Esküvői menü
Szendvicsek lazacal
Szendvics sonkával és zöld saláta
A "kabát" alatt sült hal
4 kg hal, 1 pohár fehér száraz bor, 2 evőkanál. evőkanál vaj, 2 citrom, só.
A "kabát" esetében; 4 tojás, 2 evőkanál. evőkanál vajat, 200 g kenyeret, 2 hagymát, petrezselymet, őrölt borsot, sót.
A húsleves: hal feje 2 sárgarépa, petrezselyem gyökér 2, 2 vöröshagyma, 1 babérlevél, 10-12 borsó fekete bors, só.
Halak (legjobb ponty), tiszta, bél, vágja le a fejét, jól mossa le, távolítsa el a csontokat, sót és hagyja 2 órán át. Időközben készítsen húsleveseket, csontokat, zöldségeket, fűszereket és sokat a "kabát" számára.
A "szőrme" súlyát az alábbiak szerint állítjuk elő. A sárgabarackot vajjal töltöttük, keverjük össze egy kis mazsolával átitatott hagymával, apróra vágott petrezselyem zöldséggel, áztatjuk a tejben, és kissé kiporultuk a kenyérsütést héj nélkül. Ha a halnak tejesnek kell lennie, dörzsölje őket, és add hozzá a tömeghez. Só, bors, és keverjük össze a whipped fehéreket.
Öblítsük ki a halat, tegyük a tömeg egy részét, és tegyük egy jól olajozott sütőlapra. Tegye a tömeg többi részét a hal tetejére, fedje le. Öntsünk 1 pohár húslevet és fehérborot. Sütjük a sütőben 30-40 percig.
A hal szolgálnak meleg egy ovális tál, díszíteni a széleit pontok felét citrom és az apróra vágott sárgarépa húsleves. Az ételt megszórjuk petrezselyemmel.
Zöldséggel töltött paradicsom
Pretzel tésztát 1 kg liszt, 50 g élesztő-két csésze tej, 70 g vaj vagy margarin, 150 g cukrot, 1 tojás, 1 teáskanál só .. Tészta finomításhoz: lisztből, vízből és önkényes készítményből készült élesztőből készült reszelt tészta. Kenéshez: tojássárgája, virágokhoz és figurákhoz - fehérje.
A név a torta - kosovik - annak a ténynek köszönhető, hogy úgy néz ki, mint egy félhold, és vő, mint a feje egy fiatal család folklór összehasonlítva a születő hónap - kosovichkom.