Okra vagy okra
- Mi az okra előnye?
- A lebenyek kozmetikai tulajdonságai
- Hogyan válasszunk és készítsünk okra hüvelyeket?
- Az okra ártalmas tulajdonságai és lehetséges mellékhatásai
A Bamiya (okra) egy zöld hegyes kúpos kagyló, amelyet meleg éghajlati viszonyok között osztanak szét (a homok a Nílus környéke Észak-Afrikában és a Közel-Keleten, pontosabban Etiópiában). Hidegebb területeken lehet termeszteni, ha különleges termesztési módszereket alkalmaz. A bamília a hibiszkusz, a gyapot és a kakaó rokonai.
A második világháború idején a kávéhiány arra késztette az ázsiai és afrikai lakókat, hogy kávé helyett az okra magját használják. Ezt a jelenséget "okra-láznak" nevezték. Azóta a helyi piacokon a környék az év bármely szakában megtalálható.
Ma ezt az ízletes zöldséget ismerik és szeretik a texasi ínyenceknek Timbuktu-ba.
Mi az okra előnye?
Van okra nagyon hasznos a terhes nők, mert a magas koncentrációjú folsav, amely részt vesz a kialakulását a velőcső az embrió első 4-12 hetes terhesség.
Az okium gyümölcseiből származó növényi nyálka és étkezési rost a vékonybélben történő felszívódás révén szabályozza a cukorszintet a vérben. Általánosságban elmondható, hogy ajánlott okra enni a gasztrointesztinális traktusban szenvedő betegeknek.
A bámia elősegíti a másodlagos vízfelvételt, eltávolítja a felesleges koleszterinszintet a szervezetből, metabolikus toxinokat és felesleges epe, megakadályozza a székrekedés és a puffadást, és meggyógyítja a gyomorfekélyt. Az Okra elősegíti a hasi baktériumok növekedését a vékonybélben, probiotikumoknak nevezik, és segíti a B-vitamin szintézisét.
Ez egy ideális zöldség az álom fogyni anélkül, hogy kárt egészség (100 g hüvely 40 kalória), valamint a depresszióban szenvedő emberek és a krónikus fáradtság, ez segít a terrorizmus elleni tüdőgyulladás és torokfájás, fenntartása izületmobilitás, csökkenti az asztmás rohamok asztmás (az antioxidánsok magas koncentrációja miatt). A bámia erősíti a kapillárisok falát, jó atherosclerosisos betegek diétás táplálkozásában.
Számos tudományos vizsgálat megerősítette, hogy az okra sikeresen megakadályozza a rák egyes típusai (rektális rák), csökkenti a szürkehályog és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Egy ilyen széles körű hasznos tulajdonságai okra vezette arra a tényre, hogy a tudósok elkezdték egy átfogó tanulmányt a zöldség, és ma elvégzett számos sikeres kísérletek vérplazma csere aktív komponensek izolált fényes zöld nyálkás tüszők.
A lebenyek kozmetikai tulajdonságai
A történészek szerint: az ókor számos híres szépsége, az egyiptomi Kleopátra és a kínai fiatal Guifei szeretett enni okra. Eközben ezek a zöld hüvelyek tisztán kozmetikai célokra használhatók.
Például a haj erősítésére, fényes ragyogásra, szeletekre kell vágni őket, forralni, hogy a sörtől a nyálkahártyájuk legyen. Ezután a keveréket le kell hűteni, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet, és használjunk balzsamként a hajat. A kozmetikai krémhez hozzáadott extraktum megakadályozza a bőr pattanását és egyenlőtlenségét.
Hogyan válasszunk és készítsünk okra hüvelyeket?
A nyáron a testsúlycsökkenéshez adj hozzá étrendjét okra.
Kiválasztásakor figyeljen a hüvelyek megjelenésére. Hosszúságuk 7,5-10 cm, világos zöld, penészes foltok és száraz területek nélkül.
Ezeket a műanyag zacskóban kell tárolni a hűtőszekrényben, és csak 2-3 napig. Használat előtt mindegyik kosarat megfelelően folyó vízzel le kell öblíteni, és a csúcsokat el kell távolítani.
Az okra ártalmas tulajdonságai és lehetséges mellékhatásai
A nagy hüvelyeknek apró égési foltjai lehetnek a héjon, ami hőkezelés után lágyul, de a nyers formában jelentős bőrviszketést okozhat. Készítsen kesztyűt!
Nem szabad főzni az edényt réz és öntöttvas ételek között - kémiai reakció következik be, ami rontja az edény megjelenését. A hüvelyek kellemetlen sötétbarna árnyalatúvá válnak.
Az okra sok nyálkahártya van, ezért a részvételével tartott ételekben ecetet és egyéb savas összetevőket, például paradicsomot kell hozzáadni. Ezek a fényes hüvelyesek jó sózott és sült formában, mélyen sült, hozzá a rizs ételek, curry és dél-ázsiai levesek (például Gambo leves).