Játék és hal készítése a téten

A játék készítése a hamuban

Ahhoz, hogy játékot készítsen a hamuban, fóliára van szüksége. A tollas játékot - beleértve a kis-és közepes méretűeket is - féldarabokra vágják, sóssal dörzsölve, vékony szeletekből fóliába burkolva.

A konvolúciót hamuban temették el, és a tetejét szén borítja. Az ételkészítés kulcsa az a képesség, hogy időben egy köteg játékot távolítsanak el a tűzről. A folyamat nagyon gyors. A kis játékot fóliában 10-15 percig sütjük. A tájoláshoz ellenőriznie kell a fóliát: ha barna folt jelenik meg rajta, az edény ég.

A fólia játékával párhuzamosan süthet halat, burgonyát, almát stb.

Ha nincs fólia, kicsi és közepes tollas vadat lehet készíteni egy egész madárral egy forró földön tűz alatt. Az előkészített hasított testet bojtorján, vízililiomokban, juhfajtákkal és kötőanyaggal kötik össze. A földön ásni egy lyukat, tedd egy hasított testet, fedje le a talajt egy 2-3 cm-es réteggel, és tömörítse össze a talajt. A tűzfegyver felülről készült. A közepes méretű játékot ily módon legalább 1 órán át sütjük.

A hal előállítása fóliában a hamut

A fóliába vagy csomagolópapírba csomagolt halakat csomagolásban (a papírt meg kell nedvesíteni) és temetkezni kell a tűz forró hamuban. Feljebb, ismét, hogy építsen egy kis tüzet. A halászás ideje a méretétől és a szén égésétől függ. Általában -5-10 perc.

Ezután a csomagot a kész halat húzzák, kibontják, a hal sóját és megeszik. Egyébként a halakkal együtt ne felejtsük el a múltban tálalt burgonya kultuszát. Igaz, csak a szénben sült krumpli nem mindig biztonságos az egészségre - mégis mosatlan és ki a földből.

A jobb higiénia érdekében jobb a sütni a burgonyát a fóliában, házi elkészítésével a következő módon: mossa meg a tisztítatlan burgonyát egy medencében, öntsön növényi olajjal, adj hozzá sót és fokhagymát ízlés szerint. Ezután mindegyik burgonya befedje az élelmiszerfóliát, majd sütjük a sütőben, amíg fel nem főzik.

A pikniken csak akkor kell befejezni ezt a "félkész terméket" szénnel, anélkül, hogy eltemetné vagy eltávolítaná a fóliát. A burgonya puha, tápláló és már tapasztalt, és nem szükséges tisztítani - a bőrt az ilyen "feldolgozás" után nyers és finom ízűvé teszi, miután minden vitamint tartott.

Pike a fóliában

Kaviár (tej), zsír és máj, apróra vágva, sóval, fűszerekkel, hagymával és szárított fűszernövényekkel keverjük össze, és helyezzük a hasított test belsejébe.
Javasoljuk, hogy az intenzív nyálban tartsuk a folyamatot.
Fólialap lapos sík síkban bontakozik ki, ebben az esetben dural eveztek.
Tegye a halat hasadt a fóliára, csomagolja be a lapot, és gondosan lekapja a széleket.
A szénbevitelt két egyenlő részre simítsa. A vászonfelületek kezébe helyezve helyezze a halat a fóliába középen és azonnal öntsön a szenet. Szükség esetén öntsön egy kis friss szénre.
Körülbelül 40 perc múlva óvatosan, a fólia sérülése nélkül, vegye ki a halat a szénből ugyanazokkal a duralumin evezőkkel. Vigyük el a hamut egy csomó füvet. Ne dobja el a hamut!
Kinyithatja a fóliát a gyümölcslé kifolyása nélkül. Bon appetit!

Játékkészítés agyagban

Az étel elkészítéséhez a játék mellett agyag is szükséges, és nem is. Először meg kell győződnünk arról, hogy a megfelelő agyag alkalmas-e a kitűzött cél elérésére. Dobjál el néhány golyót, és tedd a tűzbe.

Ha a golyókat erős csomókban tömik, akkor nem lesznek összeomlanak, akkor az agyag megfelelő. Az agyagban előkészítették a csirke fajták és a vad galambok játékát, az ízminőségű más játék jóval rosszabb. Agyagban és kacsákban lehet főzni: kacsa és csaj, de nem búvárkodni.

A játék elkészítése a kulináris feldolgozáshoz ebben az esetben saját tulajdonságokkal rendelkezik. A hasított testet kiszakadták, de a tollak nem lógnak. Vágja le a nyakat és a szárnyakat, mossa le a hasított testet és a sót. A hasított testet fel lehet tölteni bogyók vagy gyümölcsök belsejében.

Ezután a hasított test kb. 2 cm vastagságú agyaggal van bevonva. A tűz raked, a gödör a megfelelő alakú hamuból készül, és benne van egy előkészített hasított test. Felülről egy kis tűz, amelyen más ételeket készíthet.

