Itt jöttek ide, amikor egykori állampolgárok lettek gazdálkodók
A gazdálkodók új hulláma - az üzleti életben szerzett állampolgárok. Nem várnak állami támogatást, és nem kergeti a rekordot. Van-e kilátása a projektjeiknek?
"Minél magasabb a posta, annál kevésbé szórakoztató volt. És ami hozta a pénzt, nem hoz örömet "- emlékszik az ő múltja, mezőgazdasági termelő Pavel Tarasov, volt helyettes pénzügyi igazgatója a moszkvai ága az útépítő cég" Avtoban ". Hét évvel ezelőtt a Tula régió Zaoksky kerületében telepedett le.
A farmjában "Bolotovo" Tarasov növekszik nélkül vegyi anyagok és műtrágyák zöldségek és zöldek éttermek és üzletek. A feleségével ellentétben, aki soha nem hajlandó teljes menni a faluba, Tarasov könnyedén elviselheti a szokásos városi kényelem hiányát. De itt van a műholdas internet, mint levegő: az udvar közepén van egy tányér az oszlopon, a biogazdaság rendszeresen frissíti az oldalt a Facebookon.
A jóindulatú szakállas Tarasov tipikus képviselője egy új termelői csoportnak, olyan sikeres karrierű városiaknak, akiknek a mezőgazdaság egyaránt életmód, és egy nagyprojektű üzleti projekt.
Ön is érdekelt
Család farmer
A "törékeny" címkével ellátott bőröndöt lassan a szállítószalag mentén vezetik a Charles de Gaulle repülőtér csomagtartójához. Két férfi szorosan figyelemmel kíséri a mozgását. "Ha valami történik velük, akkor megharapok", suttogja Dmitrij Klimov gazdálkodó. Teljesen nyugodt: az élelmiszer-szankciók bevezetése előtt Andrei Kuspits. a francia Zory nevű, a tenger gyümölcstermelője Oroszországhoz tartozó társtulajdonosa át kellett költöznie a határokon átnyúló osztriga-kegyhelyre - fiatalnak a válás miatt. Ezúttal, a bőrönd ragasztott habtartójában, 120 kacsa és csirke tojás, amelyet Klimov a Gasconyban vásárolt, 500 euróért repült Moszkvába.
Kétségbeesetten, Klimov eladta az üzletet, és Hondurasba ment - "resetelésre". Sőt, egy új ötlettel tért vissza: drága madarat kell eladni azoknak, akik már próbáltak mezőgazdasági termékeket, és hajlandóak többet fizetni nekik, mint a hagyományosaknak. A karosszériajavítást a LavkaLavka mezőgazdasági szövetkezet helyén deklarálták, 100 000 rubelt gyűjtött egy új házhoz.
A projekt éttermében és üzleteiben a LavkaLavka Klimov jelenleg 40% -át kínálja termékeinek. És sok más gazdálkodó, aki beszélt Forbes, LavkaLavka. amelyet az öt évvel ezelőtt hoztak létre
A LavkaLavka mezőgazdasági termékek árai Moszkvában is magasak. Tehát a szövetkezet online áruházában található Klimov egész pulyka 1080 rubel / kg, pulyka comb - 1490 rubel / kg, csirke
A hagyományos kereskedelmi hálózatok szerint a Szövetség a gazdálkodók és mezőgazdasági szövetkezetek (AKKOR), aránya a mezőgazdasági termelő a végső költsége a termék a polcon kétszer alacsonyabb - mintegy 25%. Az elmúlt évben, mondja Olga Bashmachnikova, igazgató-helyettes az Accor, a költségek a mezőgazdasági termékek mezőgazdasági termelők 40% -kal nőtt, és az állatállomány - 70% -kal csökkent az élelmiszer-áremelkedés. De az eladási ár enyhén emelkedett. Két évvel ezelőtt a szövetség 4 000 gazdálkodót vizsgáltak meg, és a megkérdezettek 70% -a az eladást nevezte fő problémájuknak. „Egyszerűen nincs ideje csinálni: állni a piacon, keres új vásárlók,” - mondja Bashmachnikova. Az új hullám gazdái eltérőek.
Állandó a közepén egy kereskedelmi csarnok a boltban természetes termékek LavkaLavka, zajos és vidám Dmitrij Klimov egy kötény «Szeretem Damon» jel egyidejűleg helyezi a pulyka osztriga szósz, hozzáteszi hrenovuha vendég és tárgyalja az ügyfél az az előnye, barbariyskih kacsák. "Klimovnek van egy csillaga" - jegyzi meg Akimov. A gazdálkodók számára a gasztronómiai bemutatókon való részvétel fontos része az üzletnek.
