Hogyan sütni egy mézeskalácsot - Sütni egy tortát Medvik - Főzés Receptek
Tészta a klasszikus rézhez
Ma sok recept van a mézeskalács készítéséhez. Kedvesei az édes hozzá kakaó torta vagy dió, szakács tejföllel vagy csokoládé krémet. Hagyományosan a mézes süteményt pudingkészítéssel készítik el.
Tészta egy klasszikus mézért. hogy:
- méz - 2 evőkanál;
- Csirke tojás - 2 db;
- Vaj - 60 g;
- cukor - 200 g;
- búzaliszt - 350 g;
- szóda - 1 tk.
Annak érdekében, hogy a torták enyhe ízét ne kényszerítsék kellemetlen keserűségre, szükség van a könnyű friss méz kiválasztására és szükségszerűen nem kandírozva.
Először meg kell venni egy kis edényt, be kell tennem a mézet és a vajat. Keverjük össze alaposan és fedjük le a cukrot. A keveréket vízfürdőre kell felmelegíteni és folyamatosan keverni kell 5-7 percig. Amikor a keverék homogén lesz, adjunk hozzá szódát és alaposan keverjük össze.
Miután eltávolította a munkadarabot a vízfürdőből, 3-4 percig hagyja hűlni. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, és azonnal elkezdjük keverni a tésztát egy habverővel, hogy a tojások ne görbüljenek. A lisztet adagban kell adagolni, anélkül, hogy alaposan elkeveredne. A tészta teljesen folyékony lesz. A kész tesztet tartalmazó edényt kb. 30-40 percig kell a fagyasztóba küldeni.
Ezután a tésztát egy liszttel burkolt asztalon kell elhelyezni, egy kis keresztet, és 8-10 részre kell osztani. Minden egyes adagoló tekercsről a labdát lisztbe burkolt tálcára helyezzük, és helyezzük a fagyasztóba.
Sütemények sütésénél előzetesen nem kell a fagyasztótól megkapni a tésztát. tésztalabdákkal roll sodrófa, hogy a vastagsága körülbelül 5 mm-es, egy nagy edénybe, és alakított körkés süti amelyeket sütőben előmelegített 200 ° C sütőben kb 3-5 percig.
A mézes süteményt
- tejet tehén - 500 ml;
- tojás csirke - 1 db;
- cukor - 200 g;
- vaj - 50 g;
- vanillin - 10 g.
Egy kis serpenyőben keverjük össze a tojást liszttel, adjunk hozzá cukrot. Alaposan öblítse le és adjunk hozzá 100 ml tejet. A megmaradt tejet lassú tűzön egy külön tálba kell helyezni és forralni kell. Ezután adjuk hozzá a tojásos keveréket, és folyamatosan keverjük. A krémet vastagra kell főzni. Az utolsó helyen, adjunk vaníliát, vegyük ki a krémet a tűzből, adjunk hozzá vajat és alaposan verni.
Formázzuk a torta hűtése után a krém. Egy lapos fenekű, nagy kerek tányéron váltakozva helyezzük el a kész süteményeket, egyenletesen kenjük egy pudingrével. A torta felső torta és oldalai rengeteg krémmel vannak takarva, és kívánság szerint zúzott anyával díszítik.