Receptek a vörös káposzta szakácsból, finom, egyszerű, télen, só, savanyú, készíts, be

Vörös káposzta hozta Oroszországba a XVII században, vöröskáposzta hozta Oroszországba a XVII században a Földközi-tenger partján. Érik jóval később, és a szerkezete merevebb, mint a fehér, van egy éles ízű, de a vitális anyagokat és nyomelemeket tartalmaz sokkal: vitaminok B és C, kálium, vas, magnézium, illékony és más enzimek. Az ókortól kezdve ez a változat nem csak főzésre, hanem gyógyászati ​​célokra is használható. Mivel a keserű íz és szag hőkezelése során az ilyen típusú inkább készíteni a friss vagy, hogy a munkadarab, amely szerint minden táplálkozási tulajdonságait növényi őrizni. Ezért az ország lakossága olyan népszerű receptek a vörös káposztából.

A vörös káposzta receptje: hogyan készítsünk egy finom és egyszerű betakarítást a télre

Káposzta segít a szervezetnek a fehérjék emésztése gyorsabb, így ez egy ideális kiegészítője a hús-, hal, burgonya és egészséges választás töltésére piték és kitömött madarak. A főzés módja rendkívül egyszerű, és még a konyha kezdõje is megteheti.

• 1 kg vörös káposzta villa
• 0,5 csésze 9% ecet
• 1 liter vizet
• 2-3 gerezd fokhagymát
• 0,5 csésze granulált cukrot
• 1 evőkanál. l. só
• 0,5 csésze finomított vagy kukoricaolaj
• 0,5 tsp. koriander és édes paprika
• Laurel elhagyja a sajátját

1. Vágja a káposztát hosszú szalmával.
2. A fokhagymát a lehető legkisebbre vágják, vagy átmennek a sajtón.
3. Helyezze a zöldségeket egy nagy tálba vagy medencébe. Tegyen ott vajat, szegfűszegeket és egyéb fűszereket, és finoman keverje össze mindent.
4. Tegye a káposztát fokhagymával előre fertőtlenített kannákban, töltse fel őket a tetejére és tampere is.
5. Öntsük a vizet és az ecetet egy serpenyőbe, öntsük a megfelelő mennyiségű cukrot és sót.
6. A keveréket közepes hőmérsékleten forraljuk. Folytassa a folyamatot körülbelül 4 percig.
7. Az így kapott marinadát azonnal öntsük a káposztába, zárjuk le a tartályokat, és hűtsük le a hőt.

A billet egy nap vagy a következő hat hónap után nyitható meg.

Hogyan vörös káposzta a télen

A sózott káposzta ugyanaz a nemzeti tulajdon az orosz konyha, mint a gombóc, káposzta, palacsinta, pite vagy hajdina zabkása. Számos kitűnő recept van erre az edényre, és minden házban egy kedvelt és időigényes kombinációval készül. Valamilyen oknál fogva úgy vélik, hogy a sós zöldségek - rendkívül összetett és hosszú folyamat, de ez nem így van. Elég egyszer főzni, és bárki szakember lesz ebben az üzletben. A legfontosabb dolog az ízlés kielégítő kombinációjának megtalálása, és az étel a heti étrend szerves részévé válik.

Sózott káposzta almával és áfonyával

A káposzta íze csodálatosan harmonizál más zöldségekkel, gyümölcsökkel és még bogyókkal is, így a végeredmény szokatlan ízeket eredményez. Ez a sózás figyelemre méltóan árnyékolja a hús és a hal ízét.

• 2 fej vörös káposzta
• 4 közepes sárgarépa
• 4 Anthony alma (vagy más fajta savanyúsággal)
• 150 g áfonya
• 2 liter víz
• több koriandermag
• 150 g sót
• borsó fekete bors hozzáadásához saját belátása szerint
• 100 g cukrot

Káposzta íze csodálatosan összhangban más zöldségekkel

1. Vágott káposzta hosszú szalmával, alma szűk brusochkami, és a sárgarépa dörzsölni egy reszelő. Mindent össze kell keverni az áfonyával a medencében.
2. A tartályba öntse a vizet, és szórja meg a sót, a cukrot és a fűszereket. Várja meg a folyadék forrását.
3. Hagyja a zöldségeket, az almákat és a bogyókat az üvegekre, és öntsön a forró sóoldatba.
4. Tegye a tartály tetejére valami nehézséget (egy üveg vizet), és hagyja a meleg szobában két napig.

Hermetikusan felhúzza az edényeket, és egy sötét szobában helyezi őket.

A vörös káposzta erjesztése

Nem mindenki ismeri a káposzta megőrzésének két fő módja közötti különbséget. Ha savanyú zöldséget, akkor a fő tartósítószer a tejsav, amelyet a termék tartalmaz, ha sót - majd a sót.

Klasszikus recept a káposzta kovászban

Ez a módszer jobban megőrzi a termékek természetes ízét, nem pedig a tárolás szempontjából sózva. Lehetséges, hogy a káposzta igen gyorsan folyik, mivel nem szükséges előkészíteni sóoldatot. Annak ellenére, hogy a recept összetevőinek kis változata van, az eredmény mindig kellemesen meglepődik az ízminőségével.

