Barman emlékeztető a sörözővel való munkához
Ügyeljen arra, hogy a szellőzőrács szabad legyen.
Ha por van a ventilátor rácson, távolítsa el.
Törölje le a hűtő minden felületét és az adagoló oszlopot nedves ruhával.
Tiszta ruhával törölje le a hordó felszerelését, majd tegye rá a dobfejet.
Ellenőrizze a gáz jelenlétét és ellenőrizze a rendszer nyomását (a P = (temp / 10) +0,2 bar képlet szerint) (például ha a szobahőmérséklet 20 ° C, majd 20/10 + 0,2 = 2,2 bar) , majd állítsa a gázellátó szelepet nyitott helyzetbe.
A csaptelepen keresztül ürítse ki a vizet a rendszerből.
A munkanapon
Sör öntése esetén:
a sütőfej beállító szelei úgy állíthatók be, hogy az adagolási sebesség 0,5 l 10-12 másodpercig;
Ne érintse meg az üveg szélét csaptel, és ne merítse bele a sörbe;
Tartsuk az üvegt 45 fokos szögben, úgy, hogy kitöltjük és 2-3 cm-es habos sapkát képezzünk;
Ne használja a csap-kompenzáló csapot elzáró szelepként.
Vigyázz a tisztaságra és a munkahelyi rendezésre, a kifolyt sört egy rongygal öntse.
A hordó cseréjekor törölje le a szerelvényt egy tiszta ruhával.
A munkanap végén
Mossa le a söradagolót és a csepegtetőtálcát.
Öblítse le a rendszert csapvízzel az alábbi eljárás szerint:
zárja be a szén-dioxid-csapot;
húzza ki a dobfejet a tartályból;
csatlakoztassa a dobfejet az öblítő adapterhez;
tegyen egy gyűjtőtartályt a csap alatt;
nyissa ki a csapot és hagyja el a vizet;
minden csapból 5-10 liter vizet engedjen le;
zárja be a vizet és hagyja azt a rendszerben a következő váltásig;
Húzza ki a dobfejet az adapterből és tegye be egy tiszta vízbe.
Tisztítsa meg a munkahelyet, törölje le az összes felületet nedves ruhával, távolítsa el a kiömlött sört.
Ellenőrizze, hogy a hűtő csatlakoztatva van-e a hálózati csatlakozóhoz.
A palackot CO2-gázzal melegítsük fel vagy áramoljuk.
Helyezzen idegen tárgyakat a hűtőbe.
Beat hordók sört.
Alkalmazzon, amikor öntsön egy kanál sört.
Tippek a csapos számára
Ne indítsa el a sör öntését, mielőtt a csapot kinyitná a CO2 gázpalackon.
Helyezze a kagylókat sörrel azon a helyiségben, ahol a telepítés előre van, hagyja, hogy a sör leálljon és alkalmazkodjon a szállítás után legalább 10 órán át.
Ne tekerje a sört a sörrel, és ne engedje, hogy éles rándulásokat és ütéseket okozzon rájuk, mielőtt csatlakozna a rendszerhez.
Ne használjon meleg poharakat.
A piszkos üveg egyértelmű jele buborékok a falakon.
A sör értékesítése a csatlakoztatott hordóból 3 nap.
Lehetséges problémák
A sör nem áramlik a csapból - az ital a hordóban vége, a gázpalack üres, az áramlás le van zárva, a kompenzáló csap vagy a csapszeg csapja zárva van.
A kifolyás során erős habzás következik be - meleg sör, magas gáznyomás, meleg üvegek, idegen tárgy érinti a hordófejet, a daru kompenzátor nyitva van, a töltés nem megfelelően történik.
A sört töltötte - elégtelen nyomás.