Milyen fagyasztott halat vásárolni

Ismerje meg, hogyan kell kiválasztani a fagyasztott halat, elég nehéz, de lehetséges. Számos különböző árnyalatot kell figyelembe venni. Beszéljünk róluk részletesebben.
Hogyan válasszunk, és ne tévedjünk?
Mit kell írni a csomagoláson?
A csomagoláson feltétlenül meg kell adni, hogy a termék melyik régióban készült. Érdemes megjegyezni, hogy minél közelebb van a termőhely a fogás helyéhez, annál valószínűbb, hogy a halat csak egyszer fagyasztják be.

Próbáljon olyan terméket választani egy ilyen csomagban, amelyben vizuálisan értékelheti a tartalom megjelenését és minőségét. Ha a halbőrben könnyek vannak, és a filé deformálódik, akkor ez rossz jel. Megjegyezzük, hogy ez a mutató nem vonatkozik azokra a halakra, amelyeket a jogi piacokon dobozokból értékesítenek. Ebben az esetben a deformációk jelenléte nem rossz minőségű. Mindez azért, mert a halakat közvetlenül a halászhajón lehet befagyasztani a csomagolók részvétele nélkül. Ennek következtében lefagy, ahogyan azt lefektetik. Nyilvánvaló, hogy maga a csomagolás is hibás és teljesen átlátszó. Ne vásároljon olyan terméket, melyet több réteg élelmiszer-filmbe csomagoltak. Rendszerint annyira tisztességtelen eladók próbálnak nem elrejteni friss árukat.

Ha a halat összességében vásárolják, akkor a kopoltyúit és a bordákat szorosan kell megnyomni a hasított testhez. Még színesnek és homályos szemeknek is világos színűnek kell lennie. Ha be vannak süllyesztve, és a kopoltyúk nyitottak, akkor a halak nem frissek. Ezt bizonyítja az üreges has, és a repülő mérleg. A lazac család halában a sárgult hasa merevségről beszél. Ami a szagot illeti, akkor a boltban a hal, amely szorosan megtelt, nem fogsz szagolni. Ha sikerül, akkor ne feledje, hogy egy minőségi termék egyáltalán nem szaga.
A termék összetételéről
Ami a termék összetételét illeti, nem tartalmazhat semmit, mint a halat és a jeget. Néha E452 - polifoszfátokat adnak a halfilébe. Stabilizátorokként és emulgeálószerekként használják őket. Miután egy ilyen filé felengedett, megjelenése laza lesz. Ezért jobb, ha egész halat vásárol, amelynek van egy fejje. Végtére is elkezd elhalványulni tőle. Ha a fej hiányzik, akkor ennek figyelmeztetnie kell. Természetesen messze van attól a ténytől, hogy egy fej nélküli hal nem friss, de nem lehet megcáfolni. Végül is a fején vannak olyan szemek és kopoltyúk, amelyeken a minőség határozott.