Rozs kenyér kvas
Főzés
Az edény bemutatása
Rendes palackokban a kvass ízét tartalmazó hétköznapi szóda kerül értékesítésre. Ez a kvass nem él 4-5 napnál hosszabb ideig, majd a hűtőszekrényben, mert él. Ha azt szeretné, hogy a szomjúság felfrissítése mellett további vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat is felvehet, inni kenyér kvasat, saját kezűleg elkészítve. Még az okroshka is, amely tele van élő kvasával, sokkal finomabb, mint ízesített szódával. A kenyérkvass elkészítése nem igényel sok időt és terméket. Légy merész.
Sütőlapra rakjuk ki a rozskenyér szeleteket, és 10-20 percig előmelegített sütőbe tesszük. Biztosítjuk, hogy a kenyér nem égett, hanem sült.
Használhatod a vacsorákból maradt darabokat, egy negyedet egy kenyérből vagy egy sötét kéregből, melyet levágtak a tetejéről, elfelejtették és elszáradtak a kenyérsütőben. A nagyszüleink úgy vélték, hogy bűn a kenyér dobására. Fehér elszáradt zsemle volt a kenyérsütés vagy a szarvasmarha takarmányozására, a kenyérkvászra szárított fekete maradék, melynek előkészítése minden kedves úr szokásos és mindennapi munkája volt.
A pirított szalagokat zománcban vagy üvegedényekben terjesztjük, kiöntjük a cukrot és forraljuk a forró vizet. Töltsön ki egy marék mazsolát.
Különben egy pohár meleg (nem forró!) Vízben élesztőt termesztünk. Várjuk meg, amíg a víz és a zsemlemorzsák lehűlnek szobahőmérsékletre, majd öntsük az itt felhígított élesztőt és keverjük össze.
Fedjük le lazán, és 2 napig sötét, meleg helyen helyezzük el. Elkezdődik egy komplex kémiai folyamat a sörcse élesztővé átalakítására szén-dioxidra, alkoholra és tejsavra.
2-3 nap elteltével szűrjük a kvassot egy szűrőn keresztül, majd ismét gézzel. Készítünk műanyag palackokat, és egy napra szállítjuk a hűtőszekrényben. Ez minden! De van egy kis "de". Az ilyen kvász körülbelül 1-2% alkoholt tartalmaz. Ezért jobb, ha nem inni vezetés közben.
- fél szelet rozskenyér;
- 3 liter forralt víz;
- félcsomagolás (25-30 gramm) száraz élesztő;
- fél üveg (125 gramm) cukrot;
- mazsolát.
Az előkészítés módja:
Sütőlapra rakjuk ki a rozskenyér szeleteket, és 10-20 percig előmelegített sütőbe tesszük. Biztosítjuk, hogy a kenyér nem égett, hanem sült.
Használhatod a vacsorákból maradt darabokat, egy negyedet egy kenyérből vagy egy sötét kéregből, melyet levágtak a tetejéről, elfelejtették és elszáradtak a kenyérsütőben. A nagyszüleink úgy vélték, hogy bűn a kenyér dobására. Fehér elszáradt zsemle volt a kenyérsütés vagy a szarvasmarha takarmányozására, a kenyérkvászra szárított fekete maradék, melynek előkészítése minden kedves úr szokásos és mindennapi munkája volt.
A pirított szalagokat zománcban vagy üvegedényekben terjesztjük, kiöntjük a cukrot és forraljuk a forró vizet. Töltsön ki egy marék mazsolát.
Különben egy pohár meleg (nem forró!) Vízben élesztőt termesztünk. Várjuk meg, amíg a víz és a zsemlemorzsák lehűlnek szobahőmérsékletre, majd öntsük az itt felhígított élesztőt és keverjük össze.
Fedjük le lazán, és 2 napig sötét, meleg helyen helyezzük el. Elkezdődik egy komplex kémiai folyamat a sörcse élesztővé átalakítására szén-dioxidra, alkoholra és tejsavra.
2-3 nap elteltével szűrjük a kvassot egy szűrőn keresztül, majd ismét gézzel. Készítünk műanyag palackokat, és egy napra szállítjuk a hűtőszekrényben. Ez minden! De van egy kis "de". Az ilyen kvász körülbelül 1-2% alkoholt tartalmaz. Ezért jobb, ha nem inni vezetés közben.
Ne dobja ki a súlyzót. Élesztő helyett savanyúság használható.
