Step-by-step recept töltött paprika darált hús, titkai a választás
A töltött paprika darált hússal népszerű étel a nyári szezonban. A friss, húsos paprika darált hús és rizs kombinációja lehetővé teszi egy egészséges, ugyanakkor kielégítő, független étel készítését.
Töltött bors darált húsral (lépésről-lépésre recept) - a főzés alapelvei
A darált hússal töltött paprika készítése munkaigényes folyamat. Magában foglalja a zöldségek, a darált hús és a rizs gabonafélék elkészítését, a paprika töltését és valójában az étel elkészítését.
Először is el kell döntenie a darált húst. Hús vagy zöldség lehet. A darált hús jobb keverni sertéshúsból és marhahúsból. De ha baromfit szeretne, csirkét alkalmazhat. A kész darált hús megvásárolható a boltban, de jobb otthoni főzés. Tehát biztos lesz benne a minősége. Ehhez sertésfiléket, marhahúst vagy baromfit kell venni. Öblítse le a csap alatt, vágja le a filmet, a felesleges zsírt és a bőrt. A húst apró darabokra vágják, és keverővel vagy húsdarálóval összetörik. Ha különböző fajtájú húst használ a főzéshez, vegye őket egyenlő arányban.
A töltelék rizsragasztóját mossák, folyamatosan cserélik a vizet, amíg el nem borulnak. A rizs párolt, hosszú szemű vagy kerek. Ezután a fésülködőt félig főzött, vagy hozzáadják a töltőanyaghoz. Mindez a paprikán múlik, amelyet a töltelékhez használnak. A főtt vagy főtt félig elkészített gabonafélékből készült tölteléket vékony falú paprikára készítik, vagy fagyasztott vagy pácolt zöldséget töltenek. A vastag falú paprikát nyers rizs töltelékkel lehet tölteni. A főtt rizst lehűtjük, a csap alatt leöblítjük, majd egy szitára rakjuk, és hagyjuk, amíg az összes nedvesség el nem fogy.
A darált hús és rizs mellett hagymát és sárgarépát is igényel. A hámozott hagymát mossák és finoman aprítják. A sárgarépát hámozzák, és közepes vagy nagy lyukakkal ellátott rácsra vágják.
A mélytálat tegyük közepes tûzre, tegyük fel a növényi olajat és melegítsük fel. A hagymát sütjük, sütjük, rendszeresen keverjük, amíg arany színű. Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát a hagymákhoz, és további nyolc percig sütjük, kevergetve, amíg a zöldség puha lesz. Szükség esetén adjunk hozzá olajat.
Egy mély tálban rakja le a darált húst, adj hozzá rizst és kb. Minden paprikát, sót és jól dagaszt. Meg lehet vezetni egy pár nyers tojást, amely megköti a tölteléket, és nem esik ki a kioltás folyamán.
A töltelékek közepes méretűek, károsodás és féreglyukak nélkül. A növényeket megmossák, és a felső részt vágják a kocsánygal. Tisztítsa meg a magokat belülről. Az elkészített paprikát rizzsel, zöldséggel és darált húsral töltsük össze.
A maradék pörkölt paradicsompürével és tejföllel kombinálva. Keverjük össze és öntsük egy serpenyőbe. A tetején zöldségek terjedt a kitömött paprika vágott. Próbálj ki egy serpenyőt úgy, hogy a paprika illeszkedjen bele, és ne legyen köztük hely. Minden forró vizet vagy húslevet öntünk úgy, hogy a folyadék majdnem teljesen lefedte a paprikát. A serpenyőt a tűzhelyre helyezzük. Amint a tartalom forrni kezd, fedjük le a fedelet, forgassuk meg a tüzet, és újabb negyven percig oltjuk ki.
A darált hús megváltoztatásához hozzáadható konzerv kukorica, sajt, apróra vágott olajbogyó stb.
Kész paprikát szórva egy tányérra, és savanyú paradicsomos mártással zöldséggel öntött.
Az alábbiakban bemutatott, töltött palacsinta aprított step-by-step receptekkel segít felkészíteni az edényt a tűzhelyen vagy a sütőben.
Recept 1. Töltött bors darált hússal: lépésről-lépésre recept
tíz csésze paprika;
30 ml növényi olaj;
fél kilogramm sertéshúsdarált hús;
200 g rizsfélék;
150 g paradicsompüré;
1. A rizs gőzölhető, kerek vagy hosszú szemű. Alaposan öblítse le a darait. Ehhez öntsük rá a rizst egy szitára, és tartsuk folyóvíz alatt, amíg átlátszóvá válik. Állandóan keverje össze a szalagot egy kanállal. Vagy tegye a rizst egy tálba, öntse vízzel, keverje össze, és ürítse le a zavaros vizet. Végezze el a műveletet, amíg a víz megáll. Tegye a mosott rizst egy serpenyőbe, öntsük tiszta vízzel és tegyünk egy kis tüzet, és főzzük, amíg félig főtt. Ezután öntsük a szalagot egy szitára, és öblítsük fel, kevergetve egy vízfolyó alatt. Hagyja a rizst az üvegbe az összes folyadékot.
2. Hámozza le az izzókat a hüvelyekről, öblítse le és vágja apró darabokra vagy vékony negyedgyűrűket.
3. Vegye ki a sárgarépát a héjból éles késsel vagy speciális eszközzel a zöldségek tisztításához. Öblítse ki a tisztított sárgarépát a csap alatt, és nagy lyukkal vagy kombájnnal ellátott rácsot kapjon.
