Tejes desszertek otthon receptekkel fotókkal és videókkal
Az a tény, hogy a tej hasznos termék, egy félrevezethetetlen állítás, amelyet sokéves tapasztalattal teszteltek. A tej egyedisége az, hogy a kompozíció nagyon kiegyensúlyozott, mert maga a természet feltalálja és a szükséges mennyiségű tápanyagot tartalmazza.
Kiderült, hogy a tejből készült desszertek hasznos ételek, amelyek fehérjében és kalciumban gazdagok. A tejfehérjét a szervezet sokkal jobban érzékeli, és könnyebben megemészteni, mint az állat.
Gyakran használjuk azt a tényt, hogy a tejsavszármazékok, például a túró, a sajt, a tejföl és a tejszínt gyakrabban használják a desszertekben. A friss tej ugyanakkor kiváló összetevője az ízletes, finom és tágas édes ételek elkészítéséhez.
A gyermekkortól mindannyian emlékezni a torta olvad a szájban „madár tej”, majd ott is ugyanazt a nevet cukorkát. És tudtad, hogy ez volt az első? Az első egy torta, amelyet a hetvenes években a tehetséges moszkvai gasztronómiai szakemberei találtak a prágai étteremben, és egy szokatlan recept szabadalmaztatott, de csak a kompozíció, de a név nem.
Cake "Bird's Milk"
Tehát itt van a recept ennek a legendás torta otthoni főzésre. Három készletre van szüksége: tésztához, krémhez és mázhoz.
- egy pohár búzalisztet (először szitán átszitálják);
- tojás 4 db;
- cukor 1 üveg;
- vaníliacukor 1 teáskanál;
- vaj a sütőedény kenésére.
A tészta elkészítéséhez meg kell verni a tojásokat (előzetesen távolítsa el őket a hűtőből, hogy szobahőmérsékleten legyenek). A cukrot keverje össze a vanillinnal és fokozatosan hozzáadjon egy cseppet a tojáshoz. Sütjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd fokozatosan adjunk hozzá lisztet.
Sült keksz, szükséges sütni a lehető leghamarabb, hogy ne üljön le. Kapcsolja be előbb a sütőt, és 180 fokig melegítse fel. Mélyen formázzunk olajjal, öntsük a tésztát, kb. 1 cm-es réteget, helyezzük a sütőbe, és körülbelül 7-10 percig sütjük. Javasoljuk, hogy sütés közben ne nyissa ki a sütőt.
A sütemény előkészítése után le kell hűteni, majd vízszintesen két részre kell vágni.
Egy legendás krémet főzünk
- egy pohár tejet;
- tojás 10 db;
- egy zsák zselatin 40 g granulátumban;
- burgonyakeményítő 1 evőkanál;
- vaj 300 gramm;
- cukor 2 csésze;
- vaníliacukor 3 teáskanál.
Először is, fel kell hígítania a keményítőt egy evőkanál vízben. A következő lépés - elválasztják a fehérjét a sárgáját, majd a tojás sárgáját a cukorral, és ezt kell tenni egy mély edénybe, amelyet azután fel a tűz, mint a termék kell forralni.
Öblítsük ki a tojássárgáját egy pohár cukorral, adjunk hozzá vanillint, majd öntsük a tejet és a hígított keményítőt. Keverés után tegyünk egy tálat ezzel a keverékkel vízfürdőben. Ez a legfontosabb pillanat a tejszín előkészítésében. A forró vízfürdőben a krém elkezd sűrűsödni, amikor észreveszi, hogy a krém alaposan megvastagodott, távolítsa el a tűztől, hűtsük le. Ezután le kell lágyítani a vajat, és hozzá kell adni a krémhez, és össze kell verni.
Most zselatinokat áztatunk, majd kb. 20 percig vízzel töltjük meg, valahol 150 ml-t kell vízzel ellátni. Melegítsük fel vízfürdőben vagy alacsony hőtől, amíg a zselatin összes granulátuma fel nem oldódik. Annak érdekében, hogy a tejszín ideális homogén konzisztencia legyen, zselatin törzsre.
