Vas - Ásványi anyagok
Szükséges az élet, a hemoglobin (vörösvértestek) kialakulása, a mioglobin (vörös pigment az izmokban) és néhány enzim. A nők két fő táplálkozási hiánya a vas és a kalcium hiánya.
A vasnak csak kb. 8% -a szívódik fel, és végül belép a véráramba. A 70 kg-os átlagos felnőtt teste körülbelül 4 g vasat tartalmaz. A hemoglobint, amely a vasat nagy részét tartalmazza, újrahasznosítják és újra felhasználják, a vérsejtek 120 naponta történő cseréjével.
A fehérjéhez (ferritinhez) kapcsolódó vas halmozódik fel a szervezetben, valamint a szövetben (mioglobinban) nagyon kis mennyiségben. A Nemzeti Kutatási Tanács szerint az RNP 10-18 mg felnőtteknek és 18 mg terhes és szoptató nőknek. Egy hónapon belül a nők majdnem kétszer annyi vasat veszítenek, mint a férfiak.
Réz, kobalt, mangán és C-vitamin szükséges a vas asszimilációjához. A vas alapvető fontosságú a B-vitaminok megfelelő anyagcseréjéhez.
Előnyök.
Elősegíti a növekedést.
Növeli a betegséggel szembeni ellenállást.
Megakadályozza a fáradtságot.
Meggyógyítja és megakadályozza a vashiányos vérszegénységet.
Vasveszteség által okozott betegségek: Vashiányos vérszegénység.
A legjobb természetes forrásai: sertés máj, marhahús vese, szív és máj, teljes kiőrlésű liszt, nyers kagyló, szárított őszibarack, vörös húsok, tojássárgája, osztriga, dió, bab, spárga, melasz, zabpehely zabpehely.
A legkönnyebben emészthető vas formája kelátvegyület formájában hidrolizált fehérjével, azaz szerves vasal, amelyet a legjobb asszimilációnak vetünk alá. Ez a forma nem okoz székrevetést és könnyen tolerálható a megnövekedett érzékenységgel.
A szerves vas-vas-glükonát, vas-fumarát, vas-citrát vagy vas-peptonát adalékai nem semlegesítik az E-vitamint. Különböző dózisokban, általában 320 mg-ig terjednek.
Toxicitás: Ritka egészséges embereknél. A túlzott dózisok azonban veszélyesek lehetnek a gyermekek számára.
Ellenségek: A tojásokban és fitátokban lévő foszfoliták, amelyek a teljes kiőrlésű liszt új vizsgálataiban találhatók, csökkentik a vas felszívódását a szervezetben.
Tipp: Ha nõ vagy, ajánlom vas kiegészítõket. Olvassa el a multi-vitaminok és ásványi készítmények címkéjét, tekintse meg, amit már kap, és ennek megfelelően járjon el. (Ne feledje, hogy ha a készítményben vasat vas-szulfát formájában, akkor elveszíti az E-vitamint).
Tartsa a vitaminokat a vasalástól a gyermekektől távol. Lovers kávé és tea, ne feledje, hogy ha sokat iszik az egyik vagy másik italt, akkor nagyon valószínű, késedelem a vas felszívódását.