Klimov farmer hetente többször látogat Zelentsinóra. Ő maga is megrendeléseket vállal, és nem lusta az Audi számára, hogy Moszkvába termékeket szállítson rendszeres ügyfelek számára. "Személy szerint ismerem az összes ügyfelet, aki eszik, és aki szereti az allergiát" - mondja Klimov. "A forradalom előtt voltak családi orvosok, és kiderült, hogy családi gazda vagyok."
Aktívan használja a közösségi hálózatokat, hogy kommunikáljon az ügyfelekkel - így az újév előtt felmérést készített arról, hogy ellenezik-e az árnövekedést 20 rubelrel, miután két évig nem változott az árak. Minden jóváhagyott. Véletlenül megosztja a Facebook képeket az állatok és a gyermekek a természetben, jelentések a konyhából és a nehézségek kiválasztása állattenyésztés szakemberek.
Klimov nem hozza nyilvánosságra üzletének pénzügyi teljesítményét, de elismeri, hogy 15-18% -os küszöbön dolgozik. És a "Freestyle Pig" projekt elindításával tovább kell növekednie. Ez a gazdálkodás keveréke, amely csak a természetes technológiát, az online áruházat és a kulináris üzletet használja.
A koncepció az európai gazdálkodókkal folytatott kommunikáció után született. Az újév Klimov egy szicíliai gazdaságra költözött, akinek a tulajdonosa azt mondta, hogyan értékesíti olajjait és olajat az interneten keresztül. És a természetes madár tenyésztés technológiáját, Klimov-ot, egy kémfüggetlenséggel filmezték és rögzítették egy gasztronómiai gazdaságban, ahol Andrei Kuspits barátjával maradt.
Az egészségesebb a madár, annál inkább értékes, bár növekszik a piac mérete a szabad tartású hosszabb, mint a ketrecben. További jövedelemnek biztosítania kell a főzést - a projektnek ez a része beleegyezett a Kuspitz fejlesztésébe. Hús shop „szabadtartású” már dohányzik, és süt csirke és pulyka, így piték, a tervek - a mester a hús finomságok és aromás sajtok.
Klimov Kuspitsem döntött, hogy célja egy csapás a termelés alá esett a tilalom libamáj - és erre vettünk Gascony tojás Kacsa és minták fényes arany kukorica hizlal őket. A moszkvai moszkva közelében Klimov szerint 3000-4000 rubel kilogrammonként (például három kacsa) kerül. A közeljövőben nem kíván részt venni a gazdálkodással.
Ízletes hely
Tehát volt egy projekt, a dacha hotel "Velegozh-Park" - 19 villák, amelyeket bérbe hétvégén és ünnepnapokon. Goncharov szerint nyereséges a bérleti díj rövid időtartama: egy villa 200 000-300 000 rubelt hoz havonta, míg az egész nyárra bérbe ad egy hónapra csak 50 000 rubelt. A befektetők évente 20% -ot kapnak. De ahogy a vállalkozó elismeri, a dacha koncepciójában nem volt elég dolog - a föld nem hozott semmilyen hasznot.
Egy minta vette át a népszerű Lokvorot (amikor egy éttermet készítettek és ettek, ami 100-150 km sugarú körzetben nőtt), a Faviken étterem Stockholmból 600 km-re található. A menü a helyi gazdák szezonális biotermékein alapul. A "Mark és az Oroszlán" falán egy Tula térképe található, a körök két tucat szállítót jeleznek.
„Eleinte a hagyományos mezőgazdasági termelők -, akik megfeleltek az iskola a szovjet kollektív gazdaságok - kevés bizalom a lakosok és a moszkoviták különösen: leereszteni, csalt,” - mondja Strizhibikova, ami lett a projektvezető a márka számára. Például, nehéz volt meggyőzni őket, hogy női nadrágot és bizonyos méretűeket állítsanak fel. Most nincs probléma az ellátással.
Az étterem csak 30 férőhelyes, nyári verandával - 50 fő. Az átlagos ellenőrzés 1500-1800 rubel. A közelmúltig nem hozott nyereséget, Goncharov megjegyzi, de kezdettől fogva felhívta a figyelmet a területre, és új embereket vett részt a gazdaságban. A fejlesztő a gazdálkodó téma további kihasználását tervezi. A LavkaLavka-val együttműködve mezőgazdasági szövetkezetet hoz létre, egy "Farm for Life" falut épít, és előkészíti a mezőgazdasági termelő piacának és egy csomópontjának megnyitását.