A következő lépésben keverje össze a mókusokat a maradék cukorral és keverje össze zselatinnal. A fehérjékben a zselatint vékony ráncba injektálják, és folyamatosan keverik. Most hozzáadhatja a korábban elkészített krémet és összekeverheti azt.
Készítse elő a mázat
A mázhoz szükséges
- vaj 50 gramm;
- csokoládé bár 200 gramm.
Csokoládé olvad, keverjük össze a vajat, és öntsük át a felső torta.
A recept természetesen nem könnyű, de főzött sütemény rajta, kellemes szeretetre vágyik egy felejthetetlen ételgel, és értékelni fogja a gondját.
Koktélok sietve
De ez persze hosszú időt vesz igénybe, de mi olyan finom, hogy sietve jöhet a tejből? A legegyszerűbb válasz a koktélok! A tojások változatlanul sújtottak mind gyermekek, mind felnőttek számára.
Az összetevők nagyon különbözőek lehetnek, de a klasszikusok tej, cukor, fagylalt és gyümölcs töltőanyagok. Kinek, ez a kedvük szerint: banán, eper, csokoládé, málna - mindez finom lesz a tejjel és a jégkrémmel együtt.
Annak érdekében, hogy felkészítse a legnépszerűbb koktélt, szüksége van:
- 300 ml tej;
- 100 g fagylalt;
- cukor, menta, vanillin (nagyon kevés);
- körülbelül 15 bogyó eper.
előkészítés
Mossuk a bogyókat, távolítsuk el a kocsányt, szárítsuk meg. Azt kell mondanom, hogy egy koktélban "küldhet" egy kicsit zúzott bogyókat, szabálytalan formájú vagy túl kicsi. Elkészítettünk egy bogyót a keverő tálába, egy kis cukrot, ha savanyú, menta. Még jobb lesz a porított cukor - ez feloldódik gyorsabban.
Fagylaltot teszünk ott, a legjobb megoldás a szokásos krémes vanília. Most az összes habverő. A következő lépés a tej hozzáadása. Itt választhat egy konzisztenciát - egy vastag koktélt szeretne, kevesebb tejet ad hozzá, és ha tetszik a folyadék, akkor többet. A hasznos tulajdonságok és a finom íz a tejet nem veszik el, és nem tűnnek el, ez egy finom italnak számít - élvezze!
Egyszerű árnyalatok és zsetonok, hogy elkészítsd az elkészített koktélt még finomabbá:
- Abban az esetben, ha azt tervezi, hogy fagylalt tölteléket ad a koktélhoz, jobb harmonikus kombinációt választani más adalékokkal és szirupokkal. Például gyümölcsök gyümölcsökkel, csokoládé vaníliával, karamell banánnal;
- Ha úgy dönt, hogy fagylaltot töltőanyag nélkül használ, akkor kiválaszthat bármilyen szirupot.
- Ha túladagolsz szirupokkal vagy cukorral, akkor egy kis citromlé hozzáadásával kijavíthatja a helyzetet. A koktél ízlése nem lesz ennyire csillogó, a citrom pedig pikáns ízeket ad hozzá.
- Tálalás előtt, biztos, hogy hűvös szemüveg vagy különleges koktél szemüveg, vagy felvert hab rendezi túl gyors, és nincs ideje, hogy élvezze a finom textúráját az ital.
Tejpuding fahéjjal
Van még egy finom étel, ahonnan szigorú hagyományokat és karácsonyi ünnepeket tart - ez egy angol puding. Ez az étel, mint az elkészítésének folyamata, nagyon különleges történet Nagy-Britannia lakóinak. A tejpuding elkészítése fahéjjal megérintheti az ország történelmét. A recept nem bonyolult, nagyon finom.
Szükséged lesz:
- 2 evőkanál búzalisztet;
- 6 tbsp. kanál cukor;
- 250 ml tej;
- vaj 25 gramm;
- egy tojássárgája;
- őrölt fahéj, kakaó, por - csak két teáskanál.
Továbbra is kiterjed a gyönyörű vázákra, díszítik porral és kakaóval, és a hűtőbe helyezzük a megvastagodáshoz. Egy óra múlva - szolgálja ezt a csodálatos tejdesszert. Imádni fogod az ízét!