Pácolt lazac gyömbérrel és citrommal
A mai napig, vásárolni friss lazacot vagy pácolt különféle fűszerek és fűszerek a legtöbb üzletek és szupermarketek nem lesz nehéz. Nem titok, hogy a lazac hal, ami elég drága. A frissen fagyasztott lazac vagy pisztráng filé sokkal olcsóbb, mint a pácolt.
Ezért nyereségesebb és olcsóbb a nyers fagyasztott halak megvásárlása és otthon marinázása. Tehát nem csak a pénz jelentős részét takarítod meg, de úgy tetszik, ahogy tetszik. Egyszerre kérdéses, hogy hogyan lehet a lazacot csípni otthon, hogy lédús, szép megjelenésűvé váljon, és így ne veszítse el a hasznos anyagok jelentős részét.
By the way, pácolt lazac. Mint minden más hal, több vitaminot és tápanyagot tartalmaz, mint a hőkezelésen. Jellemző, hogy a vörös halak - lazac, lazac, pisztráng száraz módon marinálnak, anélkül, hogy vizet adnak hozzá. A póréhagyma számos összetevőből állítható elő, a fő sók és fűszerek.
Javaslom egy receptet egy finom pácolt lazacfilé számára. Tavaly télen egy távoli norvég rokona Aij jött el hozzánk. Művészként dolgozik, és szívében a halászati helyeket ismert országa több kilométeres tengerpartján. Aidge elragadtatottan beszélt a tiszta, mély fjordok szépségéről, felkapott fogásokat és dicsérte szépségeinket.
Érkezésének napján kihúzta az utazótáskáját több kaviárdobozt, a szárított halak gyúrását és egy hatalmas friss lazacot. A filé volt, hogy pácolták, hogy csak nyeljétek ujjait. A receptek szerint pácolt lazac gyömbérrel és citrommal mindig felkeltik a vendégek csodálatát, ezért szívesen osztom meg más háziasszonyokkal.
- 300 gramm lazacfilé;
- fél citromot húz;
- 10 gramm gyömbér gyökér;
- egy csomó kapor;
- 25 gramm só;
- 10 gramm cukor:
- bors keverék.
Pácolt lazac gyömbérrel és citrommal - recept.
A lazacfilét hideg vízben mossa le, szárítsa meg papírtörölközővel, húzza ki kis csipeszeket csipesszel.
A legkisebb fúvóka-rácsokon fél citromot húzzanak fel.
Hámozzuk le a gyömbér gyökerét és rácsozzuk fel.
Az apróra vágott héjat és a gyömbért egy mély tálba helyezzük, adjunk hozzá az apró darabot apróra vágva.
Adjunk hozzá sót, cukrot és bors keveréket a tálba.
Illessze a fűszerezés felét az előkészített edény aljára a pácoláshoz, tegye az egész lazacfilét lefelé és felfelé a fűszerek második felére.
Nyomja meg a lazacfilmet az elnyomással, hogy gyorsan felszabadítsa a gyümölcslevet, és fűszerezett. Tegye be a hűtőbe a marinálást 12 órán keresztül.
A marinázás után a lazacfilét tisztítani kell a fűszerezéssel, és a bőrt is el kell távolítani. A pácolt lazac gyömbérrel és citrommal készen áll. Szendvicsek, saláták és különböző tekercsek készítésére használható. És milyen finom palacsintákat kapnak a lazac.
Nagyon csábítónak tűnik, és ami a legfontosabb, egyszerű összetevők. Igaz, sosem volt még egy sütőtök, azt hittem, inkább női étel. De miután elolvastam a feleségemmel a cikket, úgy döntöttünk, hogy otthon próbálunk főzni, meglátjuk, mi történik.