„Itt, ahol a nád, mi lesz a hotel, nem lesz kenyér sütő, és lesz két új utcák házak a gazdálkodók számára,” - mondja a producer, „Mark és az oroszlán” Project Anna Bogomolov, szét a motorháztető az autó terv a jövőben a falu szélén falu Dvoryaninovo, ahol Goncharov volt 120 hektár föld. A "Farm for Life" projekt 50 ház felépítését foglalja magában, amelyek közül több a gazdálkodók számára készült. A ház ára 3-5 millió rubel. A gazdák számára különleges feltételek vonatkoznak - a költségek 80% -a részletekben fizethető. Bérleti díj földet a gazdaság Goncharov készen áll a díjat a földterület adó.
„Élelmiszer, hogy eszik sok - kolbász, ez egy kémiai, nem egy igazi” - támogatja a beszélgetést Szergej Alexandrov, a tulajdonos Kosztroma „Kotletar”, amely félkész húsok saját gazdaságban. Eljött a "Mark és Leo" feleségével tárgyalni. A beszélgetés során az Alexandrovokat felkérik arra, hogy költözzenek a Tula régióba, fektessenek be az állattenyésztésbe, és hozzanak létre egy farm üzletek hálózatát. "Ez egy nagyon ígéretes irány," mondja Alexandrov, és megígérte, hogy átgondolja a javaslatot.
Hamarosan a Moszkva és a Tula határán határon 30-60 helységben van egy farmpiac, így a nyári lakosok nem vásárolnak élelmiszereket a szupermarketekről a faluba. Szerint a közlekedési rendőrök, a nyáron Simferopol autópálya a hétvégén át 50 000-90 000 nyári lakosok. Kereskedelmi lesz csak a szövetkezet tagjai „Mark és az oroszlán”, a bérleti lesz nyereséges része a projekt megkapta a elvi megállapodás a hatóságok és most jóvá.
Goncharov és Akimov tanulmányozzák az USA tapasztalatait a helyi mezőgazdasági központok megnyitásában - a helyi gazdálkodók számára a tárolási, feldolgozási és marketing szolgáltatások nyújtására törekszenek. "Kényelmesebb a szövetségi hálózatok működtetéséhez, és a gazdálkodók számára előnyös lesz a termékeik népszerűsítése" - mondta Goncharov. A gazdálkodó téma a fejlesztő számára egy másik nagyszabású üzlet lesz.
Kenyérterület
Miután a vállára zsákot öntött, a "fekete kenyér" cég alapítója, Pavel Abramov maga vonzza őt a malomba -
néhány perc múlva a kőmalom kövek alatt árad a földi rozsliszt. "50 kg van a zsákban. Egy nyolc órás váltáshoz 2,5 tonna be kell tölteni, ez 50 zsák, "Abramov becslése szerint a zacskók hegyére nézve a két méteres növekedés magasságából.
Nem szokott fizikai terhelésre: professzionális röplabda-játékos, az olimpiai játékok bronzérmese Athénban. A saját területén, ő nélkül műtrágyák és növekedés gyorsító nő körülbelül 1000 tonna búza, rozs, tönköly, zab, hajdina, árpa, amelynek termel teljes kiőrlésű liszt, gabona és korpa jelölt „biotermékek”.
A vállalkozás lelkesedéssel kezdte az egészséges étrendet. Pál felesége, Maria Vedeneeva testvérének házi kenyeret főzött az olasz szerves lisztből. Orosz még nem volt. Ez vezette Abramovot, hogy gondolkodjon az ökológiai termelésről.
Az átlagos hozam nem magas - 15 centernek hektáronként, de az összes gabonát Oroszország és az EU szabványai igazolják. A biogazdálkodásban a betakarítás alacsonyabb, és az árak magasabbak. A Farmok Szövetsége az ENSZ tanulmányaira utal: az ökológiai technológiákra való áttéréskor a mezőgazdasági termelők jövedelme 2-3 alkalommal nőtt.
Abramov maga mondja, hogy a Danone rendelete "jó mennyiség, de négyszer többet készíthetünk a bébiételekre". Nemrég a gazdálkodó megjelent befektetők, beszélni arról, hogy ő visszautasítja. Most az egykori röplabda-játékos tervezi, hogy módosítja gabona és magának feldolgozását: gabonafélék, tészta, kenyér felszabadulását.
Egy évvel ezelőtt Abramov befejezte sportolási karrierjét, és összpontosított a gabonatermesztésre - kilátásaik nyilvánvalóak.