Tapas - spanyolországi nyaralás (alicante)
Gyakran előfordulhat a "tapas" menüben, melynek ára 8 euró és annál is nagyobb - akkor ez a rész nagyságáról szól. Ha az étel teljes része ("ración "), akkor az ár ugyanaz.De szinte mindig rendelhet ugyanolyan mennyiségű snack (" tapa ") - 1 / 2-1 / 3 adag, majd olcsóbb lesz.
Milyen a tapas? És majdnem minden! Az egyetlen limiter a szakács képzelőereje és józan észje :)
Classics a műfaj: olajbogyó, bokerones (kis halak, általában szardella, sült, pácolt), mindenféle tekercs töltött paradicsom, főtt legkomplikáltabb módon tenger gyümölcsei, burgonya szószok és / vagy zöldség, sajt, sonka, húsgombóc, sajt.
Pinchos (pinchos) - ugyanaz a módszer, de lyukasztott fogpiszkálóval, nyárson, fából. Miután a rudak szolgálták, hogy a snack nem szétesik, ma általában fizetésre van szükségük: hány pálcika van a tányérjában, olyan sok étel, amit ettél, ilyen mennyiség és fizetés.
Montaditos (montaditos) - valójában ugyanaz, mint a pinchos, de egy darab kenyér.
További információ a tapasról:
Néhány klasszikus előétel / tapas
Ezek megtalálhatók szinte minden bárban. Gyakran nem is a menüben, mert ez úgy értendő, hogy azok alapértelmezés szerint, és meg kell kérni, vagy piszkálni az ujját az ablakban a bárban (nem az összes alábbi lista mindig elérhető lesz, de néhány közülük - az biztos!)
Tortilla / tortilla - valójában ez egy burgonya omlett: egy lapos sütemény, amely a klasszikus változatban sült burgonyával és hagymával készült, tojás keverékkel. A klasszikus verzión kívül tortilla töltőanyagokkal: paprikával, spenótkal, chorizóval (éles kolbásszal). Általában poggyásztál. Van egy meglehetősen népszerű szendvics (bocadillo) a vágás mentén a baguette a belső a tortilla, egy furcsa dolog :)
Mindenütt és mindig van!
Mindenütt és mindig van! A legelterjedtebb módja annak, hogy gyorsan fogyasszon, és olcsóbban töltse be a közétkeztetésben egy tortillát szolgál (lásd fent), és egy orosz saláta egy részét, amely 4-5 euróba kerül. Ez lehet üdvösség azoknak, akik éttermek vagy éttermek éttermének zárva tartanak: 13 óráig és 16-19 óráig, vagyis reggeli és ebéd, ebéd vagy vacsora között. Kérdezzen bárhonnan!
Calamari a la romana (római) / calamares a la romana - tintahal gyűrűk tésztával sült. Kitűnő snack a sörért.
Choriso almabor / chorizo a la cidra - édes marhahúsa almával párolt. A savanyú klasszikus almabor sikeresen kompenzálja a kolbász zsírtartalmát. Fehér kenyérrel tálaljuk, és a maradék mártással megcsitáljuk - egy különleges kezelést!
Papas con mojo / Papas con mojo - egy másik fajta ételek burgonyából készült, ezúttal - jön a Kanári-szigeteken. Kis burgonya főtt ideális tengervíz (bár a valóságban természetesen gyakran egyszerűen a só), és szolgálják közvetlenül a bőr két fűszeres mártások, piros és zöld (paprikán). Nagyon ízletes!
A kontinensen Spanyolország nem túl gyakori, de ez megtörténik.
Szeletelt sajt, jamon, mindenféle szárított hús és kolbász. mi Olaszországban az "antipasto" szó. Általában a "platón" - "lemez" szóval van jelölve.
Octopus in galician / pulpo a la gallega - az egyik a drágább és kevésbé káros "tap." Klasszikus polip - egy fából készült lemez, amelyen a szelet főtt burgonya rajta - szintén szeletelt polip, minden meghintjük durva só és zúzott pirospaprika. Jól illik a fehérborral és a sörrel: ne dobja el ezt a tálat vörösborral.
A kemencében sült vagy szaggatott polipok változatossága kevésbé gyakori.
Kagylók: kagylók (mejillones), hajók (almejas), navajas (navajas) és mások. Általában egy párra főzik, borban, fűszeres mártással. Nagyszerű snack azok számára, akik étrenden vannak!
Osztrigeink találkozhatunk, de nem gyakran. Kivételt képeznek Santa Pola városa, ahol az osztrák gyár található, amelyet több étterem is használ.
Kebabs / pincho moruno - a nyárson (csirke, sertés, marhahús) főtt hús, néha zöldségekkel. Gyakran történik fűszeres fűszerekkel.
Zöldség a grill / parillada de Verduras - kiváló étrendi táplálékra zöldségeket raktáron, általában paradicsom, articsóka, padlizsán, cukkini, gőz burgonyadarabokhoz spárga - az évszaktól függően. Az edény további előnye az, hogy nehéz elrontani. )
Croquettes / croquetas - párolt mártással bélszín töltelék: Jamon, hal, ceps, sajt. Nehéz találni egy helyet, ahol jól működnek: gyakran befagyasztják a boltot. De találkozhatsz olyan autentikus remekművekkel, amelyek a szájban olvadnak. Igen, akkor kinézhet nekazistenko, ha kézzel készítették, de például a fotók közül, a legjobb tízből Spanyolországban.
A vér kolbász / morcilla valami csodálatos. Ugyanakkor, a régiótól függően lehet, hogy a szokásos fajta kolbász (nem csak a miénk), és - zabkása (északi részét Spanyolországban tálalás előtt, hogy hosszú ideig pörkölés, 40 perc alatt pontosan.) A képen - A második lehetőség.
A nők valószínűleg már ráncosak - fu, krovyanka. Azt fogom mondani magamnak, hogy én is így gondoltam egész életemben, amíg meg nem próbáltam ezt a spanyol luxust: még egy poharat is megenni, amelyen a kolbászt szolgálják. A fülekre nem késleltetsz! És hogy szaga van.
A Perikana / Pericana egyike a helyi alikanti ételeknek, a tartomány hegyvidékének. Többféle piros paprikát tartalmaz (éles és nem túl), paradicsomot, fokhagymát, olívaolajat, sózott halat. Az eredmény mérsékelten éles paszta, fényes ízzel.
Gazpacho vagy salmorio / gazpacho. Salmorejo - hideg levesek paradicsomból és egyéb zöldségekből, amelyeket nem csak teljes étkezésként, hanem kis csészék formájában is fogyaszthatnak.
Garnélarák / gambás, gambó - forró lehet (grillezett, fokhagymás olívaolajban) vagy hideg (főtt), mint a fényképen.
Saláták. Sőt, vannak osztva ensaladas (valami, vágjuk nagyobb darabokra, például zöldségek) ensaladillas (apróra vágva, például a „orosz saláta”, mint fent).. A legnépszerűbb összetevők - paradicsom, olajbogyó, fejes saláta, hagyma, minden zöldek, tonhal, sózott hal, szardella. Kevéssé - hús és héj.
Tortitas de camarón (tortitas de camaron) - tipikus andalúziai (Spanyolország déli részéből) étvágygerjesztő: sült krilles palacsinta (1 cm-nél nem nagyobb mikroszkopikus garnélarák). A fotó - salátával és krokettekkel. Az alicantei övezetben található az Andalúz bárokban, amelyek viszonylag könnyen azonosíthatók a megfelelő színnel: flamenco zenék, fotók és bikaviadalok.