Shurpa a kacsa - csodálatos étel az egész családnak - főzés receptek
Hagyományosan a shurpát kenyérhúsból készítik, de az ázsiai országok főzésében egy másik alapvető összetevőt is használhatunk, amely talán nem kevésbé rosszabb, mint az első, a juiciness - a kacsa. Mivel ez a madár nagyon tápláló, képes erősíteni az idegrendszert és normalizálni az anyagcserét.
Vedd fel a receptjét
Összetevők és azok előkészítése
Hogy készítsen egy finom, illatos kacsa shurpa van szüksége: 1 közepes méretű kacsa SPLIT (jobb, hogy egy fiatal madár), 1 pohár fehér bor (opcionális) 2 közepes sárgarépa méretben, 2 fej vöröshagyma, 5-6 burgonya, 3 evőkanál „púpos” kanál csiszolatlan rizs, 2-3 édes paprika, 3-4 gerezd fokhagyma, egyharmad teáskanál őrölt pirospaprika, friss fűszernövények (alkalmas petrezselyem, bazsalikom, kapor, kakukkfű, rozmaring, tárkony és oregánó), só, citrom vagy mész, különböző fűszerek , fűszerek és fűszerek.
Mivel az utóbbi a legjobb választani ízlés valamit az alábbi listából - babérlevél, bors, szegfűszeg, koriander mag, kömény, édeskömény, fekete bors, kurkuma és így tovább.
Ha vásárolt egész és ép kacsa, akkor meg kell tenni a következők: vágja le a fejét a nyak és a többi toll is vágni, hogy a has, és távolítsa el a belsejét többlettel sajtot. Ezután a kacsa alaposan meg kell mosni.
A következő lépés a madár vágása, amelynek során a kacsát apró darabokra kell kicserelni az ízületekbe, és ezt követően forró vízzel meg kell szabadulni egy további "zsírmentes" számára.
Főzés shurpa
Először 5-8 órán belül a bort kell marinálni a bort, majd hideg vízzel tegye a madarat egy serpenyőbe, amit forralni kell. Ezután minimálisra kell csökkenteni a hőt, és darabokra kell főzni 10-12 percig, folyamatosan eltávolítva a növekvő zsírt és habot. Ezután dobja a húsot egy szűrőanyagra, és öntse ki a folyadékot a serpenyőből. A jövőben ismét tegye a madarat egy edénybe, és öntsük vízzel, majd hozzáadjuk a hagymát, a babérlevelet és a harang paprikát. Ezért a kacsát 30-40 percig forraljuk alacsony melegítéssel, a fedél zárva.
A főzés során a burgonyát apró darabokban, sárgarépa - brusochkami és borsszalmából kell megtisztítani és levágni. Ne áztassa a rizst, csak jól öblítse le. A kacsák újbóli elkészítése után a baromfit ismételten ki kell venni a serpenyőből, és a levest kiszűrni kell. Utána, tegye a kacsa egy potot, adjunk hozzá rizst, burgonyát, és hozza a tartalmát forrni. Így az összetevőket 15 percig kell főzni alacsony hőfokon, majd borsot öntünk a serpenyőbe, és a tartalmat további 5-6 percig főzzük.
A nagyszínpadon a főzés shurpa vége, most már add hozzá apróra vágott fűszernövények, fokhagyma, vagy akár egy-két evőkanál paradicsompüré (nem kötelező). Ezután meg kell adni a levest betölt 15-20 percig, és öntött lemezeken Shurpa hozzá szelet citrusfélék és pirospaprika.