Üzleti terv a nyitott koktélbár megnyitásáról
Ha Ön, mint sok kezdeti vállalkozó, elfoglalta a megfelelő üzleti ötleteket, és egyidejűleg nem rendelkezik nagy kezdőtőkével, akkor a mobil koktélbár jó megoldás az Ön számára. Az ügy megnyitása gyakorlatilag nem igényel pénzügyi befektetéseket - egy kis összeg 20-30 ezer rubel lesz elegendő a projekt működtetéséhez. Eközben az átlagos jövedelem egy ilyen üzletből 50-100 ezer rubel havonta.
A mobil koktélbárok egyre népszerűbbek a nagyvárosokban, ahol a szórakoztatóipar jól fejlett. Minden ünnep emlékezetesebbé válik, ha van valamilyen zendülete, és a leírt javaslat talán ez a kiemelés. Elfogadom, sokan már megunják az alkoholtartalmú italok szokásos készletét, amelyet általában az esküvő vagy évforduló ünneplésére vásárolnak. Ezért egy bárban, ahol valami érdekesebbet rendelhetsz, mint a vodka, a bor vagy a gyümölcslé, biztosan örömmel fogadja a vendégeket, és diverzifikálja az esemény formáját. És a tulajdonosok és a szervezők az ünnepségek sokkal kényelmesebb és könnyebb megfizetni a szolgáltatás hivatásos csapos, mint vigyázni vásárlási hozzávalókat koktélok, a szükséges eszközök, hordozható bar és egyéb alkatrészek.
Ennek a javaslatnak a végrehajtásához sok lehetőség van: a fent említett esküvők és évfordulók, vállalati rendezvények, szabadtéri tevékenységek és még a gyermekünnepek is (végül is a koktélok nem lehetnek alkoholosak).
Mielőtt elkezdené: válassza ki a formátumot.
A mobil koktélbárok sajátosságaitól függően különböző típusúak lehetnek:
A vállalkozásának előmozdításának első szakaszában nehéz lesz az ünnepeket szervező rendezvényszervezők segítsége nélkül. A legésszerűbb dolog az, hogy kapcsolatba léphessenek az ilyen cégekkel, így egy bizonyos százaléka segít az ügyfelek keresésében és a kapcsolattartást azoknak, akik már megrendelnek minden szolgáltatást. Ha ügyfélkörrel rendelkezik, a jövőben képes lesz közvetlenül az ügyfelekkel dolgozni.
A klienssel való kölcsönhatás sémája
Tehát van egy olyan ügyfél, aki használni akarja a szolgáltatásait, vagyis rendelje meg mobil koktélbárját az eseményhez. Találkozót jelöl ki, ahol megvitatják az együttműködés részleteit. A legtöbb esetben (a kivételes eset kivételével) az alkoholfogyasztás egy bárban nem az esemény tulajdonosa, hanem maga a vállalkozó is, ezért tanácsos megállapodni az előlegfizetéssel kapcsolatos munkáról. Ezen a ponton kívül az ügyfelet is meg kell vitatni:
- ahol az esemény megtörténik és hány vendéget terveztek;
- hány adag koktél legyen vendégenként;
- a bár kártya választéka;
- az alkohol vásárlására szánt költségvetés.
A fenti adatok alapján kiszámítja a koktélbár üzemeltetéséhez szükséges alkoholt. Átlagosan egy vendég számlák 400 ml koktélok alapján ez a párt, amely meghívta száz embernek szüksége van körülbelül 40 liter ital. Ezek az általános liter osztják előírásai szerint a koktélok szerepelni fog a bárban kártyát (így a alkohol menüben ellenőrizze, hogy a legtöbb összetevő lehet használni, hogy készítsen több féle koktél - nos, „Tequila Boom” készült egyenlő részre tequila Sprite, és a "Sunrise Tequila" tequila és lé grenadine szirup). Amellett, hogy az italokat, a költségbecslések is tartalmaznia kell, gyümölcs, só, cukor, eldobható evőeszközök és dekor elemek (ha szükséges) és egyéb kiegészítő termékeket.
Amikor az ügyfél elfogadja a becslést, előleget kap, és elkezdheti megvásárolni a termékeket. Ne próbálj meg mentést vásárolni olcsóbb bélyegek helyett jóváhagyott is - ez aláássa a bizalmat, mint egy profi, és befolyásolja a ízét koktélok. Jobb a nagy hálózatok ellátásának nyomon követése - jó esély van arra, hogy jó alkoholt találjanak a különböző típusú alkoholokra. A vásárlás ideális helyszíne a vámmentes üzletek, ahol a jó minőségű termékek ingyen vásárolhatók. Ha ön nem a vámmentes övezet gyakori vendége, próbáljon kapcsolatba lépni azokkal, akik a repülőtéren dolgoznak - pilóták vagy járatvezetők.
Ha maga nem egy profi csapos, aki úgy döntött, hogy újraterjeszti a vállalkozókat, és elindítja a saját vállalkozását, akkor a legjobb az Ön számára, hogy bérbe vegyen egy külső szakértőt a bárban. Szakmai csapos nem csak egy sor receptek koktélok és érti a jeleket szükséges összetevőket, de képes készíteni ezen italok a lehető leggyorsabban, szinte vakon, anélkül, hogy sorban a bárban, és ezzel egyidejűleg szórakoztatja a közönséget. A szórakozás úton - ha a koktélbár komplex szolgáltatásai között szerepel a barman show is, jelentősen növeli az ügy versenyképességét.
A költségek és a nyereség kiszámítása
Mint már említettük, a kapcsolódó költségeket fut az üzleti szolgáltatások nyújtása a koktélbár minimális - ezek lehetnek illeszkedik a 20-30 ezer rubel. Ez az összeg megy a vásárlás a szükséges berendezések - shaker, keverők és egyéb eszközök koktélok, üvegáru (azonban ha szolgálja a fél nagyszámú vendég, akkor jobb, ha cserélni minőségű eldobható edények, mivel annak valószínűsége, kár, hogy az ingatlan egyenesen arányos a száma, akik amelyen az esemény kiszámítása).
Mivel az ára a szolgáltatás, az átlagos szolgálati fél 20 vendég költsége 30 ezer rubel, 50 látogató - 50 000, akár 100 vendég - 75 tysyach.25% -a az eredeti összeg általában beszerzésére fordított a hozzávalókat koktél, 15% - (ha ön nem dolgozik, hanem bevonja a munkatársat a projektbe - de ebben az esetben vállalkozói nyilvántartásba kell venni) és 5% -ot - a szükséges felszerelésnek a rendezvény helyszínére történő szállításához szükséges szállítási költségeket MENT. Vagyis legalább 50% vagy 15 ezer az a nyereség, amelyet a vállalkozó kap. Havi átlagosan 4 párt kiszolgálásával üzletember 60-100 ezer rubel bevételt tud elérni. Így a sikeres indítással járó vállalkozás indításának költségei a projekt első hónapjában szó szerint kifizethetők.
Üzleti vállalkozás regisztrálása
Ha tervezik, hogy bérelt dolgozókat bérel, vagy a jövőben bővíteni fogja üzleti tevékenységét, egyidejűleg több eseményt is kiszolgál, akkor jobb, ha előzetesen regisztrálsz vállalkozói egységként. Ebben az esetben a PI az egyszerűsített adózási rendszerrel a legalkalmasabb. A regisztrációs eljárás öt napig tart, és a tanúsítvány megszerzéséhez csak útlevélre, TIN-ra, a beírt típusra vonatkozó nyilatkozatra és a 800 rubel állami adó megfizetésére vonatkozó igazolásra van szüksége.