Palacsinta sűrített tejre, lépésről-lépésre recept fotóval
A sültlepke palacsinta receptje. A sűrített tejből készült palacsinta vékony és meglehetősen édes. Mivel a tésztát sűrített tej alapján készítik el, forró vízzel forraljuk rugalmassá. Az asztalhoz édes palacsinta leginkább a nem cukrozott mellékételeket szolgálják fel, például megolvasztják a vajat, vagy tejföllel szolgálnak.
- 450-500 ml. víz (meleg);
- 300 g sűrített tej;
- 240 g búzaliszt;
- 1/2 teáskanál sót;
- 2 - 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
Hogyan kell főzni:
A tészta keverő tálban, megverni egy pár tojást, és adjunk hozzá sót. Célszerű, hogy a tojások szobahőmérsékleten legyenek.
A tojásokat jól keverje össze a keverővel vagy habverővel, amíg meg nem jelenik a hab. Tegye bele a sűrített tej tömegét.
Az elegyet sima formába öntse. Ezután miközben egy keverővel folytatják a keverést, hozzáadjuk a szitált lisztet apró részletekben.
A tészta legyen sűrű és egységes legyen.
Mivel a tésztát saját magunk készítik el, győződjön meg róla, hogy a vizet melegíti, például egy mikrohullámú sütőben. Forró legyen. Folytatva keverjük össze a tésztát keverővel, fokozatosan öntsünk vizet.
A kész süteményt a sűrített tejből készült palacsintának folyékonyabbnak kell lennie, mint a hagyományos palacsinta esetében. Ne aggódjon, a forró víznek köszönhetően a lisztet a tészta főzte, és rugalmasabbá válik. Öntsük a kész tésztába két vagy három evőkanál növényi olajat, és kissé keverjük össze, ne kelljen rázni.
A fűtött serpenyőt egy szilikon kefe segítségével kenje fel növényi olajjal és ceruza segítségével egy kis tésztával. A körkörös mozdulatok osztják a tésztát a serpenyő felszínén, és sütjük a palacsintát, amíg az arany szín a széleken meg nem jelenik. Fordítsuk meg a palacsinta szilikon spatulával, és sütjük a másik oldalt. Kész palacsinta vegye le, és vált egy tányérra. Így sütjük az összes palacsintát.
Tegye le a kész süteményeket sűrített tejre egy tányéron, és tálaljuk a táblázatban. Mivel ezek a palacsinta édesek, akkor a legjobbakat szolgálja fel sós étel mellé - tejföllel vagy olvasztott vajjal.
Bon appetit!
Ha sütés közben a palacsinta élei túl szárazak és összeomlanak, egy darabig bezárhatja a palacsinta tálcát celofánnal. A nedvesség egyenletesen oszlik el, és a palacsinta lágy lesz.