Escariol - saláta cikória - saláta - zöld kultúrák - zöldségtermesztés
• A saláta szülőhelye India, ahonnan Egyiptomba szállították, majd terjedt a mediterrán országokra;
• Vegetáriánusként Nyugat-Európában a XVI-XVII. Században termesztették;
• Jelenleg a kultúra népszerű a déli országokban, hazánkban még nem terjedt el;
• A levelek aszkorbinsavat, karotint, B-vitaminokat tartalmaznak, a cukorra és az inulinnak értékes. Ezek gazdag kálium, kalcium, vas, magnézium és foszfor sók. A kissé keserű utóíz az intibin jelenlétének köszönhető, melynek gyógyhatása van;
• friss, főtt és párolt ételeket eszik
a talaj mechanikai összetétele: könnyű talajok
Előd: burgonya, uborka, hagyma, hüvelyesek
specifikus kulturális követelmények:
• a saláta a talaj termékenységét követeli, nem tolerálja a savas talajt, a friss trágyát;
• ősszel végzett sekély talajlazító prekurzor betakarítás után, és az azt követő ásás, hogy a mélysége 20-25 cm, 1 m2 hogy 4-5 kg komposzt vagy humusz és 20-30 g komplex NPK műtrágya típusától
ültetési mód: palánták
mélység vetés: 1-1,5 cm
Vetés / ültetés:
• egysoros sorok, 40-50 cm sortávolsággal, a sorban levő növények közötti távolság 25-30 cm;
• a palánták négyzet alakú ültetése a 25x25 cm-es rendszer szerint;
• vastagabb ültetés a 20x20 cm-es rendszer szerint, hogy korai termékeket kapjunk kompakt levélnyílásokkal;
• Palánták ültetésekor a gyökér nyaknak a talaj felszínén kell lennie
A gondozás és a növekvő problémák:
top-dressing: a szezon alatt általában 2 megtermékenyítés nitrogén-kálium műtrágyákkal elég 15-20 g / 1 m2
öntözés:
• Mivel a gyökérrendszer a talaj felszínéhez közel helyezkedik el, a saláta nagy vízigényeket, nem is tolerálja a rövid időtartamú szárazságot;
• A víz hiánya miatt a levelek nem éri el a normál méretű, durva, keserű;
• A növekedés kezdeti időszakában előnyösebb a permetezéssel megszórni, és a levelek aktív növekedése során a sorok között öntözésre kerül sor, anélkül, hogy a leveleket megnedvesítenék a bomlásuk megakadályozása érdekében
hőmérsékleti körülmények: kultúra hidegálló, őszi növények elviselni fagyasztás -3 ° C-, de kisebb hőmérsékletek a korai termények / telepítések a tavaszi okozhat korai tsvetushnosti
Hibridek és fajták:
a regionális hibridek és fajták állami nyilvántartásának legfrissebb adatai szerint
univerzális: Batavia széleslevelű, Rosabella, széleslevelű sárga, kora tél
• Az íz javítása céljából, és megszünteti a szükségtelen keserűség a levelek fehérítő, árukapcsolás 2-3 héttel a betakarítás előtt (szükséges száraz időben), fehérítő képes lefedni az ágyak átlátszatlan anyaggal vagy magatartás magas kupacolás;
• a kertészkedés nem népszerű a fajták esetében: Batavia széles palacsinta, Rosabella, széles levelű sárga, kora tél;
• étkezési Batavian pozitív hatást az idegrendszerre, az anyagcserét, javítja a gyomor-bél traktus és a keringési rendszer, jelenléte miatt az inulin legkousvaivaimogo tenyészetet használjuk az étrendben a diabetesben szenvedő betegek
olvassa el a teljes leírást
Tsikor saláta escariol egy két éves növény az asztrociták családjából, amely a kultúrában egyéves termesztés alatt áll. Mint az endive, az ókori Görögország és az ókori Róma óta ismert. Széles körben művelt Nyugat-Európában és az Egyesült Államokban, és Oroszországban teljesen feledésbe merült.
Az Escarion erőteljes gyökér rozetta a levelek, amelyek száma elérheti a 80 darab vagy több. A levelei szélesek, szinte érintetlenek vagy bemetszettek az alapon és egy lapos vagy enyhén hullámos lemezen. A legnagyobb levelek jellemzőek a késői érésű fajtákra. A levelek színe sárgásról sötétzöldre változik, a fajtától függően. A gyökér kicsi, fás és ágas.
