Tekintsük az alkoholfogyasztást egy vállalati vagy esküvőre
Tekintsük az alkoholfogyasztást egy vállalati vagy esküvőre
Mennyi alkoholt kell rendelnem egy vállalati parti vagy esküvőre? Gyakran előfordul, hogy egyes italok nem elegendőek, vagy éppen ellenkezőleg, mégis túl vannak. Ezért javasoljuk, hogy pontos számításokat végezzenek a vendégek és preferenciáik alapján.
Bankett vagy büféasztal elkészítésekor számos tényezőt figyelembe kell venni. Természetesen, ha az ünnepét ünnepségek és rendezvények szervezete kísérik, akkor szakemberei segítenek az alkoholfogyasztásban. De megpróbálhat alkoholtartalmú italt fogyasztani:
Az alkoholkártyához tudnia kell:
- (büfé, koktél, bankett) és karakter (társasági party, bemutató, esküvő, bankett) rendezvények,
- évszak,
- az esemény időtartama,
- a vendégek száma, valamint a nők és a férfiak aránya,
- menüben.
Négy italcsoport létezik:
- Alkoholmentes (például gyümölcslevek, víz, komposztok)
- pezsgő,
- bor, vermut,
- erős italok.
1. A pezsgőt a normának megfelelően kell kiszámítani: egy pohár 150 ml / fő.
Az üveg 750 ml-t tartalmaz.
150x5 = 750 - egy üveg 5 fő részére.
A "részek" mennyisége kicsi, mert ilyen italt rendszerint üdvözlő, vagy az első pirítóst, vagy az újév pirítóst használnak.
Ha az új évet tervezik, akkor éjfélig előre kell tervezni a pezsgőt. Általában 20 percet kell eltölteni egy 100 emberig terjedő szikrázó kilövésre. Aztán, amikor vezető társasági kijelenti: „Emeld fel a pohár!” - az összes vendég egy pohár pezsgőt az újév után.
2. A bort azon az alapon számítják ki, hogy az átlag vörösbor 150 ml-es, a fehérboré 120 ml. Ugyanakkor az asztali statisztikák szerint a vendégeknek csak harmada részesíti előnyben a fehérborokat. Ezért a palackok arányának megfelelőnek kell lennie. Úgy gondolják, hogy egy személynek 3 szemüveg van. Így átlagban egy 100 emberből álló eseményhez 16 üveg fehérbor és 40 piros (750 ml) szükséges.
Figyelembe kell venni a pártban lévő nők számát is. Ha a vállalati párt női csapattal a szilveszterre jár, akkor a bornak többnek kell lennie - személyenként 5-6 szemüveget.
3. Az erős italokat kisebb adagokban számolják ki: személyenként 35-50 ml. Általában egy vendég számára 2-5 pohár vodkát vagy konyakot tartalmaznak. Minél hosszabb az idő az esemény, annál rövidital kell kötelezni, különösen, amikor a téma a vállalati fél vagy lakodalom. De üzleti találkozóra vagy bemutatásra elegendő egy adag személyenként.
A vodkát csak meghívott férfiak fogadják el. De a konyak, a likőr, a pálinka, a whisky, a tequila, a rum számít az esemény minden résztvevőjére.
4. A nem alkoholos italokat nagy mennyiségben veszik figyelembe. Víz (jobb, ha nem szénsavmentes) átlagosan 0,5-0,75 liter / fő. A lé, kompóta és más édes italok nagyjából azonos méretűek. Nagyon fontos megemlíteni az év idejét. Nyáron a puha, alkoholmentes folyadék mennyisége személyenként 1,5-2 liter. Télen - körülbelül 1 liter, de a víz és a gyümölcslevek kiegészíteni kell a teát és a kávét aránya: legalább 1 pohár személyenként.
