Krém-ganache a masztix - ganache a mastic - felhasználó olga koroleva nyilvántartás (egyedi torta)

Olga, bocsáss meg nekem, hogy most egy ostoba kérdést kérek, de nem tudom, kihez fordulhatok a válaszért. A fehér csokoládét ganache-t ugyanúgy készítem, mint amit írsz, de hozzáadok még 10 grammot. vajkrém 82% zsír + szín. Ezzel a mázzal lefedem a tortát, de nem mindenet, hanem foltokat. A kérdés! Mondja meg, hogy viselkedik a maszk a tömegen? Csodás háborúkban tortát kértek. Díszítsen egy darab masztix és egy csomó csillag. Rettenetesen sajnálom. nem float masztix alak?

A kérdés nem hülye. Ezen a mázakon nem fog folyni a maszk. Legalábbis nem szabad. A masztika nem csak egy jó olaj krémmel olvad (ha jól lehűt). A masztika a folyadékból megolvad, bármelyikből. Cím, ha igen.

A lányok azt szeretnék megmutatni, hogyan készítsünk ganache krémet csokoládé és tejszínre. Nagyon igazítják a tortát, és húzzák meg a maszkot, amelyen a maszta nem olvad. Tehát a ganache-krém megtehető.

Összetevők: - 200 ml tejszín 30% - 200 g étcsokoládé - ​​50 g vaj Elkészítés: 1. Egy serpenyőben öntsünk tejszínt és, forralás nélkül hozzá csokoládét. A keverést addig folytatjuk, amíg homogén tömeg keletkezik.

1 tejszínes krém - félkilós túró 18% zsírt (beveszem a piacon), dörzsölnek egy szitán. Ezután vagy dobja be a tejszínt 200 grammra, vagy egy tejföl töltött tejjel (és 20% és 30 próbálkozott). por ízlés szerint, vanillin.

Az elkészítéshez szükségünk van: - 200 ml krém 30% - 200 g fekete csokoládé - ​​50 g vaj Egy serpenyőben öntse a tejszínt, és forralás nélkül hozzáadja a csokoládét. Folyamatosan keverjük, amíg egyenletes.

Én mindig ezzel csak olajat sűrített tej és a kakaó íze: 200 g vaj, laza, majd 1 \ 2 doboz sűrített tej (lehet több vagy kevesebb, ízlés szerint), a hozzáadott kakaó finom párszor))) és még csokoládékrém - megolvadt.

12 részek Kakaópor 35 g vanília kivonatot 10 g frissen főzött kávé 90 ml Búzaliszt 215 g Sütőpor ½ teáskanál szóda ½ teáskanál só ¾ teáskanál Vaj 170 g Cukor: 215.

Mastic a Marshmallow Marshmellow - zephyr cukorkák (souffle). Öntött a pillecukor nagyon kellemes vele dolgozni könnyen veszi a kívánt formára és nem ragad a kezébe mályvacukor összetétele - 90-100 g (egy csomag pillecukor cukorkák), citrom.

Csak első pillantásra ez a torta úgy tűnik, hogy valami bonyolult és időigényes, sőt - 5 mozgalom és voila! A csokis süteményeket sokan szeretik, és ha a csokoládéval is, a citrus impregnálás.