Olcsóbb, ha elkészíted a legjobban elkészített spanyol tapasokat, a Minszkről szóló magazint
Ha a válságban, hogy menjen barátaival a bárokban drága lett, otthon tarthat partikat. Nemcsak szórakoztató, hanem finom ízek is kínálunk néhány egyszerű spanyol ételeket - tapas.
Catherine elmondta, mit és hogyan kell csinálni. amely tíz éve minden nyár egy spanyol családban töltötte, és ismeri ezt a konyhát, valamint a spanyol nyelvet.
- A spanyolok csodálatos szokásaik vannak: szombaton vagy vasárnapon egy nagy társaságba kerülnek, és különböző raktárokkal indulnak. Esténként kb. 5-7 rudat kiiktatnak, mindegyikben inni egy pohár alkoholt, és természetesen megrendeljék a rágcsálnivalókat. Néhány rágcsálnivaló népszerűsége attól függ, hogy Spanyolország melyik tartományában vagy, de az ország északi részén népszerűek, ahol több éve elmentem.
Három népszerű és olcsó receptet választottunk: tortillát burgonyával, krokettekkel és tálalommal. De úgy döntöttek, hogy lemondanak a drága jamonról - jó tapasra rendezni egy tányéron, és nélküle megteheti.
TORTILLA DE PATATA
6 közepes burgonya
3 kis izzó (vagy egy nagy)
7 tojást
Napraforgóolaj
só
bors
- Ez az egyik leggyakoribb spanyol étel. A spanyolországi tortillák nem úgy néznek ki, mint a mexikói, ahol ezt a szót kukorica tortilláknak hívják. Ez egy omlett, amelyet különböző módon lehet kiszolgálni: töltsön be egy baguette-ben vagy egy független edényben. Vagy a tortilla maga is különféle töltelékeket tölthet be - a jamonból a sült paprikába. Leggyakrabban a tortillát külön kell kiszolgálni, háromszögekre vágva.
Tisztítjuk a burgonyát, és közepes darabokra vágjuk - a kicsik égnek, a nagyok pedig nagyon hosszúak lesznek.
"Nem számít, hogyan kell vágni, én csak tetszik, amikor a vágás gondosan, nem görbe." Nem létezik kanonikus vágási mód erre az edényre.
Ezután szétszedjük a szeletelt burgonyát egy törülközőre.
- A szárazabb burgonyát, amelyet egy serpenyőbe helyezett, annál inkább összességében kiderül: nem forralja, és nem ragaszkodik a serpenyőhöz.
A burgonyát egy forró serpenyőbe helyezzük, olajjal töltöttük és megsütjük: kissé nedves maradjon. Solim a legvégén.
Ezután Katya szeleteli a hagymát, és azt javasolja, hogy hozzáadja a burgonyához.
- A recept alatt nincs szükség - ez inkább kellemes kiegészítés. De egy íj biztosan finomabb. Add hozzá jobban a majdnem főzött burgonyához, hogy ne égjen, de megtartja a fényesebb ízt.
Míg a burgonyát és a vöröshagymát alacsony hőmérsékleten főzzük, omlettet készítünk.
- Spanyolországban az omlett csak tejszínes tojás: nincs liszt, tej, vagy bármi más. Legyőzni őket, amíg homogén konzisztencia.
Keverje össze a burgonyát omlettal és hagyja kb. 10 percig. Ezután öntsük a keveréket egy serpenyőbe.
- A tortillát mindkét oldalról közepes lángon megfőzzük. A szintet úgy állítjuk be, hogy a krumpli darabjai ne tapadjanak sehova, és fedővel lefedjék.
7 perc múlva forgassa a rántottakat.
- Általában a fedél fölé fordítom, majd óvatosan visszaviszi a serpenyőbe. Ezután fedjük le ismét egy fedővel, és hagyjuk alacsony hőtől újabb 10 percig.
Tálalás előtt az edényt háromszögekre kell vágni. Van egy tortilla, ami meleg és hideg lehet.
Egy pohár tej
40-50 gramm vajat
zsemlemorzsa
2 szelet kemény sajt
tojás
Napraforgóolaj
szerecsendió
só
bors
- Ez egy francia étel, amely Spanyolország egyik legnépszerűbb lett. A spanyolok nagyon ritkán készítik el őket - gyakran csak készen vásárolják meg. A kroketteket teljesen különböző töltelékkel lehet készíteni - gyakran jamonnal vannak ellátva. És készítünk egy változatot a sajtokkal.
Először is, Katia azt javasolja, hogy előkészítse a bézs mártással: tegyen 40-50 gramm vajat egy serpenyőbe, vastag aljjal, és alacsony hőre olvad.
Ezután adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet (csúszás nélkül) az olajhoz, és keverjük gyorsan - meglehetősen szilárd masszát kapunk. Ezután kis adagokban öntjük a kapott tejmintát.
"Ez a módszer különbözhet a" klasszikus "recepttől, de úgy teszem, ahogyan jó nekem," mondja Katya, és egy kis szerecsendiót ad hozzá a szószhoz - szó szerint a kés hegyén. Megmagyarázza, hogy a szószban sót és borsot ízesíthet, és csipet adhat.
Alacsony hőmérséklettel hagyjuk a mártást, és folyamatosan keverjük - vastagsággá válik. Ezután a bézslemezt egy lemezre toljuk, hogy később a fagyasztóba tegye.
- A fagyasztóban, amíg a konzisztencia nem hasonlít agyagra. Szükséges, hogy a mártást összetörhetjük, - több mint egy órát vett igénybe.
A fagyasztott mártással adjunk finoman apróra vágott sajtot és keverjük össze.
A kapott tömeg darabja a kezünkbe kerül, és gömbbe vagy oválisba dobálódik. Ezután zsemlemorzsába, tojásba, és újra zsemlemorzsába gyűrjük. Helyezzen egy tányérra, és néhány percig tegye be a fagyasztóba - vagy amíg nem érkezik a vendégekhez.
Csak fagyasztott serpenyőben sütjük a krokettet, és az asztalhoz szolgálunk. A legjobb a nyárs vagy fogpiszkáló használata.
Fél nagy paradicsom
6 kis tekercs
1 nagy fokhagymát
15 ml olívaolajat
Növényi olaj
só
- Ez egy elemi recept, de nagyon finom. Ezeket a zsemléket vettük - Spanyolországban a legtöbb bárban ez a snack kis méretű kis bagettokkal kerül kiszolgálásra.
A sütőlapot olajjal dörzsöljük, vágjuk a zsemléket, és egy sütő tálcára rakjuk. Három percig előmelegített sütőt helyezünk. Katya azt mondja, hogy ha akarod, akkor is szárítani a kenyeret egy serpenyőben.
Míg a kenyér a sütőben van, dörzsölje meg egy fél nagy paradicsomot és egy fokhagymát - vagy kettőt, egy kis mazsoláson, ízlésének megfelelően. Hozzáadjuk az olívaolajat és a sót.
Spread a keveréket a zsemle. Azonnal megkaphatják az asztalt, és időt adhatnak az áztatásra.
Háromféle snack készítéséhez csak 80,600 rubelt költünk. vásárolt egy tucat tojást 21 300 rubel. zsemle 12 900 rubel. 0,5 kg fehérorosz paradicsom 29 500 rubelre. napraforgóolaj 16 900 dörzsölésre. és a többi összetevőt hűtőszekrényben vagy konyhaszekrényben találták. Ez a pénz a Minszki Tapas Barban csak pár tapas rendelését teszi lehetővé, majd egy egész éhségcsapat nem marad.