Egyszerű húsvéti torta, húsvéti torta recept
Ha sütés bonyolult pályán vonakodik, sütni egy egyszerű torta, Húsvéti torta recept szakácskönyv „Az ízletes és egészséges ételek” részletes és barátságos. Ahhoz, hogy egy tortát tésztát készítsen, három nappal kell az ünnep előtt, hogy a kész sütőipari termékeknek legyen ideje megérni. Általában sütem csütörtökön. Vasárnapig a húsvéti sütemények ragaszkodnak, napról napra finomabbá válnak, és csodálatos ízeket és ízeket kapnak. A süteményt tészta vajjal készült, sok vajjal, cukorral és tojással. Ezért hetente tárolhatók, nem pedig elhanyagolhatóak.
Az összetevők
Egy egyszerű és finom húsvéti sütemény elkészítéséhez:
- tej - 250 ml (1 teljes üveg);
- liszt - 200 g;
- granulált cukor - 2 evőkanál. l. alacsony dombon;
- élesztő frissen préselve - 50 g.
- tojás - 4 darab;
- granulált cukor - 12 evőkanál. l;
- puha vaj - 100 g;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l (keveréshez);
- Vaníliacukor - 1 csomag;
- mazsola - 2 nagy marék;
- liszt - 750-800 g.
- édességek locsolás;
- egy tojás tyúktojásból;
- porcukor - 5-6 tbsp. l;
- citromlé - néhány csepp.
Hogyan készítsünk egy egyszerű tortát. Recept a kör alapú fotóval
Húsvéti sütemények Általában friss élesztőt sütnek. És természetesen én is a szivacsot - csak az "ébredt", erősebb élesztő emeli a tésztát. Itt az opál készítésével a húsvéti torta elkészítéséhez. Egy mély, könnyen összekevert tartályban két evőkanál cukrot helyezek egy csúszdával. Egy friss élesztő kockája apró darabokra törik.
Tanács. Ellenőrizze az élesztő frissességét, a csomagoláson fel kell tüntetni a lejárati dátumot. A régi, stagnáló élesztőnél a tészta nem fog emelkedni!
Az élesztőt egy kanállal gyúrtam, és cukorral kevergetem. Ugyanakkor felmelegítem a tejet.
Töltsek egy teljes üveges tejet (ez 250 ml), adjuk hozzá a mártott élesztőt. Azt keverjük.
Tanács. Mielőtt a tejet az élesztőbe öntte, próbálja meg a hőmérsékletet a kezével. A szobahőmérsékletnél melegebb, de nem melegebb.
Szitáljuk a lisztet. Az opáriusnak körülbelül másfél pohárra van szüksége (tisztázás, ha nincs súlya).
Egy habverővel rázom. Az Opara nem lesz nagyon sűrű, és a corolla gyorsan összezúzza a csomókat, mint ha a tésztát egy kanállal keverjük össze.
A sűrűség a képen látható: a húsvéti sütemények tartalma konzisztencián hasonlít a palacsinta tésztájára. Fedjük le egy törülközővel vagy fedélzel és melegítsük fel. Nagyon kényelmes a kekszek és az élesztőpróba tesztelésére, hogy ezt a technikát használni lehessen. Kapcsolja be néhány percig a sütőt, hogy a hőmérséklet +40 fokos legyen. Kapcsolja ki és helyezze be az edényeket tésztával vagy teszttel. Gyorsan nő. Ha lehűl, felmelegszik és hagyja, hogy a tészta álljon.
Így tartja az opara 30 percet egy meleg sütőben. Többször megnövekedett térfogat, laza, perforált, egyértelműen érezte a savanyú illatát az erjesztésnek. Az élesztő "felébredt", erősödött, és így elkezdhet tésztát a húsvéti süteményekhez.
Több üvegtárgyat veszek be, öt literre, hogy megforduljak. Megtöröm a tojásokat, hozzáadok normál és vaníliacukrot.
Tanács. Minden olyan termék, amelyet tésztát készítenek a süteményekhez, szobahőmérsékleten kell lennie. Előzetesen távolítsa el a vajat és a tojásokat a hűtőszekrényből.
A habverést kb. 2-3 percig verte, amíg meg nem jelenik a könnyű hab. Nem kell habverni, mint egy kekszet, ez idő és energia pazarlás.
Amint a tömeg világosodik és buborékokkal van borítva, hozzáadok egy puha vajat. Nem olvadt, de puha. Ha megolvad, a tészta folyékony lesz, és több lisztet igényel.