A hajtások megjelenését követő 60-80 nap elteltével a növények egyenesen álló, 60-80 cm magas szárat képeznek, amely virágzást végződik. A 80-100. Napon a növények kék vagy rózsaszín virágokkal virágoznak.
Ez a saláta nagyon hideg, és a gazdasági érettség fázisában a hőmérséklet-csökkenést mínusz 6 ° C-ra emeli. Azonban a növekedési időszakban a hőmérséklet csökkenése mínusz 2 ° C-ig károsíthatja a leveleket és a növények korai elszaporodását. Nagy nedvességre és nagyon könnyű szeretettel várja.
Oroszországban nincsenek regionalized escarole fajták. Leggyakrabban a szerelmesek körében a Batavia széles levelek és Rosabella fajták vannak.
Élelmiszer szempontjából az ilyen saláta levelei a salátafejhez hasonlítanak. C-vitamint tartalmaznak 30 mg-ig, karotint 1-4 mg-ot, inulint és keserű intiibet. A növények sejtzsírja sok kálium és magnézium sót tartalmaz, amelyek a szervezet számára szükségesek.
A fehér cikória javítja az emésztőrendszer és a keringési rendszer működését, a cukorbetegség kezelésére ajánlott, duzzanat, hosszú étvágytalanság.
A vetéshez használt talaj előkészítése ősszel kezdődik, közvetlenül a prekurzor betakarítása és a betakarítás után. Fellazítják a talajt egy gereblye, amely kiváltja a csírázását gyommagvak, és után 12-15 nappal, ásott, hogy a mélysége bajonett ásó egy forgalma formáció, hogy kihajtott gyomok és csírázó gyommagvak voltak lent. Mielőtt ásni a talajba kerül be 1 térre. méter egy pereprevshego komposzt vagy trágya egy vödöréhez, 1. kanál szuperfoszfátot és káliumsót. Ha a talaj nagyon nehéz, akkor ezenkívül hozzá kell adni 1-2 literes, karbamid-oldattal és nagy folyami homokkal feldolgozott fűrészporos dobozokat. Tavasszal, amint a talaj kiszárad, ismét 10-12 cm mélyre ásik, hozzáadva 1 teáskanál ammónium-nitrátot 1 négyzetméterenként.
Saláta zölden betakarított vagy egy előzetes, 2-3 héttel a betakarítás előtt, fehérítésük. A fehérítésnek köszönhetően a saláta belső levelei sárgászöldek és törékenyek, finom, pikáns ízűek.
Fehérítés akkor történik, amikor a levél eléri a maximális értéket. Általában a leveleket össze kell gyűjteni a tetején, és óvatosan össze kell kötni a zsineggel, hogy a fény ne hatoljon át a belső levelekre. Tegye ezt száraz, napos időben, ügyelve arra, hogy ne legyen csepp eső vagy harmat a belső leveleken. ez rothadó leveleket és termésveszteséget okozhat. A salátát ebben az időben kell lenni óvatosan, hogy a víz ne kerüljön a levelekre, különösen a növény közepén.
Az ágyat egy fekete fóliával is lefedhetjük, amely a drótívek felett helyezkedik el. De hogy a növények nem betegek, rendszeresen szellőztetni kell őket.
A korai nyakláncot a nyár közepén távolítják el. Az őszi betakarítás során egyes növények fogyasztanak, és az ömlesztett anyagot az őszi-téli kényszerítésre használják. Erre a célra beállta előtt súlyos fagyok növényeket ásott egy darab földet, és üvegházba visszük át, pince, üvegház, ahol a hőmérsékletet 8-10 ° C-on, és cseppenként hozzáadjuk egy doboz homokkal vagy kerti föld, így egy kis rés van.
A fogyasztás időtartamának meghosszabbítása érdekében 2-3 növényt fehérítenek. Ehhez a drótkeret fölött fekete fóliával borították, és a szellőztetéshez kis rést hagyva a menedék és a talaj között.
Az öntözésnek ebben az időben nagyon óvatosnak kell lennie, hogy a víz ne kerüljön a kifolyóba. A minőségi termékek megszerzésének feltétele a sötétség és a szellőzés. A fehérített levelek elveszítik a keserűséget, és édesekké válnak. Télen az alagsorban a fehérítő periódus kb. 30-35 napig tart.
olvassa el a teljes leírást