A főzési idő a szövetváz méretétől és a madár életkorától függ: kb. 1 óra és 2 óra, majd a "termék" ki van húzva a tűzből és törik. Agyaggal töltött tollak a hús mögött agyaggal lemaradnak. Az egzotikus étel készen áll.

Agyagban sült hal

A halakat kiborítják, a mérlegek maradnak, belülrõl dörzsölnek sóval, hagymát, borsot, babérlevelet.
A hasított testet 3 - 4 cm-es agyaggal bevonták és 25-30 percig forró szénnel borították, a tüzet a tetejére helyezték.
Kész (ez "mondja" szárított agyag) halak nem kell tisztítani - mérleg leesik együtt agyag.

Játékkészítés a köpésre

A "játék" szerepe egy pikniken sikeresen elvégezhető feldolgozott csirkével vagy különböző húsdarabokkal. A tálcában a legegyszerűbb és legelérhetőbb módja a főzés. A felvonási körülmények között általában egyenes éger, dió vagy juharszkurennye ágakat használnak.

A kölyök vastagságát a madár tetemének vagy húsdarab súlyának alapján kell kiszámítani. Fontos, hogy a hús súlya alatt az ág nem túl hajlékony, és hosszúsága úgy van megválasztva, hogy az edény elkészítésekor távol tartható a tűz, és ne égesse el a kezét. A trochanter szokásos hossza nem kevesebb, mint 1 m. A köpés egyik végét a kezében tartják, a másik pedig, hogy ne fáradjon a kezekből, a tűz másik oldaláról a szórólapra kell helyezni.

A köpésre bármilyen tollasütést főzhetnek, de a legfinomabbak a vad kacsák, különösen a búvárkodás. Ez utóbbit egyszerűen megmagyarázzák: a füst illatát elriasztja a benne rejlő különleges illat, a hús a tűz tüze fölött van elkenve.

Tehát a hasított testet egy köpésre helyezzük, és rögzítjük egy huzalon (nem csak rézhuzalon), szálakkal, vagy speciálisan a köveken hagyjuk egy ágat, és rögzíthetjük egy bast. Fontos, hogy a köpés ne gördüljön a hasított testben. A hasított test belseje előnyösen valami a cuccra: az étel szederesebb lesz. Ebben az esetben a vázra kell varrni.

Hosszú húsdarabok elkészítésekor vastagabb köpésre van szükség. Azon a részen, ahol a hús lesz elhelyezve, a nyársat lapos vagy gyémánt formában préseljük úgy, hogy egy darab húsot forgassunk együtt a köpettel. Kis darab hús hiányában lapos fém nyársak kerülnek két gallyak. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a gallyak megtörését, mindegyik húsdarabban éles vágólapot készítsenek, ahol a gallyakat behelyezik. Mivel a gallyak a tűz felett erőteljesen hajlanak, alatta egy vastag, nedves ágból álló támasztó kereszt húzódik.

A nehézség, és ugyanakkor a hús húsának művészete a köpésen az optimális hőszabályozás kiválasztása. A húst sütjük, nem égetjük el. Ezért az elején a hús néhány percig tart a tűz legforróbb helyén, hogy kéreg formába kerüljön, majd - többé-kevésbé egyenletes hőmérsékleten. A kőszeneknek hőnek kell lenniük, és nem égnek lánggal.

A legelterjedtebb hiba a kezdõknek, akik egy húsból húsokat próbálnak főzni, az, hogy a húst túlságosan közel tartják a szénhez. Ebben az esetben a hús ég vagy szárít. Tartsa be a következő szabályt: minél nagyobb a hús darabja, annál nagyobb a szén fölött, hogy megőrizze a köpést.

Sertés a szarvakon

Fogja meg a sügér.
Helyezze a süllőbe egy bizonyos mennyiségű sót és fűszereket. Aránya önálló kiválasztáshoz.
Könnyebb összeállítani. Vigyázat! A sügér az ujjával harapni tud!
A szenet és rozhhny-t előzetesen fel kell készíteni. A roznov viasz vagy nyírfa rudak gyártásához alkalmas, 70-80 cm hosszúságú, megközelítőleg egy ujjal. A kéreg eltávolítása a munkadarab hossza egyharmadával történik.
A bőrtól a nyír, a vörösfenyő, a vörösfenyő jó. A tűlevelű fából készült kőzetek nem alkalmasak.
A sügér nasazhivaetsya a rozhon keresztül a szájon át a gerince, anélkül, hogy megtörte a mérleg. Ezután a gerincek a talajba szorulnak a dombon felhajtott szenek körül.

Sütés közben töltsön friss forró szénből.
A sügért sütjük az egyikből, majd a másik oldalról 40-50 percig főzzük.
A készenléti fok könnyen meghatározható a bőr által, könnyen elválasztható a cellulóztól. A halból kiszivárgó lé legyen átlátszó. Továbbá, a fogyasztásra kész sügérnek különleges illata van az ízletes ételeknek.
Bon appetit!