Összekeverem a vajat cukorral. Kiveszem a kanalat a tálból. Ismét összekeverem egy kanállal vagy egy habverővel.
Szitáljuk a lisztet két vagy három alkalommal, jól megfojtottuk oxigénnel, szőrrel. Számos fogadást adok hozzá. Nem részleteztem részletesen, és így minden világos. A liszttel egyidejűleg mazsolát hozok, forrásban lévő vízzel és törölközővel szárítva. Mivel ez egy egyszerű recept a húsvéti süteményhez, más szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, diófélék nem kerülnek hozzá.
Tanács. Ha a torta illatú, akkor hozzá egy kis reszelt citromot a mazsolával együtt.
Hozzáadom a lisztet a tálhoz, amíg a tésztát egy kanállal nem lehet összekeverni, és mihelyt egy labdát meggyűrődik, és összegyűlik, áthelyezem az asztalra, és lisztbe öntik. Most a legfontosabb az, hogy a torta tésztát nagyon jól kell gyúrni. Dörzsölem a kezemet, dörzsöltem tésztát lisztben, dagasztással, összecsukva. A dagaszt sokáig tart, amíg úgy érzi, hogy a zsemle puha, sima. Ha ragaszkodik a kezéhez, ne rohanjon ki a lisztet. Kenje meg a tenyereket olajjal és gyúrja újra. A liszt feleslege "megöli" a tésztát, sűrűvé teszi, durva. És az olaj ellenkezőleg - lágyítja, sima és rugalmas.
A masszírozott tésztát nagyméretű tálba helyeztem, nagyot, hogy fel tudjon menni. Tegyük egy meleg sütőbe (tűz, természetesen, le).
A húsvéti sütemények tesztelésekor sok muffin, így hosszú, két vagy három vagy annál hosszabb idő lesz, ha nem elég meleg a konyhában. Amíg áll a közmondáson, ne őrölje meg és ne zavarja, ne mozogjon helyről helyre - a sütés nem tetszik! Alig több mint két órája tészta volt.
Söpöröm az éleket, osztom egyenlő súlyú kolobokba. Kis sár pitét, hogy sütött a konzervdobozba sűrített tej, borsó Mérjünk ki 120 gramm tészta sütemény több (doboz olíva) 150-160 gramm, és amely fel nagy alakja.
A kályhákra helyezett sütemények üres formái. Bekapcsolom a sütőt, felmelegítem +180 fokot.
Tanács. A formák alját papíron kell viselni. A sütőpapírt levágtam az aljzat méretére. Kenje meg a falak az ón formák a legjobb smaltz vagy kövér, olvadt nem sült szalonna.
Miközben a sütő felmelegszik, a culis felemelkedik, kétszeresére nő. Itt az ideje, hogy küldjön a tűzhelybe.
A sütőben a középső szintre raktam a rácsot, és először nem kinyitom az ajtót. A sütési idő a formák méretétől függ. 25-30 percig a legfiatalabbak számára a süteményeket 40 percig sütik, a legnagyobb pedig egy órán át a sütőben ül. Mindenesetre, amikor a felső elvörösödik, kapok egyet és átszúrják egy hosszú, fából készült nyársat. A kész tortából könnyedén eltávolítható, száraz vagy enyhén nedves, de nem tapad a tönkre. A sütő után a süteményeket rövid ideig tartják a konzervdobozban, majd leveszem, és felhelyezem a hordóra a törülközőn. Hűtsük le.
A mázhoz különválasztom a tojássárgát a fehérjéből, fél óráig tedd a tojásfehérjét a hűtőbe. Ezután adjunk hozzá egy kis porcukrot, és adjunk hozzá néhány csepp citromlevet.
Véletlenül megvertem. Használhatja a keverőt, de a konyhai készülékek nélkül a húsvéti sütemény mázas sűrűsége sima lesz, hófehér. A sűrűséget porcukor hozzáadásával kell szabályozni - minél vastagabb a máz.
Hűtött húsvéti süteményeket fedelek a mázzal és megszórják cukrászati porral vagy díszítik apróra vágott diófélékkel, kandírozott gyümölcsökkel.
Tanács. A sütemények finomításával a fagyos fagyasztásig szükséges, egyébként a borsó nem lesz rögzítve.
Miután megszilárdult a máz, áthelyezem a húsvéti süteményeket egy eldugott helyre, amelyet egy élelmiszerfilmvel fedelek le. Néha szombatig máz nélkül hagyom őket, hogy a nyaralás előtt díszítsenek.
