E. coli a fertőzés elkerülése érdekében
Az ügyfelek emlékeztetnek arra, hogy alaposan el kell mosni a salátákat és a zöldségeket - veszélyes Escherichia coli baktériumokat tartalmazhatnak. Most különösen gyakoriak, csak az Egyesült Királyságban 2 ember halt meg, 150 fertőzött.
Fotó: www.flickr.com (@NIAID)
Az E. coli (Latin Escherichia coli) széles körben elterjedt a melegvérű állatok alsó részén. Az E. coli legtöbb törzse ártalmatlan, de az O157: H7 szerotípus súlyos ételmérgezést, bél diszbiózist és colibacillózist okozhat emberekben. A bélrudat fertőzhetik meg termikusan feldolgozatlan hús, nem mosott zöldségek. A baktériumokat fertőzött emberek is terjeszthetik.
Az E. Coli O157-vel fertőzöttek többsége arról számolt be, hogy a fertőzés előestéjén csomagolt salátát, különösen rucolát ettek.
A Public Health England (Public Health England, PHE) jelentése szerint a salátában lévő baktériumok okait még nem tisztázzák.
Leggyakrabban 3-4 nap alatt kezdik a betegség tüneteit, de a fertőzés napjától számított két héten belül is megjelenhetnek.
Néhány embernél a tünetek egyáltalán nem jelennek meg, másoknak súlyos szövődményei vannak, ezért mindig orvoshoz kell fordulni.
A PHE azt állítja, hogy a fertőzött saláta valószínűleg a mediterrán régióból származik.
Eddig 151 fertőzéses esetet jelentettek. Angliában 144 embert fertőzött meg E. coli, Walesben - 6, Skóciában - 1, 62 ember került kórházba, és 2 meghalt.
PHE orvos Isobel Oliver azt mondta: "Figyelmeztettünk néhány kiskereskedőt, hogy ne adjanak be importált salátákat a vizsgálat vége előtt."
Annak érdekében, hogy ne fertőződjön E. Coli-val, alaposan meg kell mosni a kezeket minden étkezés előtt, melegíteni vagy jól mosni a termékeket.
Az E. Coli O175 baktériumok számos állat belsejében találhatók. Ez a baktérium megfertőzheti a vizet és az ételt.
Hogyan lehet elkerülni a fertőzést?
1. Alaposan mosson kezet az állatokkal való érintkezés után, étkezés előtt és után, és a WC használatát követően.
2. Használat előtt jól mossa le a saláta leveleket.
3. Különösen szükséges salátát, zöldségeket és gyümölcsöket mosni, amelyek nyersek lesznek.
4. Az elkészített ételeket mosogassuk a mosatlan ételekből és a nyers húsból.
5. Használjon különböző tartozékokat nyers és főtt ételekhez.
6. Sütjük jól a húst.
7. Azok, akik baktériumot kötnek, nem szabad főzniük.