• 1 nagy fej vörös káposzta
• 3 sárgarépát
• 5 evőkanál. l. só
• 1 evőkanál. l. cukor
• az édes paprikát önmagáért adják hozzá

Ez a módszer jobban megőrzi a termékek természetes ízét

1. Finoman vágja a káposztát a szalmabefejekbe, és vágja a sárgarépát egy rácsra.
2. Tegye a zöldségeket egy nagy medencébe, és szórja meg őket sóval és borssal.
3. Szorosan keverje fel a tartalmat kézzel, hogy kivegye a levét.
4. Megszórjuk mindent a cukorral és keverjük össze újra a masszát.
5. Tegye fel a zöldségeket az üvegekbe. Győződjön meg róla, hogy szorosan vannak csomagolva.
6. Helyezzen minden edényt egy tányérra (folyadékszivárgás esetén), és súlyos elnyomást tegyen rájuk.
7. Hagyja a meleget legalább 3 napig.
8. Naponta 4-5 alkalommal átszúrja a káposztát, és alul ér egy fából készült botot vagy egy hosszú késsel.

Az időszak végén ürítse ki a felesleges sóoldatot, és távolítsa el a bankokat a tároláshoz.

Vörös káposzta: gyors recept a bankokban

A hagyományos káposztagyártási módszer átlagosan 3-4 napot vesz igénybe, de vannak olyan létfontosságú helyzetek, amikor sürgősen szükség van egy edényre. Ebben az esetben a támogatás jön nagyon egyszerű, finom, és ami a legfontosabb szinte villám az utat, amellyel a végeredmény egy ropogós, és nem rosszabb, mint a tárolás szempontjából termékek, amelyeket a szokásos utasításokat.

• 2 kg vörös káposzta
• 4 nagy sárgarépa
• 7-8 gerezd fokhagyma
• 400 ml 9% ecet
• 1 csésze finomított vagy kukoricaolaj
• 1 csésze cukrot
• 2 tbsp. l. só
• 1 liter vizet

A hagyományos káposztagyártási módszer átlagosan 3-4 napot vesz igénybe, de vannak olyan létfontosságú helyzetek, amikor az étel sürgősen szükséges

1. Szeleteljük a káposzta szeleteket, rántjuk fel a sárgarépát, és nyomjuk meg a fokhagymát.
2. Keverjük össze a zöldségeket egy nagy tálban.
3. Várjon forró vizet, cukrot, olajat, ecetet, sót, és forraljon kb. 5 percig.
4. Öntsük a zöldségeket a kapott folyadékkal, zárjuk le egy nagy tányérral vagy fedővel, és tegyünk egy nehéz serleg vagy bögre vízzel tetejére.

Hagyja a munkadarabot ebben a helyzetben legalább 3 órán keresztül.

Violet káposzta saláta télen

A hosszú téli hónapokban a legstabilabb és legerősebb organizmusok is kezdik tapintani a vitaminhiányt. És azonnal szeretnék friss, ropogós, gazdag vitaminok zöldségeket, amelyek télen szinte lehetetlen megtalálni, vagy hihetetlenül drágák. De ha nyáron vagy őszén felveszi a zöldségkeveréket, azonnal megoldódik a hasznos anyagok hiánya. A szokatlan zöldségkombinációnak köszönhetően a saláta külön ételt vagy előételként fogyasztható hosszú ünnep előtt.

• 2 villa lila káposzta
• 4 sárgarépa
• fél teljes fokhagyma
• 1 nagy cékla
• 2 chili paprika
• petrezselyem és koriander több ágát
• Fekete bors hozzáadásához a kívánt élességtől függően
• 2/3 csésze sót
• Laurel levelek hozzáadódnak a mérlegeléshez
• 2,5 liter víz

A hosszú téli hónapokban még a legstabilabb és legerősebb szervezetek is kezdik tapintani vitaminhiány, így a télre betakarított zöldségek nagyon értékesek

1. A forró vízben dobja só, borsó és babér. Miután a só teljesen feloldódott, távolítsa el a táptalajt a levestől és hagyja kihűlni.
2. A káposztától elkülönülve néhány külső levél leválik, és a maradék részeket vékonyra vágja, elkerülve a csonkot.
3. Vágjuk a céklát csíkokra, és chili paprika apró kockákra vágjuk, eltávolítjuk a magokat a hüvely, a sárgarépát és vágjuk a reszelő.
4. Tedd az alján egy mély serpenyőben az egész káposzta levelek, és készített zöldségek rétegeket felváltva hozzáadjuk a káposztát, apróra vágott fűszernövényeket és más összetevőket. Töltsön mindent hideg sóoldattal.
5. A fennmaradó leveleket tetejére helyezzük, nagy súlyú lemezt helyezzünk rá, és hagyjuk őket 6 napig beltéren.
6. A sózást a sterilizált edények fölé helyezzük és tároljuk.

A vörös káposzta téli ürülékei segítenek az optimális egészségi állapot fenntartásában, és sikeresen küzdenek sok krónikus és szezonális megbetegedéssel. Rendszeres használata a termék javul a vese, a tüdő, a pajzsmirigy, a kollagén stabilizáljuk állapotát és bőrszövet, lassítja a természetes öregedési folyamat. Továbbá, a sózott káposzta csökkenti az erős alkoholtartalmú italok hatását, és erősíti a hematopoietikus, immunrendszeri és emésztőrendszereket. Mivel nagyon kevés kalóriát, de magas rost-és gyakorlatilag nincs zsír, ezért ajánlatos a könnyű, dia (ebben az esetben különösen ajánlott, hogy a diéta), és növényi étrend. Még egy héten át tartó kétszeres fogyasztás is érzékelhető pozitív változásokat hoz a szervezetben és emeli a hangulatot.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan csirke káposzta Három egyszerű recept - Hogyan só káposzta egy recept bank - Főzés receptek

• Step-by-step receptje a marhahús levesre, a brüsszeli kelbimbókra, egy képen arról, hogyan kell főzni az összetevőkből

• Adjika a paradicsomból a télre a legkedveltebb és finomabb receptek egy fotóval