4. Meleg serpenyőben előmelegítse a növényi olajat. Öntsük bele az apróra vágott hagymát és közepes lángon sütjük, rendszeresen keverjük, amíg el nem pároljuk. Ezután adjuk hozzá a sárgarépa-forgácsot, és folytassuk a sütést, anélkül, hogy megállnánk. Főzzük a zöldségfacsarót további nyolc percig.
5. Használhatja a kész tölteléket. De ha igazán jó minőségű terméket szeretne kapni, készítse el önmagát. Ehhez ugyanolyan arányban vegye be a sertéshús és a marhahús szeletét. Öblítse le a húst a csap alatt, vágja le a filmeket és a vénákat. Szeletelje a húsdarabot apró darabokban, és csavarja át egy húsdarálón, vagy szeletelje egy keverőben, amíg meg nem darált. Tedd egy mély tálba, sózzuk és borsozzuk.
6. A töltelékhez adjuk hozzá a félig főtt rizst és a sült zöldséget. Alaposan gyúrja a tömést a kezével.
7. Mossa meg a paprika-hüvelyeket és törölje őket egy szalvétával. Óvatosan vágja le a hegyet a lábszárral együtt. Alaposan tisztítsa meg a magok belsejét. A bors betöltése előtt főzhető. Így simább és puhább lesz. Ehhez tegyen egy fazék vizet közepes hőségre. Amint megforr, tegye be a paprikákat, és tartsa pár percig. Ezután vegyük ki a hangjukat és hűtsük le.
8. Készített bors darált hús és rizs töltött, szorosan duzzogva.
9. Kombináljuk a tejfölt tompaillattal és keverjük össze. A tejföl jobb, ha 10% -ot vesz igénybe. Ha nincs paradicsompüré, cserélje ki éles kefével. A mártásnak teljesen folyékonynak kell lennie. Ezért, ha vastag tejfölléket használ, felforralt vízzel hígíthatja.
10. A fazék alján, ahol a paprikákat főzzük, helyezzük el a fennmaradó zöldségfacsarót, és egyenletesen eloszlatjuk az aljára. Tetejére tegye a paprikákat szorosan össze, vágja fel. Öntsük a serpenyő tartalmát savanyú paradicsomos mártással, fedjük le és helyezzük egy tányérra. Kapcsolja be a tűz közepén és főzzön fél órán keresztül. Fektesse az elkészített töltött paprikát egy tányérra, tépje le a finoman apróra vágott zöldeket, és szolgálja. Töltött bors, darált, lépésről-lépésre készített főtt recept a tűzhelyen, lehetővé teszi, hogy készítsen egy lédús és ízletes ételeket.
Recept 2. Töltött bors darált hús: lépésről lépésre recept a sütőben
nyolc csésze paprika;
két babérlevél;
fél kiló darált hús;
hat bors paprikával;
½ csésze rizs;
150 ml paradicsomszósz;
60 ml növényi olaj;
tojás csirke - két darab.
1. Használja az áruházban vásárolt elkészített darált húst, vagy főzzön magának. Vegyünk egyenlő arányban marhahús és sertéshús. Mossa le a húst, húzza le a filmeket és az ereket, vágja darabokra, és vágja át a húsdarálót.
2. Többször vízzel öblítse le a rizsbőröt. Tegyük egy serpenyőbe, forraljuk fel forró vízzel, és tegyük közepes meleget. Főzzük a rizst, amíg félig főzünk. Ezután fordítsa át a szitára, és folyó víz alatt öblítse le. Hagyja az összes folyadékot az üvegbe.
3. Hámozza le az izzókat és a sárgarépát a héjból. Zöldségféléket és apróra vágtuk: a hagymát apró kockákra csepegtettük, nagy sűrű réti sárgarépát sütöttünk.
4. Helyezzen egy mély serpenyőt növényi olajjal a tűzhelybe. Kapcsolja a tűz közepén. Amint az olaj felmelegszik, tegye be a hagymát, és folyamatosan keverje, amíg vörös. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és folytassuk a főzést, a keverés megállása nélkül, körülbelül nyolc percig.
5. Egy mély tálban rakja le a darált húst, főtt rizst, amíg fel nem főzött, és kb. Töltsön két tojást, borssal és sóval szezonra. Keverjük össze alaposan.
6. Kombinálja a tejföl paradicsomos mártással és keverje össze.
7. Ehhez az előkészítéshez vegye be a húsos bolgár borsot. Öblítse le a hüvelyeket és törölje le. Vágjatok minden poharat félig. Távolítsa el a magokat. Hagyja a farokot. Töltsük fel a paprika töltelék felét, és tegyük bele.
8. Helyezze a sült zöldségeket a mély alak aljára. Egyenletesen oszd meg a penész alján. Tegye fel a paprikák felét felfelé. Öntsük őket tetejére paradicsomos-tejföl mártással. Öntsük vízbe úgy, hogy a szintje elérje a penész közepét.
9. Melegítse elő a sütőt 180 fokosra. Tegye a paprikát a középső formába. Főzz fél órát.
Töltött paprika (lépésről-lépésre recept) - tippek és trükkök
- A répaszeletben fűszereket és fűszereket lehet hozzáadni, amelyeket általában húsételek főzéséhez használnak.
- Hogy az étel illatos volt, ízlése savanyúvá vált, finomra apróra vágott petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű, kapor stb.
- Ha a tálban levő paprika között hely van, töltse ki cukkini körökkel.
- Töltött bors a sütőben lehet pretrasit reszelt sajttal.