor - 200 ml.
- Paprika keverék
- Koriander (teljes)
Sertéshús készítése fehérborban sütőben
A sertést legfeljebb egy centiméter vastag darabokra vágják. A zsírral és a plenochkával ellátott töredékeket jobb eltávolítani.
Nagyon kényelmes a sertéshús levétele egy műanyag tartályban, fedéllel. Helyezze az első húsréteget a tartály aljára.
Solim, megszórjuk a keverék paprika, adjunk hozzá koriander magokat. A sertéshús következő rétegét terjesztjük.
4. lépés.
A fehérborokat a műanyag tartályba öntjük. A folyadékszintnek magasabbnak kell lennie, mint a sertéshús darabjai. Ha ez nem történik meg, adjunk hozzá tiszta minőségű vizet. Zárja le a tartályt fedéllel, és tegye be a hűtőbe. A marinázási idő több óra és néhány nap között lehet. Ha előformákat készít előre, akkor a hús lédús és gyengéd lesz.
Sütjük a sertést borban marinázva olaj nélkül. Ehhez anti-stick sütőt használunk.
5 perc elteltével meg kell fordítani a steakeket. Süssük a második oldalt ugyanolyan időre.
A borban a sertéshús kész. Tálaljuk a sült marinált húsokat friss zöldségekkel vagy burgonyapürével. Bon appetit!
Tetszett a recept? Ossza meg barátaival!