Grúz konyha - csirke a nemzeti recept szerint
Grúz konyha van egy csomó rajongó, és most lesz egy recept Csirke - chkmeruli. Ez a második baromfi étel általában szolgált köret nélkül, ahelyett, éttermében frissen sütött sütemények, ami a mi esetünkben is helyettesíthető pita kenyérrel vagy választott.
összetevők:
- Csirkehús 1 db.
- Hops-suneli -1 tsp
- Tej 500 ml, de jobb, mint a krém.
- Fokhagyma 1 fej.
- Só ízlés szerint.
- Pepper fekete föld 1 csipet.
Grúz konyha: Chkmeruli - hogyan kell főzni
- Chop a csirkét, és mossa le.
- Vágja a mellkas vonala mentén, és tágítsa ki, mint egy nyitott könyv.
- Mindkét oldalról kissé veresd le, a szárnyak hátulról hajolnak.
- Csípje meg a borsot, és mindkét oldalán sózsa meg a hasított testet.
- A csirkét mindkét oldalán öntöttvas sütőben süsse meg.
- Eközben húzzuk le a fokhagymát, és zúzzuk le egy habarcson, vagy haladjon át egy sajtón.
- Add hozzá a hops-suneli-t a fokhagymához, és mindent újra habarcsba dörzsölni.
- Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel, amíg meg nem forog egyharmadával, adjunk hozzá fokhagymát, sót és fűszereket.
- Fordítsa el a madarat, szorosan nyomja meg egy nehéz fedelével, hogy pörkölt az iga alatt. Csökkentse a hőt és kb. 25-30 percig süsse le a csirkét.
- A készenléti állapot ellenőrzéséhez a legvastagabb darabot átszúrja egy késsel, a kész csirke tiszta lédit ad. Ha még mindig rózsaszín, forduljon át és süssön további 15 percig.
- Amikor a csirke készen van, oszd meg részekre.
- Ne dobja el a megmaradt zsírt, akkor a mártáshoz szükséges.
- A csirkét pörköltetjük egy üstbe vagy egy öntöttvas serpenyőbe, magas oldalakkal.
- Adjunk hozzá zsírt a szószhoz, amelyet a csirke sütés közben hagytak, és jól keverjük össze.
- Ezzel a szósszal öntsük a csirke darabokat, és helyezzük a sütőbe, szó szerint, 10-15 percig.
Tálaljuk forró.
Bon appetit.